tag:blogger.com,1999:blog-44591473501262448872024-03-13T10:24:43.948+01:00Els Fogons de l'Avia NuriAquest blog es un homenatge a la meva mare, l'Avia Nuri.
Junt a ella, varem fer un repertori de les receptes que havia fet al llarg de la seva vida...
Son moltes les receptes de l'Avia, receptes que fan xup-xup, sobre tot amb molta paciencia i hores de cuina i d'alguna manera hem de preservar el seu llegat a la cuina.
A part, també he anat introduint receptes meves, que he anat agafant d'aqui i allà...
Aquesta es la meva llibreta de cuina...
Petons i Salut per tots!!!!Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.comBlogger326125tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-86960479108833324922020-08-18T19:05:00.001+02:002020-08-18T19:05:39.793+02:00Congelem mongeta tendra <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSeYcdjWlZYfPIE65GbkbjjePjRvffcZOC7lfEiy5kQT-83jJtQFUxA6OapEz5n6hCylayYbfQq4zz4fzZyp97lWpUMMGvPtM7kJT8IChPwu_11Tp6aoX_rDnmdiJrJ_BhqEIIZ4vPl4HL/s1600/DSC_5180%257E01%257E01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1429" data-original-width="1600" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSeYcdjWlZYfPIE65GbkbjjePjRvffcZOC7lfEiy5kQT-83jJtQFUxA6OapEz5n6hCylayYbfQq4zz4fzZyp97lWpUMMGvPtM7kJT8IChPwu_11Tp6aoX_rDnmdiJrJ_BhqEIIZ4vPl4HL/s320/DSC_5180%257E01%257E01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Es temps de mongeta tendra i com sol passar cada any, les verdures venen totes de cop i no donem a l'abast per consumir-les. Així que, aquest any, ens hem decidit a congelar-les i ens les podrem menjar més endavant... Tenim tot un any de temps per menjar-nos les.<br />
Us explico com les he preparat???<br />
<br />
Els estris que necessitem són :<br />
<br />
* Bosses de plàstic de congelació<br />
* 1 pelador<br />
* 1 gabinet<br />
* 1 cassola<br />
* 1 escorredora<br />
* 1 recipient ample<br />
* gel<br />
I sobre tot necessitem l'ingredient principal...<br />
* Molta mongeta tendra.<br />
<br />
Som-hi doncs!!!<br />
<br />
1.- Rentem les mongetes amb força aigua.<br />
2.- Amb l'ajut del pelador, treiem els fils dels costats de la mongeta i amb el gabinet els hi treiem les puntes i les tallem a trossos.<br />
3.- Posem una cassola amb aigua a bullir i quan arranqui el bull, afegim les mongetes i les escaldem durant 3 ó 4 minuts<br />
4.- Mentres, al costat preparem el recipient amb aigua freda i gel i quan ja ha passat el temps, escorreguem les mongetes i les posem dins de l'aigua freda per parar la cocció.<br />
5.- Tot seguit les passem a l'escorredora, les aixuguem una mica i les enbossem procurant que no quedi aire dins de la bossa.<br />
I ja es pot congelar la mongeta<br />
<br />
Quan la volgueu fer servir, només l'heu de posar a la cassola amb aigua sense descongelar i coure-les igual que si fos fresca.<br />
<br />
I així podreu gaudir de verdura de temporada com si fos acabada de collir!!!<br />
<br />
Bon Profit!!!<br />
<br />Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-63023407781969690152019-03-31T16:58:00.001+02:002019-03-31T16:58:05.893+02:00Bacallà al pil-pil <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyf_W436bkSucWtl8V8y5RxJdls-x6XGzRrARqs4M6ZyKxTafaz9S7PDpUS_Q92IiLBa2QqD6TvwNlNPLTJhIHKUSSGGeBOCmrn5b9RYAFEHF5kixY48pLe0FQwo5t_C7xKsOt_4QugRLJ/s1600/DSC_5034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyf_W436bkSucWtl8V8y5RxJdls-x6XGzRrARqs4M6ZyKxTafaz9S7PDpUS_Q92IiLBa2QqD6TvwNlNPLTJhIHKUSSGGeBOCmrn5b9RYAFEHF5kixY48pLe0FQwo5t_C7xKsOt_4QugRLJ/s320/DSC_5034.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div dir="ltr">
Es temps de bacallà, i per fer-lo diferent a altres vegades, avui m'he decidit per aquest plat vasc, tan senzill i saborós. <br />
Els secrets d'aquest plat són, per una banda, escollir un bon bacallà. Que no sigui ni molt gruixut ni molt prim, i dessalar-lo al punt... <br />
D'altra banda, per fer el pil-pil, el millor és agafar un colador prim, refredar l'oli i remenar a bon ritme. Ja veureu que en un tres i no res estarà lligada la salsa.<br />
<br /></div>
<div dir="ltr">
Comencem! <br />
<br /></div>
<div dir="ltr">
Els ingredients per a quatre persones son:<br />
* 8 tallas de bacallà dessalat<br />
* 5 alls tallats a làmines<br />
* 4 bitxos de cayena<br />
* 250 ml d'oli d'oliva verge extra<br />
* 20 pebrotets de Padró (guarnició) <br />
<br /></div>
<div dir="ltr">
Som-hi doncs! <br />
<br /></div>
<div dir="ltr">
1.- En una cassola ampla posem l'oli amb els alls a daurar. Un cop daurats els alls, els reservem. <br />
2.- En el mateix oli, posem el bacallà a foc mig-baix, primer amb la pell cap <u>a</u> munt i en compte, quan estigui mig cuit, el girem amb la pell cap a baix <br />
3.- El deixem coure i el reservem. Deixem templar l'oli fora del foc. <br />
4.- Quan ja s'ha refredat una mica l'oli, amb un colador prim, comencem a remenar l'oli, fins que quedi ben lligat. <br />
5.- Emplatem el bacallà, ben napat amb la salsa i amb els alls i el bitxo per sobre i acompanyem amb uns pebrotets de Padró fregidets i un polsim de sal grossa per sobre. <br />
<br />
<br /></div>
<div dir="ltr">
Si sou servits, Bon Profit!!! </div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<br />Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-71087060042040397382019-03-06T23:50:00.000+01:002019-03-06T23:50:03.658+01:00Salmó al forn amb espècies <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiewipKQPWlcQXZMne_lf5t-FeCfP3NDnsArlDQ89UAJwPG7S4-0r_H6Fp_xpwYP_IcwZ5KELl0Lm25Hb_b8gMq1jKYVIMp3S1h2JDELjoE_YTBhlU57BVdYOZXEu9DOchOw_8GnKduVwEF/s1600/DSC_0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1135" data-original-width="1600" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiewipKQPWlcQXZMne_lf5t-FeCfP3NDnsArlDQ89UAJwPG7S4-0r_H6Fp_xpwYP_IcwZ5KELl0Lm25Hb_b8gMq1jKYVIMp3S1h2JDELjoE_YTBhlU57BVdYOZXEu9DOchOw_8GnKduVwEF/s320/DSC_0003.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Quan era petita, a l'escola, vaig fer-me amiga de la Marian.<br />
