dijous, 1 de novembre de 2012

Els bunyols de vent de la Pilar

Avui celebrem la castanyada, però aquesta any, em decidit trencar motlles i en comptes de fer panellets ens hem decantat per una recepta que ens feia la nostra gran amiga Pilar, la dona de l'Ignasi.

La Pilar, que era una gran cuinera i rebostera, ens feia un munt de postres bones i aquesta era una de les seves receptes estrella.
Avui substituirem els panellets per aquests bunyols de vent que ens feien treure els sentits!!!

Som-hi doncs!!!

Els ingredients per a uns 35 bunyols son:

  • 125 ml. de llet
  • 100 gr. de farina
  • 70 gr. de mantega
  • 3 ous
  • sucre
  • un pessic de sal
  • oli de girasol
Posem fil a l'agulla...
  1. Posem en un cassó al foc, la llet, la mantega i un pessic de sal, perquè es desfaci i tot just quan arranqui el bull, afegir la farina de cop.
  2. Retirar del foc i remenar a fons fins fer una bola llissa.
  3. Anar afegint els ous d'un en un i no tirar el seguent fins que el primer no estigui ben integrat.
  4. Quant ja esta feta la massa, escalfar l'oli de girasol i amb l'ajut de dues culleretes, anar fregint petites porcions.
  5. Quant ja estan ben daurats, posar a sobre d'un plat amb un paper absorbent per treure l'excès d'oli, desprès arrebossar amb sucre i...
A gaudir de la nostre peculiar castanyada, tot recordant a la Pilar!!!

Bon Profit!!! 


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada