dissabte, 28 de juliol de 2018

Musclos de roca a la marinera

Estiu... dies llargs i calurosos...
Nit a la fresca...
Dinars fresquets, cervecetes i tapes.
Sopars lleugers i gelats...
A qui no li agrada el estiu???

I la recepta d'avuí te tot això en comú... Tan serveix de dinar com de sopar, es un aperitiu, és lleuger... tan es pot menjar fred com calent... Es ideal per l'estiu!!!
Us explico la recepta???

Els ingredients per una bona racció son :

* 1 kg de musclos de roca
* aigua
* sal
* 1 ceba ratllada
* 3 alls laminats
* 1 got de vi blanc
* 1 cullerada de postres de pebre vermell dolç
* julivert
* oli d'oliva verge extra

Comencem???

1.- Rentem els musclos i els hi treiem les barbes.
2.- En una cassola amb una mica d'aigua i sal, obrim els musclos al vapor.
3.- Un cop cuits, els hi treiem una valva i reservem el suc.
4.- A part, fem un sofregit amb la ceba i l'all.
5.-Quan la ceba estigui daurada, afegim el vi blanc i deixem que s'evapori l'alcohol. Posem el pebre vermell i apartem del foc perquè no amargueixi.
6.- Afegim el julivert, el suc dels musclos i deixem reduir un minut.
7.- Incorporem els musclos, deixem coure 2 minuts més i...

A gaudir de l'estiu!!!

Si sou servits, Bon Profit!!! 😄