Anàvem, les dues, a la classe de la Senyoreta Felisa, i vem arribar a ser bones amigues durant tota l'EGB.<br />
Després, a l'Institut, ens van posar en classes diferents, però encara i així, ens vem seguir relacionant.<br />
Amb els anys, vem agafar camins diferents, vem acabar els nostres estudis, vem començar a treballar i hem format les nostres famílies... Però, quines voltes que dóna la vida...<br />
A través de la meva nevoda Marta, la Marina, ha conegut a la Martina i s'han fet molt amigues, i ves per on... La Martina, ÉS FILLA DE LA MARIAN!!!!! 😄 😄 😄<br />
I us preguntareu... perquè us explico tot això??? Doncs perquè la recepta d'avuí me l'ha donat ella<br />
Comencem???<br />
<br />
Els ingredients per a quatre persones son:<br />
* 4 lloms de salmó fresc.<br />
* sal<br />
* pebre<br />
* anet<br />
<br />
Som-hi doncs!!!<br />
<br />
1.- Escalfem el forn a 210° per dalt i per baix.<br />
2.- A la safata del forn, posem un full de paper mantega i a sobre el salmó.<br />
3.- Salpebrem el salmó i amanim amb l'anet.<br />
4.- Posem la safata al forn i deixem coure fins que es vegi cruixent i...<br />
<br />
A gaudir de les receptes de la Marian!!!!<br />
<br />
Bon Profit!!! 😄<br />
<br />
<br />Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-48952129645391676012019-01-28T22:35:00.001+01:002019-01-28T23:04:20.928+01:00Espaguetis amb saltat d'espinacs i tomàquets xerry <div class="blogaway-section">
<br />
<br />Avuí ha nevat molt!!! Per això, per dinar, he pensat a fer un plat ràpid, per poder sortir a gaudir d'aquesta nevada, que ja volíem des de feia dies...<br />
<br />El dinar d'avuí, és un plat ben sa. Per una part porta cereals i per l'altre porta verdures, que són tan importants pel nostre cos i si a més, si afegim que està fet en 20 minuts... <br />
<br />Els ingredients per a 2 persones són :<br />
* 1 paquet d'espaguetis frescos<br />
* 1 bossa de brots tendres d'espinacs<br />
* 12 tomàquets <u>xerry </u><br />
* 3 alls tallats a làmines<br />
* Oli d'oliva<br />
* Sal<br />
* Aigua<br />
<br />Comencem!!!<br />
<br />1.- En una cassola amb aigua i sal, posem a bullir els espaguetis, seguint les instruccions de l'envàs. Escorreguem i reservem.<br />
2.- Mentrestant, posem els espinacs en una paella, per que redueixin i perdin l'aigua. Reservem<br />
3.- A la mateixa paella, posem un raig d'oli i saltegem els xerrys partits per la meitat amb sal i alls. Afegim els espinacs i acabem de fer el sofregit. Rectifiquem de sal.<br />
4.- Incorporem la pasta, saltem tot plegat i...<br />
<br />A gaudir de la gran nevada!!!<br />
<br />Bon Profit!!! <br /><br />
<br /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSGNKEHcjlfLpvFV-Mv6yW0z4fsdWLGPB2pQ7fZXTH7PWzgJGSnLyh1yXp9r5PtGO_aQQHEi9DOeGcJzNB7Ufebtglr4_EMtefO2Jx0jT-DVM1hpRqpvJiyVFjWdB-fDgPgsAyrdz-0b_D/s320/IMG_20190128_195447_421.jpg" /><br /></div>
<br />Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-44167863125833063882018-11-28T00:05:00.001+01:002018-11-28T00:05:00.129+01:00Truita de ceba <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-JAcojXNwtXo/W_3NmUd_iTI/AAAAAAAAKZs/l0-_K_rafjQgnT-RyZoNmJ1vgaorW2UMwCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-JAcojXNwtXo/W_3NmUd_iTI/AAAAAAAAKZs/l0-_K_rafjQgnT-RyZoNmJ1vgaorW2UMwCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>Us agraden els ous i la ceba? Doncs si es així, no deixeu de tastar aquesta truita que fa el meu germà gran, en Josep. Es tan bona... Ummmm!!!<br/>
<br/>Els ingredients per 2 persones son:<br/>
<br/>* 3 cebes de Figueres<br/>
* 4 ous<br/>
* oli d'oliva<br/>
* un pessic de sal<br/>
<br/>Anem per feina!!!<br/>
<br/>1.- Pelem i tallem a juliana les cebes <u>i</u> posem a fregir a foc suau amb un pessic de sal. <br/>
2. - Tapem i deixem coure fins que estigui ben daurada, però tova, a la vegada. <br/>
3.- Quan estigui al punt , la escorrem. <br/>
4.- Batem els ous i barregem amb la ceba.<br/>
5.- Quallem la truita pels dos costats i...<br/>
<br/>A gaudir de la truita del "tete"!!!<br/>
<br/>Bon Profit!!! 😄 </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3583309 1.457659tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-31920707160441432622018-11-14T12:11:00.001+01:002018-11-14T12:11:18.204+01:00Arròs tres delícies <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-u0tRx0y24kE/W-wC0jaVrzI/AAAAAAAAKXI/FVQP6SL12200ynxxyjv7c-d-1Jt26O57ACHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-u0tRx0y24kE/W-wC0jaVrzI/AAAAAAAAKXI/FVQP6SL12200ynxxyjv7c-d-1Jt26O57ACHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>La Marina sempre ha estat una bona menjadora. Li agrada quasi tot... De petita, es quedava a l'escola a dinar i les mestres sempre deien que era de les poques que no donava problemes a l'hora de dinar. S'ho acabava sempre tot!!!<br/>
I ja fa dies que em demana un plat de quan ella es quedava al menjador escolar... I avuí, per votació popular(la única que ha votat ha estat ella 🤣 ) , per dinar, hem fet un arròs tres delícies!!!<br/>
Comencem???<br/>
<br/>Els ingredients per a quatre persones son :<br/>
<br/>* 300 g d'arròs llarg cuit <br/>
* 200 g de pèsols cuits<br/>
* 250 g de pernil dolç tallat a daus<br/>
* 3 ous<br/>
* salsa de soja <br/>
* oli d'oliva <br/>
<br/>Anem per feina!<br/>
<br/>1.- En un wok, posem un raig d'oli d'oliva, esclafem els ous i els remenem per que cuallin.<br/>
2.- Tot seguit, afegim l'arròs, remenem i amanim amb la salsa de soja al gust i seguim saltejat.<br/>
3.- Incorporem el pernil i els pèsols, i barrejem tot.<br/>
4.- Saltejem tot plegat un minut més i...<br/>
<br/>A recordar els moments de menjador escolar!!!!<br/>
