dimecres, 29 d’agost del 2012

Melmelada de Figues



I ja estem en plena temporada de figues...
I com tot el que és de temporada... arriba de cop i sembla que en comptes de buidar-se el pot, cada cop estigui mes ple i no s'hagi d'acavar mai!!!

Això es el que ens ha passat amb les figues i avanç de que se'ns facin malbé n'hem fet melmelada... que, junt amb una torrada amb mantega, es un dels esmorzars preferits de l'avia Nuri.

Som-hi doncs!!!

Per a tres pots de melmelada:
  • un kilo de figues
  • 200 gr. de sucre
  • 100 ml. d'aigua
  • tres pots de vidre amb tapa de rosca.

Comencem???

  1. Netegem les figues amb un drap i els hi tallem el mànec.
  2. Les posem tallades en un cassó, sense pelar, junt amb l'aigua i el sucre. Remenem.
  3. Deixem coure uns 30 minuts, a foc lent i remenant de tant en tant per que no se'ns enganxi.
  4. Triturar i deixar coure uns 10 minuts més.
  5. Mentre, netejar els pots i eixugar-los bé. ( jo reutilitzo els pots de vidre d'altres conserves)
  6. Omplir els pots amb la melmelada ben calenta , tapar-los ben fort i posar-los boca avall.
  7. Deixar refredar bé, boca avall i guardar en lloc fosc i sec i...

A gaudir d'una exquisida melmelada!!!




Bon Profit!!!





dijous, 23 d’agost del 2012

Entrepà de llom i formatge

A casa som uns forofos del Barça i avui es nit de futbol...
Això vol dir que toca sopar ràpid per posar-nos al davant de la tele a escoltar al Puyal i esperar que guanyi

Comencem doncs???

Els ingredients per a dos entrepans son:

  • Una baguet
  • tomàquet de penjat
  • 10 talls de llom de dos colors prim
  • quatre talls de formatge
  • Sal 
  • Pebre
  • Oli
Som-hi!!!
  1. Tallar la baguet per la meitat per fer els dos entrepans i obrir.
  2. Sucar amb tomàquet i amanir amb oli i sal.
  3. A part, en una planxa, fer el llom salpebrat per una banda i al gira-lo, posar a sobre el formatge.
  4. Posar a sobre de l'entrepà.
  5. Com acompanyament pelar un tomàquet d'amanir i tallar a trossos. Amanir el tomàquet amb alls trinxats oli i sal i uns espàrrecs petits i...
A gaudir de una nit futbolística!!!

Bon Profit!!!




dimecres, 15 d’agost del 2012

Pastis de carabassó

Avui es dia 15 i aquest dia s'acostuma a publicar la recepta del 15 que organitzen Els fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta

La veritat es que mai hi hem participat... però algun dia tenia que ser el primer i espero fer-ho be i a temps... a veure que passa...
Aquest mes la recepta del 15 va dedicada al carabassó... i a casa n'hi ha un munt!!! i es que quan ve la època del carabassó ... venen tots de cop i no saps que fer amb ells!!!
Comencem???

Els ingredients per a un pastis son:

  • una base de pasta brisa refrigerada
  • 100 gr. de bacon a daus
  • un carabassó petit
  • una ceba ratllada
  • 250 ml. de nata de cuinar ( en el nostre cas es nata sense lactosa, ja que soc intolerant a la lactosa)
  • 2 ous
  • sal
  • oli
  • pebre
Som-hi doncs!!!

  1. Escalfem el forn a 210º, per d'alt i baix.
  2. Posem la massa en un motlle i l'enfornem durant uns 10 minuts.
  3. Mentre, en una paella, fregim el carabassó tallat a rodanxes primes, el bacon i la ceba per tandes tot salat i ho reservem.
  4. En un bol batem els ous junt amb la nata , sal i pebre i ho barregem amb la farsa.
  5. Treiem la pasta brisa del forn i la omplim amb la barreja del carabassó i la tornem a posar al forn uns 15 minuts mes i...
A gaudir dels carabassons de l'hort!!!

Bon Profit!!!



dilluns, 13 d’agost del 2012

L'aniversari de l'Avia Nuri

L'entrada d'avui no es una recepta qualsevol... es una recepta molt especial...es la recepta de la VIDA,  i quin exemple de vida!!!

Punt de llibre amb la foto de l'avia Nuri i pergamí amb un poema dedicat a ella de part dels seus nets...


I es que l'Avia Nuri ha celebrat el seu vuitantè aniversari i nosaltres, els seus fills, nebots i nets li hem preparat un dinar sorpresa per commemorar aquest dia.


Centre de flors que li hem regalat a l'avia...


Així que ens hem anat a Guardiola de Fontrubí, al Restaurant de Cal Pau Xic hi ho hem celebrat amb tots els luxes que ella es mereix... amb tot el nostre amor i afecte.





