Melindros

Uppsss!!! faig tard pel repte d'aquest mes de Memories d'una cuinera... espero arribar-hi a temps!!!

I encara que aquest mes va dedicat a les galetes, em sembla que l'entrada d'avui es pot englobar dins d'aquesta categoria.
Avui, la canalla, volien xocolata per berenar... i he pensat... els hi faré xurros?, els hi faré galetes?, els hi faré un pa de pessic? o que els hi faré per acompanyar el berenar???...
I la solució han sigut aquest melindros tan bons que fa Cuina per llaminers i ens han sortit de "rechupete" i de pas ja s'han apuntat tota la familia a berenar!!!

Anem, doncs, per feina!!!

Els ingredients per a 25 melindros son:

• 3 ous
• 75 gr. de sucre
• 75 gr. de farina
• un sobre de llevat
• sucre glass

Som-hi doncs!!!

1. Es separen les clares dels rovells. 
2. Es baten els rovells amb el sucre fins que quedi una pasta espessa i blanquinosa. Si veieu que us queda una massa masa espesa afegiu un rajolí d'aigua. 
3. Es munten les clares a punt de neu. S'afegeix de mica en mica la farina i el llevat tamisats a la massa dels rovells i el sucre, tot remenant perquè quedi ben barrejat. 
4. S'afegeixen les clares muntades i es barreja suaument. 
5. Es col·loca la massa en una màniga pastissera amb broquet llis. Sobre una safata forrada amb paper de forn, es formen tires de 7-8 cm de llarg i 2 cm d'ample. 
6. S'empolsimen amb sucre llustre i es couen al forn a 200ºC durant uns 10 minuts.
7. Deixar refredar i...

A gaudir del berenar amb familia!!!

Bon profit!!!