Si sou servits, Bon Profit!!! 😄 </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.358347 1.4576669tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-6321408472351246182018-09-17T15:11:00.001+02:002018-09-17T15:11:11.351+02:00Coliflor amb beixamel <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-MOiQA7c5wzo/W5-n6vJHumI/AAAAAAAAKR0/OIwk-Gth-xwT5J15wKhjB6ih-mPHrU4lgCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-MOiQA7c5wzo/W5-n6vJHumI/AAAAAAAAKR0/OIwk-Gth-xwT5J15wKhjB6ih-mPHrU4lgCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>El dissabte, un veí que te hort, em va regalar una coliflor. I tot pensant com la faria, vaig navegar per Sant Google i vaig trobar aquesta recepta, que, com sempre, he tunejat i disfressat al gust de casa... 😂<br/>
Us explico com la he fet??? Doncs som-hi!!!<br/>
<br/>Els ingredients per a quatre persones son:<br/>
* 1 coliflor ben grossa<br/>
* 150 g de beicon tallat a tires<br/>
* 50 g de mantega<br/>
* oli d'oliva<br/>
* 40 g de maicena<br/>
* 1 l de llet sense lactosa<br/>
* sal i pebre<br/>
* Formatge ratllat. <br/>
* aigua<br/>
<br/>Anem per feina!!!<br/>
<br/>1.- Tallem la coliflor a ramillets, els rentem i els posem a bullir amb aigua i sal durant uns deu minuts.<br/>
2.- Mentrestant, en una paella, posem a daurar el beicon amb la mantega i un raig d'oli.<br/>
3.- Quan ja es daurat, afegim la maicena, remenem i tot seguit hi afegim la llet calenta. Remenem sense parar fins que espesi . Rectifiquem de sal i pebre.<br/>
4.- Escorrem la coliflor i la posem en una safata. Aboquem per sobre la beixamel i espolsinem amb formatge ratllat.<br/>
5.-Posem a gratinar uns minuts i...<br/>
<br/>Ja tenim una verdura ben bona i disfrassada!!!!<br/>
<br/>Si sou servits, Bon Profit!!!</p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3583107 1.4576299tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-77050934629754412472018-09-11T11:34:00.001+02:002018-09-11T11:51:26.350+02:00Rovellons confitats amb vinagre <div class="blogaway-section"><p><div class="blogaway-section"><p>Aquest estiu ha plogut molt, i com era d'esperar, han començat a sortir els bolets. Se'n troben a cabassos!!! I com sempre no es poden consumir tots a l'hora... Les masses cansen!!!<br/>
Així que, he recuperat una de les receptes de la meva cunyada Pepi i que tenia amagades al calaix i us explicaré com conservar-los i més endavant fer un bon aperitiu.<br/>
Us explico la recepta???<br/>
<br/>Els ingredients són:<br/>
<br/>* 1 kg de rovellons<br/>
* aigua<br/>
* vinagre de vi negre <br/>
* oli d'oliva<br/>
* 4-5 alls<br/>
* 1 fulla de llorer<br/>
* boles senceres de pebre negre<br/>
* sal<br/>
<br/>Anem per feina<br/>
<br/>1.- Posem a bullir l'aigua amb sal i mentrestant, tallarem la tija i netejarem els rovellons amb un drap humit.<br/>
2.- Quan arranqui el bull, posarem els rovellons i els deixarem bullir uns 2 ó 3 minuts.<br/>
3.- Un cop bullits, els posarem en pots petits, posant un all petat, una fulla de llorer i unes quantes boles de pebre negre, que quedin apretadets. <br/>
4.- Colem l'aigua de la cocció i afegim vinagre, en una proporció de 3 parts d'aigua per una de vinagre. Tasteu l'aigua per veure com ha quedat. Te de quedar amb gustet a vinagre, però que no ofengui <br/>
5.- Amb aquest suc, omplim els pots i acavem d'omplir amb una bona capa d'oli d'oliva. Tanquem els pots. <br/>
6.- Hi ha gent que els bull al bany Maria i d'altres no... Jo no ho he fet... <br/>
7.-Esperem un parell de mesos per que agafin tots els aromes i... <br/>
<br/>Ja podem gaudir dels rovellons tot l'any!!! <br/>
<br/>Si sou servits, Bon Profit!!! <br/></div></p></div><br/><div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-DLoki8h5ReA/W5eQG0I6wJI/AAAAAAAAKRU/LQnZ4YmlOx4GfVsbd2ZuyR3OJDSKhtzbgCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-DLoki8h5ReA/W5eQG0I6wJI/AAAAAAAAKRU/LQnZ4YmlOx4GfVsbd2ZuyR3OJDSKhtzbgCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p></p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3583461 1.4575596tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-34840906168799768312018-09-05T23:44:00.001+02:002018-09-05T23:44:38.338+02:00Espatlles de conill al "ajillo" fàcil <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-56W-Ck-3WTk/W5BOQmsBWoI/AAAAAAAAKQk/mTF1TmQn_1oDIXuQzlW43Ec3ATqhkkgDgCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-56W-Ck-3WTk/W5BOQmsBWoI/AAAAAAAAKQk/mTF1TmQn_1oDIXuQzlW43Ec3ATqhkkgDgCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p><br/>
L'Avia Nuri, sempre cuinava amb molt de temps i paciència.<br/>
En canvi, jo, sempre vaig amb presses. Els dies feiners, sóc incapaç de fer un àpat amb tranquil·litat i constantment busco receptes fàcils i ràpides per fer al moment... I aquesta és una d'elles... Fàcil, ràpida i saborosa!!!<br/>
Us la explico??? <br/>
<br/>Els ingredients per a quatre persones son :<br/>
<br/>* 8 espatlles de conill<br/>
* oli<br/>
* 5 alls<br/>
* julivert<br/>
* farigola<br/>
<br/>Anem per feina!!!<br/>
<br/>1.- Salem i empolsinem amb farigola el conill. <br/>
2.- Posem a escalfar un rajolí d'oli en una cassola a foc mig, i posem a daurar el conill i el tapem per que no esquitxi.<br/>
3.- Mentrestant, al got de la batedora, posem un bon raig d'oli d'oliva amb els alls i el julivert i ho triturem.<br/>
4.- Anem daurant el conill per tots cantons.<br/>
5.- Quan ja estigui ben daurat, el reguem amb el oli d'all i julivert, al gust, li donem un parell de tombs més i...<br/>
<br/>A gaudir d'una carn ben bona i gustosa!!!<br/>
Si sou servits, Bon Profit!!! </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3583454 1.4575575tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-30660777724137740182018-08-09T22:18:00.001+02:002018-08-09T22:18:10.619+02:00Pop a la gallega <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-qwlsmthkEMw/W2yhfQpsgMI/AAAAAAAAKPM/yugP69Gvr_8UhrjASJ0leu6h7RosN9GdwCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-qwlsmthkEMw/W2yhfQpsgMI/AAAAAAAAKPM/yugP69Gvr_8UhrjASJ0leu6h7RosN9GdwCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="400px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 400px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>L'altre día varem anar de visita a casa del meu germà Josep i la meva cunyada Roser i em va dir "tinc un pop descongelat que hem de cuinar... Com el fem???" i de seguida vaig pensar en la recepta que em va donar una clienta que té un bar, on el pop es el plat estrella i és molt fàcil de fer. <br/>
