Com cada setmana, el divendres, va arribar el famós dilema... Que farem el diumenge per dinar??? Però, com sempre, ningú es posava d'acord, així que vaig decidir jo...
I el meu cap va començar a barrinar... Si la mar no puja a la muntanya, la muntanya anirà al mar... I aquest és el plat d'avui!!! Un mar i muntanya, tan típic de la nostra terra, que treu els sentits!!!
Comencem!!!
Els ingredients per a quatre persones son :
* 8 pernilets de pollastre
* 8 gambes vermelles
* 4 tomàquets ratllats
* 2 cebes de Figueres ratllades
* 500 ml de brou de pollastre o peix ( al gust de cadascú)
* 1 got de vi blanc
* Oli d'oliva verge extra
* sal
* pebre
Per la picada :
* 4 alls
* 2 llesquetes de pa
*100 g d'ametlles salades
*julivert
* 2 quadradets de xocolata negra
Al lío!!!
1.- Salpebrem el pollastre i les gambes i en una cassola amb oli, fregim les gambes i les reservem.
2. - Tot seguit, daurem el pollastre i el retirem i en el mateix oli, fem un sofregit amb la ceba i el tomàquet
3.- Quan el sofregit ja estigui fet, afegim el pollastre i ho reguem amb el vi blanc i ho deixarem reduir uns minuts.
4.- Mentrestant, anirem preparant la picada. Fregirem el pa i els alls i posarem tots els ingredients de la picada al pot de la batedora. Ho batrem tot plegat i reservem.
5.- Ara és el moment d'afegir el brou i la picada, abaixem el foc, remenem per incorporar bé la picada i deixem fer xup-xup durant una hora, tapat.
6.- Quan faltin uns 5 minutes per acabar la cocció, afegim les gambes, deixem coure una estoneta més i...
A gaudir del nostre mar i muntanya particular!!!
Bon Profit!!!
Aquest blog es un homenatge a la meva mare, l'Avia Nuri. Junt a ella, varem fer un repertori de les receptes que havia fet al llarg de la seva vida... Son moltes les receptes de l'Avia, receptes que fan xup-xup, sobre tot amb molta paciencia i hores de cuina i d'alguna manera hem de preservar el seu llegat a la cuina. A part, també he anat introduint receptes meves, que he anat agafant d'aqui i allà... Aquesta es la meva llibreta de cuina... Petons i Salut per tots!!!!
diumenge, 12 de juny del 2016
Pollastre amb gambes vermelles
divendres, 10 de juny del 2016
Salmó amb mostassa i poma
El salmó es una de les meves passions, i sempre procuro buscar noves receptes amb aquest peix...
I avuí, buscant per Sant Google, he trobat una bona combinació... Salmó, ceba, mostassa i poma... i he pensat... pot quedar bé, no??? Doncs si!!!
Comencem!!!
Els ingredients per a quatre persones son :
* 8 lloms de salmó
* ceba caramel·litzada
* mostassa antiga de Dijon
* 1 poma
* Sal
* Oli d'oliva verge extra
Al lío!!!
1.- Posem a escalfar el forn a 200°
2.- En una cassoleta, posem un raig d'oli d'oliva, a sobre, un llit de ceba caramel·litzada i a sobre, els lloms salpebrats.
3.- Afegim una capa de mostassa de Dijon a sobre del salmó.
4.- Pelem la poma i la tallem a llunes primes.
4.- Posem la poma a sobre del salmó, enfornem durant uns 10 minuts i...
A gaudir de les noves troballes de Sant Google!!!
Bon Profit!!!
Posted via Blogaway
dimarts, 7 de juny del 2016
Amanida de llenties senzilla
De vegades el més senzill es el mes bó, i avuí així ha sigut... amb pocs ingredients, ben talladets, em fet un bon dinar ben complet...
Us ho explico???
Els ingredients per a quatre persones son :
* 500 g de llenties cuites
* 1 ceba tendra grossa tallada a daus petits
* 200 g de daus de pernil salat
*1/2 enciam iceberg tallat a juliana
* olives al gust
* tomàquets xerry
Per la vinagreta :
* 6 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
* 2 cullerades soperes de vinagre de Mòdena
* 1 cullerada sopera de melmelada de tomàquet
*sal
Anem al lío!!!
1.- En una safata fonda, posem tots els ingredients de l'amanida i els remenem.
2.- A part, batrem tots els ingredients de la vinagreta
3.- Posem tot a refredar a la nevera, amanim i...
Ja podem gaudir d'un plat boníssim i senzill!!!
Bon Profit!!!