Estiu... dies llargs i calurosos...
Nit a la fresca...
Dinars fresquets, cervecetes i tapes.
Sopars lleugers i gelats...
A qui no li agrada el estiu???
I la recepta d'avuí te tot això en comú... Tan serveix de dinar com de sopar, es un aperitiu, és lleuger... tan es pot menjar fred com calent... Es ideal per l'estiu!!!
Us explico la recepta???
Els ingredients per una bona racció son :
* 1 kg de musclos de roca
* aigua
* sal
* 1 ceba ratllada
* 3 alls laminats
* 1 got de vi blanc
* 1 cullerada de postres de pebre vermell dolç
* julivert
* oli d'oliva verge extra
Comencem???
1.- Rentem els musclos i els hi treiem les barbes.
2.- En una cassola amb una mica d'aigua i sal, obrim els musclos al vapor.
3.- Un cop cuits, els hi treiem una valva i reservem el suc.
4.- A part, fem un sofregit amb la ceba i l'all.
5.-Quan la ceba estigui daurada, afegim el vi blanc i deixem que s'evapori l'alcohol. Posem el pebre vermell i apartem del foc perquè no amargueixi.
6.- Afegim el julivert, el suc dels musclos i deixem reduir un minut.
7.- Incorporem els musclos, deixem coure 2 minuts més i...
A gaudir de l'estiu!!!
Si sou servits, Bon Profit!!! 😄
Aquest blog es un homenatge a la meva mare, l'Avia Nuri. Junt a ella, varem fer un repertori de les receptes que havia fet al llarg de la seva vida... Son moltes les receptes de l'Avia, receptes que fan xup-xup, sobre tot amb molta paciencia i hores de cuina i d'alguna manera hem de preservar el seu llegat a la cuina. A part, també he anat introduint receptes meves, que he anat agafant d'aqui i allà... Aquesta es la meva llibreta de cuina... Petons i Salut per tots!!!!
dissabte, 28 de juliol del 2018
Musclos de roca a la marinera
Etiquetes de comentaris:
alls,
aperitiu,
ceba,
julivert,
marisc,
Musclos,
peix,
primer plat,
segon plat,
tapa,
tapeo,
vi blanc
Ubicació:
La Seu d'Urgell, España
Subscriure's a:
Missatges (Atom)