i aquest és el resultat. <br/>
Us explico la recepta??? <br/>
<br/>Els ingredients per una bona racció son :<br/>
* 1 pop cru congelat d'un kg <br/>
* 2 patates grosses com el puny <br/>
* Sal<br/>
* 1 fulla de llorer <br/>
* Sal en escames<br/>
* Pebre vermell dolç i picant<br/>
* aigua<br/>
<br/>Comencem???<br/>
<br/>1.- La nit abans, descongelem el pop a la nevera. <br/>
2.-Posem a bullir una cassola amb aigua, llorer i sal.<br/>
3.- Quan arrenqui el bull, "espantem" (sumergim) el pop 3 vegades i deixem bullir junt amb les patates amb pell durant uns 30 ó 35 minuts <br/>
4.- Deixem refredar a la mateixa aigua. <br/>
5.- Pelem les patates, les tallem a rodanxes i les posem al fons d'una <u>safata.</u><br/>
6.- Tallem el pop a rodanxes i posem a sobre de les patates. <br/>
7.- Amanim al gust amb pebre vermell dolç i picant, sal en escames, un bon raig d'oli d'oliva verge extra i... <br/>
A gaudir d'un pop ben tendre!!! <br/>
<br/>Si sou servits, Bon Profit!!! 😄 </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3583362 1.4577292tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-2661334754013284642018-08-02T17:22:00.001+02:002018-08-02T17:22:04.558+02:00Pasta de llenties amb saltat de xerrys <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-0l-78h07L7E/W2MhmHoPAqI/AAAAAAAAKOU/dHheCenxQjwx62eCYERBf3cpz53DIj_3wCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-0l-78h07L7E/W2MhmHoPAqI/AAAAAAAAKOU/dHheCenxQjwx62eCYERBf3cpz53DIj_3wCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="560px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 560px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>No us ha passat mai que al dir la paraula "llenties", tothom arrufa el nas???. Doncs a casa, tot sovint passa...<br/>
Ja fa dies que, al super, em miro un paquet de hèlixs de llenties... em cridava l'atenció... I al final, vés per on, vaig veure una recepta i em vaig decidir a comprar-les. I aquest n'és el resultat!!! <br/>
<br/>Us ho explico??? <br/>
<br/>Els ingredients per tres persones son :<br/>
<br/>* 300 g de hèlixs de llenties <br/>
* 1 ceba tallada a daus <br/>
* 1 pebrot verd tallat a daus <br/>
* 2 alls laminats <br/>
* 20 tomàquets xerry tallats per la meitat. <br/>
* aigua <br/>
* sal <br/>
* pebre <br/>
* oli d'oliva <br/>
* orenga <br/>
<br/>Anem a fer les "llenties"!!! <br/>
<br/>1.-  Posem a bullir la pasta, seguint les instruccions del paquet (jo, l'he deixat uns minuts més). Quan estigui cuita, escorrem i l'amanim amb un raig d'oli per que no s'enganxi. <br/>
2.- En una paella amb oli, posem a sofregir la ceba. <br/>
3.- Quan estigui transparent, afegim l'all i el pebrot i deixem sofregir una estona més. <br/>
4.- Tot seguit, incorporem els tomàquets i ho amanim amb sal i orenga. <br/>
5.-Saltejem tot plegat, afegim la pasta, remenem i... <br/>
<br/>A gaudir de les llegums en forma de pasta!!! <br/>
<br/>Si sou servits, Bon Profit!!! <br/>
<br/> </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.358382 1.4577353tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-6725681618859630562018-07-28T11:21:00.001+02:002018-07-28T11:21:31.562+02:00Musclos de roca a la marinera<div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-Te33TpPgV_g/W1w1l2EsPJI/AAAAAAAAKNc/Z1NSd3aGeK0E3J7HZH0DneGiv3xTay35QCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-Te33TpPgV_g/W1w1l2EsPJI/AAAAAAAAKNc/Z1NSd3aGeK0E3J7HZH0DneGiv3xTay35QCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>Estiu... dies llargs i calurosos... <br/>
Nit a la fresca... <br/>
Dinars fresquets, cervecetes i tapes. <br/>
Sopars lleugers i gelats...<br/>
A qui no li agrada el estiu??? <br/>
<br/>I la recepta d'avuí te tot això en comú... Tan serveix de dinar com de sopar, es un aperitiu, és lleuger... tan es pot menjar fred com calent... Es ideal per l'estiu!!! <br/>
Us explico la recepta??? <br/>
<br/>Els ingredients per una bona racció son :<br/>
<br/>* 1 kg de musclos de roca<br/>
* aigua<br/>
* sal<br/>
* 1 ceba ratllada<br/>
* 3 alls laminats<br/>
* 1 got de vi blanc<br/>
* 1 cullerada de postres de pebre vermell dolç<br/>
* julivert <br/>
* oli d'oliva verge extra <br/>
<br/>Comencem??? <br/>
<br/>1.- Rentem els musclos i els hi treiem les barbes. <br/>
2.- En una cassola amb una mica d'aigua i sal, obrim els musclos al vapor. <br/>
3.- Un cop cuits, els hi treiem una valva i reservem el suc. <br/>
4.- A part, fem un sofregit amb la ceba i l'all. <br/>
5.-Quan la ceba estigui daurada, afegim el vi blanc i deixem que s'evapori l'alcohol. Posem el pebre vermell i apartem del foc perquè no amargueixi. <br/>
6.- Afegim el julivert, el suc dels musclos i deixem reduir un minut. <br/>
7.- Incorporem els musclos, deixem coure 2 minuts més i... <br/>
<br/>A gaudir de l'estiu!!! <br/>
<br/>Si sou servits, Bon Profit!!! 😄 </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3582928 1.4577748tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-24497717455173762282018-04-11T21:35:00.001+02:002018-04-11T21:38:55.239+02:00Crema de calçots de l'Agustí <div class="blogaway-section"><p><div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-Yl9Aju_crBQ/Ws5jjPahGfI/AAAAAAAAKHg/nBMAxS0AQBciqV_eAMDKUlU4Un4MptzQACHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-Yl9Aju_crBQ/Ws5jjPahGfI/AAAAAAAAKHg/nBMAxS0AQBciqV_eAMDKUlU4Un4MptzQACHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>Tot just avuí fa un any, el company Agustí Carbonell Mestre, va publicar una recepta d'una crema de calçots, que vaig arxivar a la carpeta de "pendents de fer" i ves per on!!! , ahir en vam fer a la brasa i van sobrar un parell de manats ja cuits i tres patates al caliu, així que avui he rescatat aquesta recepta i en faré la meva versió... <br/>
Comencem??? <br/>