Tot va començar fa cosa d'un mes, quan l'avia ens va comentar que volia celebrar el seu aniversari fent una barbacoa per als fills, nets i nebots, i li varem dir que no.. que feia massa calor i que en comtes d'això, que ens convides a dinar als fills i nets al restaurant, que ja tindríem temps de celebrar-ho... i de moment va quedar conforme.
Jo, mentre, ja havia trucat a tots i ja havíem quedat conforme amb el dia i hora del dinar... 



Però la cara de sorpresa que ha posat quant ens ha vist a tots al voltant de la taula... no te preu!!!





L'avia Nuri junt amb els gendre i les joves...




L'avia Nuri junt amb els fills...




L'avia Nuri amb els nets...




La Marina llegint un poema dedicat a l'avia...



La cara de sorpresa de l'avia quan ha vist entrar el pastis d'aniversari...






Els nets ajudant a l'avia a bufar les espelmes...



Més regals... una perla barroca i un cap de setmana a Nuria!!!



 En Josep, en Xavi, la Marta, la Marina i l'Adrià...






La Rosa i la Hermi...



En Rafa i en Xavi...



En Jordi i la Nuri...



En Joan Manel i la Cristina...



En Josep i la Roser...



En Robert i la Lourdes...

 Gracies a tots per vindre a celebrar aquest gran dia amb tots nosaltres!!!


dissabte, 11 d’agost del 2012

Rotllets de salmo farcits

Avui hem sopat de luxe!!! i amb un plat ben fàcil de fer i que queda molt be... tant si tens convidats com si vols sorprendre a la teva parella!!!

Som-hi doncs

Els ingredients per a dues persones son:

  • 6 llenques de salmó fumat
  • dues rodanxes de pinya
  • 6 cogombrets en vinagre
  • tres ous bullits
  • sis palets de surimi
  • Allioli
  • enciams variats
Comencem???
  1. Posar els enciams al fons dels plats i amanir amb oli i sal lleugerament.
  2. picar la pinya, 2  cogombrets, un ou bullit, el surimi tot molt petit i barrejar-ho
  3. Estirar els talls de salmó, farcir amb la barreja i enrotllar-ho.
  4. Posar els rotlles sobre del enciam.
  5. Picar dos cogombrets més i afegir al allioli i si sobra farciment també. Barrejar i posar per sobre dels rotlles de salmó.
  6. Guarnir el plat amb un cogombret obert en forma de ventall i un ou dur partit per la meitat i amb una mica de allioli per sobre.
I... a gaudir d'aquest plat tant fresquet!!!

Bon Profit!!!



divendres, 10 d’agost del 2012

Llenguado arrebossat amb gambetes amb alls

I seguim amb les receptes senzilletes per passar l'estiu i sobreviure a la calor...
Aquesta nit hem fet un llenguado sense cap complicació i ha quedat per llepar-se els dits!!!

Som-hi doncs!!!

Els ingredients per a dos persones son:

  • Dos llenguados sense pells
  • farina blanca
  • 300 gr. de gambes pelades
  • Sal
  • alls
  • julivert 
  • oli
Comencem???
  1. Salar els llenguados i les gambes i enfarinar els llenguados. Reservar.
  2. En una paella amb una mica d'oli, fregir les gambes i quan comencin a estar una mica blanques afegir alls i julivert trinxats. Remenar i deixar que s'acabin de coure. Reservar.
  3. A la mateixa paella fregir els llenguados fins que quedin ben dauradets i emplatar.
  4. Posar a sobre una mica del suc de les gambes i les gambes pels costats guarnint el plat.
Es pot acompanyar d'una amanida de tomàquets amb alls o una amanida de barreja d'enciams amb tomàquet i espàrrecs amb vinagreta de mostassa i...
A gaudir d'aquest plat!!!

Bon Profit!!!



dimecres, 8 d’agost del 2012

Pizza de Carxofes

Bé, desprès d'uns dies de vacances, ja tornem a ser per aquí i encara que l'avia Nuri encara està de vacances, jo ja estic al peu del canó ... però amb altres receptes mes ... sencilletes.

I per començar, farem una pizza d'aquelles que es fan en un tres i no res...

Som-hi doncs!!!

Els ingredients per una pizza son:

  • Una base refrigerada de pizza
  • Cinc cullerades soperes de tomàquet fregit
  • Cinc cors de carxofa bullits
  • 100 gr. de bacon fumat tallat a daus
  • un pebrot vermell escalivat
  • Tres anxoves en oli d'oliva
  • formatge ratllat
  • orenga
Comencem???
  1. Escalfarem el forn a 210º i mentrestant desenbolicarem la base de pizza i li passarem el corró per sobre per fer-la ben prima.
  2. Posarem a sobre  de la base, una capa fina de tomàquet fregit i li espolsarem per sobre orenga. Ho posarem al forn uns minuts fins que estiguin els cantons daurats. 
  3. Tot seguit guarnirem la pizza amb les carxofes tallades per la meitat, el bacon, el pebrot tallat a tires, els filets d'anxova i per ultim el formatge i ho tornem a posar al forn fins que el formatge estigui gratinat i... 
Per fer-ho mes lleuger ho acompanyarem amb una amanideta amb pinya i vinagreta de tomàquet ... Mmmmm!!!

Bon Profit!!!