<br/>Els ingredients per a quatre persones son:<br/>
<br/>* 2 manats de calçots a la brasa <br/>
* 2 patates al caliu <br/>
* Oli d'oliva <br/>
* Sal<br/>
* Pebre<br/>
* Salsa romesco al gust <br/>
* Ceba torrada cruixent <br/>
<br/>Som-hi doncs!!! <br/>
<br/>1.- Pelem i netegem els calçots i els tallem a trossos. <br/>
2.- Pelem les patates i les tallem a daus.<br/>
3.- En una caçola amb un raig d'oli d'oliva hi posem els calçots i les patates. Salpebrem. <br/>
4.- Ho daurem uns minuts.<br/>
5.- Cobrim d'aigua i deixem coure uns 10 minuts.<br/>
6.- Una vegada cuit triturarem amb la batedora i ho passem pel passapuré. <br/>
7.- Emplacem posant al fons del plat la crema de calçots, a sobre salsa romesco i per damunt de tot, per donar un toc cruixent, una mica de ceba torrada i... <br/>
<br/>A gaudir d'una calçotada diferent!!! <br/>
<br/>Bon profit.<br/></div></p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3583853 1.4575944tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-58053283367564757142018-04-04T23:00:00.001+02:002018-04-04T23:00:19.782+02:00Gall al forn amb mandarina <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-ucNmhWNRNug/WsU839F-LbI/AAAAAAAAKFc/i4Sg25sqSj4klQMXIS_t7Q17Tn_y3HQ_gCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-ucNmhWNRNug/WsU839F-LbI/AAAAAAAAKFc/i4Sg25sqSj4klQMXIS_t7Q17Tn_y3HQ_gCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>De galls n'hi ha de molts tipus. <br/>
N'hi ha de pota blava, de negres, de lluita, de corral, capons i també n'hi ha de mar. I aquests últims, avuí els hem cuinat. <br/>
El gall de mar ( bruixa, llenguadina, palaia, serrandell o llisera) es cosí germà del llenguado, i tot sovint, hi ha gent que els confon. Te la carn blanca i saborosa, i es molt més econòmic. <br/>
<br/>Comencem a cuinar-lo??? <br/><br/>
<br/>Els ingredients per a quatre persones son :<br/>
* 4 galls de racció<br/>
* 4 mandarines<br/>
* Oli d'oliva verge extra<br/>
* sal<br/>
* pebre<br/>
* Julivert picat <br/>
<br/>Comencem???<br/>
<br/>1.- Exprimim 3 mandarines. Pelem i separem els grills de la mandarina que queda. <br/>
2.- Mentrestant escalfem el forn <u>a</u> 200°<br/>
3.- Treiem el cap als galls i els netegem. Salpebrem. <br/>
4.- A la safata del forn posem un raig d'oli i a sobre els galls <br/>
5.- Ho reguem tot amb el suc de les mandarines i ho guarnim amb els grills i un polsim de julivert picat. <br/>
6.- Posem la safata al forn durant uns 15-20 minuts i... <br/>
<br/>A gaudir d'aquests galls de Mar!!!<br/>
<br/>Bon Profit!!! </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.358408 1.4575912tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-55098814290368748822018-03-22T21:57:00.001+01:002018-03-22T21:57:06.545+01:00Filets d'orada amb salsa d'alls i pebre vermell <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-em94zaZwcGU/WrQYnRuad-I/AAAAAAAAKD8/FhFlDV3Sv0IuxPlVKRHxO82hDFQS6UY3gCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-em94zaZwcGU/WrQYnRuad-I/AAAAAAAAKD8/FhFlDV3Sv0IuxPlVKRHxO82hDFQS6UY3gCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>L'altre dia vaig rebre un correu electrònic de La Sirena on m'oferien un val de descompte de 5 euros sense compra mínima, i com que no estem per despreciar res, m'hi vaig presentar. <br/>
<br/>I donant un cop d'ull per les neveres, em van fer goig uns filets d'orada i vaig recordar una recepta que em va donar una clienta de la pelu... <br/>
Us la explico??? <br/>
<br/>Els ingredients per a quatre persones son:<br/>
* 8 filets d'orada<br/>
* 4 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra<br/>
* 6 alls tallats a làmines.<br/>
* 1 cullerada de postres de farina blanca.<br/>
* 1 cullerada sopera de pebre vermell dolç.<br/>
* 150 ml de vi dolç. <br/>
*sal.<br/>
<br/>Som-hi doncs!!!<br/>
<br/>1.- En una cassola ampla, posem a sofregir l'oli amb els alls.<br/>
2.- Quan ja es comencen a daurar afegim la farina i remenem bé perquè es torri una mica i tot seguit hi aboquem el pebre vermell i remenem bé però sense que es cremi.<br/>
3.- Afegim els filets i els fregim per la part blanca.<br/>
4.- Girem el peix i aboquem el vi dolç.<br/>
5.- Deixem coure uns minuts i...<br/>
<br/>Si sou servits, Bon Profit!!! </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3583894 1.4575589tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-38652961967534003512018-03-16T00:28:00.000+01:002018-03-16T00:48:04.427+01:00Bròquil amb salmó fumat i salsa de mostassa i mel <div class="blogaway-section"><p> Ja fa temps que segueixo el blog de la Marga Pradas, <a href="https://cuinescuina.blogspot.com/2018/03/broquil-amb-salmo-fumat-i-salsa-de.html">L'hora del tàper</a>, i n'estic subscrita. <br/>
Cada cop que rebo un mail de les seves publicacions, la llegeixo i penso si pot agradar a la meva gent. <br/>
I en aquest cas te tota la raó... <br/>
Cada cop que faig verdures, els de casa arrufen el nas i protesten, per això he de disfressar-la i fer el plat més apetitós, que sigui més divertit i els hi entri pels ulls i que no tingui tant de gust a verdures...<br/>
Com sempre, he donat el meu toc per adecuar-la al paladar dels meus...<br/>
<br/>Comencem???<br/>
Els ingredients per a quatre persones son :<br/>
<br/>* 1 kg de bròquil net de tronxos.<br/>
* 300 g de salmó fumat.<br/>
* aigua <br/>
* sal <br/>
<br/>Per la salsa de mostassa i mel :<br/>
<br/>* 6 cullerades de postre de mostassa de Dijon<br/>
* 2 cullerades soperes de mel de romaní<br/>
* 2 cullerades de postre de sucre<br/>
* 1 cullerada sopera de vinagre de poma<br/>
* 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra<br/>
* 2 cullerades soperes d'aigua<br/>
* 1 cullerada de postres d'anet.<br/>
<br/>Anem per feina!!! <br/>
1.-Triem i rentem el bròquil i el posem a bullir amb aigua salada durant uns 8 minuts. <br/>
2.- Tallem a trossos el salmó fumat i reservem. <br/>
3.- Posem en un pot tots els ingredients de la salsa i barregem bé. <br/>
4.- Quan el bròquil ja està cuit, l'escorrem. <br/>
5.- Emplatem posant al fons del plat el bròquil, a sobre posem el salmó. <br/>
6.-Per últim napem amb la salsa de mostassa i... <br/>
<br/>A gaudir de la verdura divertida!!! <br/>
<br/>Bon Profit!!! </p></div><br/><div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-B6PZwVXb-HU/WqsGMABMTPI/AAAAAAAAKDA/yaMDYHEsomEkwrIGZI3RBQko4X9iHJxuQCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-B6PZwVXb-HU/WqsGMABMTPI/AAAAAAAAKDA/yaMDYHEsomEkwrIGZI3RBQko4X9iHJxuQCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p></p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3583829 1.457543tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-44077631436896219612018-03-11T13:08:00.001+01:002018-03-11T13:08:38.034+01:00Gambes al cava <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-ngO7_RHQGDg/WqUcQv5W7zI/AAAAAAAAKCA/FkJf7MsNhXYjGiAZG11smFGnzU8_YzdxACHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-ngO7_RHQGDg/WqUcQv5W7zI/AAAAAAAAKCA/FkJf7MsNhXYjGiAZG11smFGnzU8_YzdxACHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p> Teniu que fer un gran àpat i no teniu prou temps???<br/>
Voleu quedar com uns perfectes amfitrions ???<br/>
Voleu que els vostres convidats pensin que sou uns grans cuiners???... Si heu contestat que sí a les tres preguntes, aquesta és la vostra recepta.!!!<br/>
Anem al lío!!!<br/>
<br/>Els ingredients per a quatre persones:<br/>
<br/>*1'5 kg de gambes grosses.<br/>
*500 ml de cava <br/>
* 1 got d'oli d'oliva verge extra <br/>
* 4 ó 5 alls<br/>
* sal.<br/>
<br/>Comencem!!!<br/>
<br/>1.- Preescalfem el forn per dalt i per abaix a 180°.<br/>
2.- Rentem les gambes, les salem i les posem a la safata del forn. <br/>
3.-Posem al forn uns 6 ó 7 minuts.<br/>
4.- Mentrestant, fer una salsa amb el cava, els alls, el julivert i l'oli. Passar-ho tot per la batedora i reservar.<br/>
5.- Girem les gambes i les reguem amb la salsa de cava.<br/>
6.- Deixem uns 4 ó 5 minuts més al forn i...<br/>
<br/>A fer de perfectes amfitrions!!!<br/>
<br/>Bon Profit!!! </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3583781 1.4575656tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-58800269569000419172018-02-15T21:32:00.001+01:002018-02-15T21:32:34.928+01:00Sípia a la planxa amb oli d'all i julivert<div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-sRGp4imJRqI/WoXuXldpAMI/AAAAAAAAJ-0/lCE5vBrTGVEDa6ToI9BTmfH3m5_hWLfwgCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-sRGp4imJRqI/WoXuXldpAMI/AAAAAAAAJ-0/lCE5vBrTGVEDa6ToI9BTmfH3m5_hWLfwgCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>A casa, sempre hi ha a la nevera oli d'all i julivert. Es un recurs que sempre fem servir per amanir tot tipus de plat, tant de carn com de peix... I avuí l'hem afegit a unes sipietes i han quedat... Mmmmm!!!! <br/>
<br/>Els ingredients per a quatre persones son :<br/>
*8 sípies petites. <br/>
*oli d'oliva verge extra <br/>
* alls <br/>
*julivert. <br/>
<br/>Anem al lío!!! <br/>
<br/>1.- Rentem i sequem les sípies. <br/>
2.- Les netegem, trèiem les aletes i els tentacles i els hi fem uns talls per que quedin planes. <br/>
3.- Fem l'oli d'all i julivert triturant els alls amb el julivert i l'oli i reservem. <br/>
4.-Escalfem la planxa a temperatura màxima i daurem la sípia pels dos costats fins que s'evapori l'aigua que deix anar. No cal posar sal. <br/>
5.- Afegim l'oli i... <br/>
<br/>A gaudir d'un sopar ben bo!!! <br/>
<br/>Si sou servits, Bon Profit!!! <br/>
</p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3583848 1.4574925tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-12631340641349276252017-11-22T22:01:00.001+01:002017-11-22T22:01:50.021+01:00Bacallà amb salsa d'alls tendres <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-4a6WBtCAHtc/WhXlu9zsoeI/AAAAAAAAJ7I/U_uRGVWr22gcaBAFoWDIbpR5ff1KU_dcgCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-4a6WBtCAHtc/WhXlu9zsoeI/AAAAAAAAJ7I/U_uRGVWr22gcaBAFoWDIbpR5ff1KU_dcgCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>Avuí toca peix per sopar. I per no sentir als de casa que sempre toca el mateix, he decidit de fer-lo diferent... amb una salseta d'alls tendres, que ha quedat molt suau i crec que tant quedarà bé amb peix com amb carn... <br/>
<br/>Som-hi??? <br/>
<br/>Els ingredients per a quatre persones son:<br/>
* 4 filets de bacallà al punt de sal<br/>
* 400 ml de nata líquida sense lactosa<br/>
* 1 manat d'alls tendres<br/>
* oli d'oliva<br/>
* sal i pebre negre molgut<br/>
<br/>Us explico la recepta???<br/>
<br/>1.- Escalfem el forn i posem el bacallà a 180° durant uns 15 minuts.<br/>
2.- Mentrestant, tallem a rodanxes els alls tendres i els sofregim amb oli.<br/>
3.- Quan ja estan daurats, afegim la nata i deixem reduir una mica.<br/>
4.- Rectifiquem de sal i pebre.<br/>
5.- Retirem el bacallà del forn, emplatem, salsegem per sobre i...<br/>
<br/>Si sou servits, Bon Profit!!! </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com1La Seu d'Urgell, España42.3582942 1.4576688tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-14509319016079209592017-11-10T17:36:00.001+01:002017-11-10T17:36:57.448+01:00Arròs caldós amb bacallà <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-9Dh6pawDJ7g/WgXVpuOdTyI/AAAAAAAAJ6Q/339HZmsOxKUAPU5HfhpraEbLbZqHd5zuwCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-9Dh6pawDJ7g/WgXVpuOdTyI/AAAAAAAAJ6Q/339HZmsOxKUAPU5HfhpraEbLbZqHd5zuwCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p><div align="left" ><br/><br/>
<br/>
</div><div align="left" ><br/>Quan fem vacances, encara que no marxem de casa, sembla que podrem fer moltes coses. <br/>
El cap va que vola, però el que passa volant es el temps, i no ens en donem compte i ja han acabat... <br/>
Però, una de les coses que més faig durant aquests dies, es cuinar a poc a poc, com ho feia l'Avia Nuri... per això, sempre tinc temps...<br/>
<br/>La recepta d'avui, es una fusió del  <a href="http://elsfogonsdelavianuri.blogspot.com.es/2012/05/arros-amb-bacalla.html?m=1">Arròs amb bacallà </a> de l'Avia i algun detall que he agafat de Sant Google, fent el sofregit i un bon fumet de peix amb temps i dessalant el bacallà al punt. <br/>
Us explico com ho he fet ???<br/>
<br/>Els ingredients per a quatre persones son :<br/>
<br/>* 4 tasses d'arròs<br/>
* 2 litres de fumet de peix<br/>
* 400 g de bacallà dessalat i esmicolat <br/>
* 1 pebrot vermell tallat a juliana <br/>
* 150 g d'olives negres sense os<br/>
* 4 carxofes tallades a quarts (congelades)<br/>
* 3 alls trinxats<br/>
* julivert<br/>
* oli d'oliva<br/>
* sal<br/>
<br/>Comencem la recepta!!!<br/>
<br/>1.- En una cassola amb oli, sofregim a foc baix el pebrot. Quan estigui ben tou, afegim el bacallà i la carxofa i ho deixem coure. Rectifiqueu-ho de sal.<br/>
2.- Mentrestant, anem escalfant el fumet. <br/>
3.- Tot seguit, afegiu-hi l'arròs i el maregem perquè agafi el gust del sofregit.<br/>
4.- Hi aboquem el fumet, i deixem coure uns 15 minuts.<br/>
5.- Incorporem les olives negres, remenem, rectifiquem de sal i deixem coure uns minuts més i...<br/>
<br/>A gaudir de la cuina de l'Avia Nuri fusionada !!!<br/>
<br/>Si sou servits, Bon Profit!!!<br/><br/>
</div><div align="left" ><br/><br/>
<br/>
</div></p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3583599 1.4576201tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-13021870790239164232017-10-21T14:16:00.001+02:002017-10-21T22:56:09.887+02:00La Fira de Sant Ermengol <div class="blogaway-section"><p><div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-eHvSyfxDYXo/Wes6nhI9v8I/AAAAAAAAJ3k/uKbtGs0ezXgCjMq9X0yPO8FrSCEWVVr1wCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-eHvSyfxDYXo/Wes6nhI9v8I/AAAAAAAAJ3k/uKbtGs0ezXgCjMq9X0yPO8FrSCEWVVr1wCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>El tercer cap de setmana d'octubre es celebra, a La Seu d'Urgell, la Fira de Sant Ermengol.<br/>
Es una fira mil·lenària, ja que el primer document on es parla d'ella, es datat a l'any 1048.<br/>
Avuí en día, si pot trobar quasi de tot... Des d'uns mitjons o jaquetes fins a cotxes, maquinària agrícola i industrial, artesania, bestiar, productes de Km0, ecològics, alimentació o mercat de segona mà. <br/>
També, des de fa 23 anys, es celebra la Fira de Formatges Artesans del Pirineu, amb degustacions, <u>un</u> concurs i aules de tast.<br/>
I sobre formatges va el post d'avuí<br/>
<br/>El dissabte, a la tarda, tot passejant pel carrer Major, vaig anar (com cada any, es parada obligada) a la paradeta de Cal Senzill, i vaig comprar la novetat de l'any. La salsa vinagreta Quim Va Parir, tot un plaer pel paladar i un parell de melmelades per fer canapès pels Nadals. I com obsequi, em van donar una paperina de sal de mostassa (més endavant la tastarem). <br/>
<br/>El diumenge, de matí, ens varem presentar a la fira de formatges i vem agafar un tiquet de degustació. Vam buscar els medalla d'or i plata del concurs i, amb un got de cervesa artesana torrada Minera, ens varem disposar a fer el tastet. <br/>
<br/>De tot el que vaig veure, em vaig quedar amb aquestos tres formatges. El Formatge Marí (de Mas Marcé) un formatge d'ovella de pasta tova, rentat amb aigua de mar. <br/>
El Manyà (de La Xiquella de la Vall d'en Bas ) formatge tou de pell florida, elaborat amb llet crua de vaca. <br/>
I el Basalt (també de La Xiquella de la Vall d'en Bas) fet amb llet crua de vaca i rentat amb cervesa artesana.<br/>
<br/>I avuí, amb tota la tranquilitat del món, ens els hem cruspit, acompanyats d'unes torradetes i un toc de melmelada de fruits del bosc... Mmmmm!!!! Boníssim, tot plegat!!!! <br/>
Així doncs, us recomano que per l'any vinent, us reserveu aquesta data per venir a fira i... <br/>
<br/>Si sou servits...<br/>
<br/>Bon Profit!!! <br/>
<br/><a href="http://www.firasantermengol.cat/historia/">Fira de Sant Ermengol, </a>  <a href="http://www.firasantermengol.cat/la-fira-dels-formatges/">Fira de Formatges Artesans del Pirineu </a> <br/></div></p></div><br/><div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-9Mmhf84bVIs/Wes7cqvOrVI/AAAAAAAAJ3w/3kr1IzfcYPIBN4vD4EpKWTEiq2SOADTswCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-9Mmhf84bVIs/Wes7cqvOrVI/AAAAAAAAJ3w/3kr1IzfcYPIBN4vD4EpKWTEiq2SOADTswCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-44g-GITkCnE/WeuzcQqSEJI/AAAAAAAAJ4I/Ccx7zY_tre8nILU3J4NUIOBq8zVUZ0D0wCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-44g-GITkCnE/WeuzcQqSEJI/AAAAAAAAJ4I/Ccx7zY_tre8nILU3J4NUIOBq8zVUZ0D0wCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-GAN7aiOT3RI/Weu0YLHSN_I/AAAAAAAAJ4U/MMnKSX3tQ0c7RDhxY0DCrlli1P3x9Tc2QCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-GAN7aiOT3RI/Weu0YLHSN_I/AAAAAAAAJ4U/MMnKSX3tQ0c7RDhxY0DCrlli1P3x9Tc2QCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-5h6IzaIE2gA/Weu0ZzpgNtI/AAAAAAAAJ4Y/l7wjIB8gVWMlr9snBBYzorUt-tH51reAwCHMYCw/%255BUNSET%255D"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-5h6IzaIE2gA/Weu0ZzpgNtI/AAAAAAAAJ4Y/l7wjIB8gVWMlr9snBBYzorUt-tH51reAwCHMYCw/%255BUNSET%255D cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p></p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.358369 1.4576203tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-5329617097668752982017-10-03T07:13:00.001+02:002017-10-03T07:13:15.133+02:00#1O <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-QshbTMfB4uQ/WdMcZADFP9I/AAAAAAAAJ0Q/3JNM99rCUy4tBSDaK9MrG6qGidgsKLIjQCHMYCw/1507003899881.jpg"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-QshbTMfB4uQ/WdMcZADFP9I/AAAAAAAAJ0Q/3JNM99rCUy4tBSDaK9MrG6qGidgsKLIjQCHMYCw/1507003899881.jpg cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>Hoy voy a dirigirme a vosotros en castellano. No es una cosa que haga habitualmente, pero creo que hoy, debe ser así...<br/>
Tampoco es este, un blog de opinión personal , pero la ocasión, creo que es la más acertada.<br/>
No se si voy a poder expresar con claridad mis sentimientos, pero procuraré hacerlo desde el respeto... Así pues, vamos a ello...<br/>
<br/>Siempre me he sentido muy catalana. De hecho, aunque mis abuelos maternos eran de Andorra de Teruel, en mi casa siempre se ha hablado el catalán y mi abuelo se adaptó y lo chapurreaba muy bien <br/>
Sí... Tengo raíces aragonesas, pero nunca he renunciado a ellas. De hecho, una buena parte de mi Infancia la pasé ahí... veranos y demás fiestas escolares... <br/>
<br/>Pero, debido a los sucesos del domingo #1O siento VERGÜENZA e INDIGNACIÓN ...<br/>
Cuando una persona, quiere expresarse con libertad (derecho que forma parte de la constitución española ) y no puede, no debe ser golpeada con saña.<br/>
Por otra parte, creo, que ser catalán no es un delito ni una lacra. Creo que es una riqueza cultural. Tengo la suerte de hablar y escribir con suficiente fluidez dos lenguas... Eso es cultura, y parece que esa es otra de las libertades que nos quieren quitar. Quieren un pueblo tonto y que diga amén a todo. <br/>
No quiero entrar en cifras, para que no digáis si son verdaderas o falsas , pero creo que es VERGONZOSO y CRUEL <u>la</u> manera como nos trataron los cuerpos nacionales de seguridad. <br/>
Me ha venido a la mente, esas cargas policiales que habían cuando yo era pequeña y el pueblo se manifestaba contra la represión del "régimen".<br/>
.. <br/>
Y si, añadimos, al final del día, las declaraciones del presidente <u>del</u> país... Eso ya es, una película de ciencia ficción!!! <br/>
<br/>Dicho esto, creo que es bien normal que nuestro pueblo quiera marchar de un país que nos quiere negar nuestra identidad como pueblo y nos pone todo tipo de trabas para tener una opinión propia. Y, aunque NUNCA renunciaré a mis raíces, no quiero ser maltratada por ningún gobernante con miras al siglo pasado. </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com5La Seu d'Urgell, La Seu d'Urgell, España42.3582513 1.4578091tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-1327316691824603712017-09-26T07:58:00.001+02:002017-09-26T07:58:26.426+02:00Pizza de sobrassada poma i formatge de cabra <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-u_Prca0I4aM/Wcnsf8_2ZRI/AAAAAAAAJzs/xTM8F25GWNsFfEhIUnxEHGJ_52LyzHoCwCHMYCw/1506374978478.jpg"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-u_Prca0I4aM/Wcnsf8_2ZRI/AAAAAAAAJzs/xTM8F25GWNsFfEhIUnxEHGJ_52LyzHoCwCHMYCw/1506374978478.jpg cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>La sobrassada es un d'aquells embotits especials... O t'agrada amb bogeria o no t'agrada gens ni mica i de vegades cal disfraçar-la un poc per que agradi a tothom... <br/>
Ahir al vespre, va venir el meu germà gran amb la seva dona, en Josep i la Roser i vaig preparar una mica de berenar-sopar.<br/>
Entre d'altres coses, vaig fer una pizza una mica atrevida... Una barreja de dolç i salat que va agradar tan a grans com a petits!!!<br/>
Comencem???<br/>
<br/>Els ingredients per a una bona pizza son :<br/>
* 1 base de pizza rectangular refrigerada <br/>
* 3 cullerades soperes de salsa de tomàquet.<br/>
* 1 poma tallada a galls<br/>
* 5 talls de sobrassada<br/>
* 5 talls formatge de rulo de cabra<br/>
* oli d'oliva<br/>
* sal<br/>
*orenga<br/>
* formatge ratllat <br/>
<br/>Anem per feina!!! <br/>
<br/>1.- Escalfem el forn a 220° i en una safata de reixa, estirem la massa sobre de paper mantega. <br/>
2.- Posem una sostrada de salsa de tomàquet i amanim amb orenga. <br/>
3.- A sobre, i posem la poma tallada prima, que cobreixi tota la massa. <br/>
4.- Agafem la sobrassada i la posem a sobre de la poma. <br/>
5.- Posem el formatge de cabra a sobre la sobrassada i si volem hi posem una mica de formatge ratllat. <br/>
6.- Amanim amb sal i oli al gust i posem al forn fins que estigui ben daurada. <br/>
<br/>I... Qui s'atreveix amb aquesta pizza??? <br/>
<br/>Bon Profit!!! </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com1La Seu d'Urgell, España42.3585538 1.4574409tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-39712464467835048842017-09-17T18:37:00.001+02:002017-09-17T18:39:15.597+02:00Wok de pollastre i verdures <div class="blogaway-section"><p><div align="center" ><br/><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-n3QIbApGLPk/Wb6kvkiNUmI/AAAAAAAAJyM/5RHGmp9oq4oJJKE4Qa3_b2yBZg499r4WgCHMYCw/1505664468884.jpg cursor: pointer;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-n3QIbApGLPk/Wb6kvkiNUmI/AAAAAAAAJyM/5RHGmp9oq4oJJKE4Qa3_b2yBZg499r4WgCHMYCw/1505664468884.jpg"></a><br/>
<br/>
</div><br/><br/>
Sembla que ens arriba el hivern, encara que estem a l'estiu, i ja comencem a deixar de banda les amanides i plats freds per començar a fer brous i cosetes calentes...<br/>
L'àpat d'avui es amb verdures de temporada i acompanyat de pit de pollastre, queda molt sucós i saborós...<br/>
<br/>Comencem???<br/>
<br/>Els ingredients per a 2 persones son:<br/>
<br/>* 2 pits de <u>pollastre</u><br/>
* 1 carabassó<br/>
* 1 pebrot vermell<br/>
* 2 cebes<br/>
*olives negres sense os <br/>
*sal<br/>
*pebre negre molgut<br/>
* oli d'oliva<br/>
<br/>Som-hi doncs!!!<br/>
<br/>1.- Tallem totes les verdures a daus. Salem.<br/>
2.-En un wok, amb un rajolí d'oli, sofregim les verdures per tandes i reservem.<br/>
3.- Salpebrem el pollastre i el tallem a trossos. El sofregim al wok.<br/>
4.- Afegim les verdures i les olives i saltegem tot plegat.<br/>
I... A gaudir d'un plat calentet!!!<br/>
<br/>Bon Profit!!! <br/></p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com0La Seu d'Urgell, España42.3584017 1.4580735tag:blogger.com,1999:blog-4459147350126244887.post-78865903930421575882017-09-12T00:04:00.001+02:002017-09-12T00:04:29.205+02:00Fideus amb gambetes i surimi <div style="text-align: center; padding: 5px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/--L19n8PYKPY/WbcIawA5RSI/AAAAAAAAJxo/Jj0pendg7ZsJwcQKt36Js3jGjOHOn7R3ACHMYCw/1505165288720.jpg"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/--L19n8PYKPY/WbcIawA5RSI/AAAAAAAAJxo/Jj0pendg7ZsJwcQKt36Js3jGjOHOn7R3ACHMYCw/1505165288720.jpg cursor: pointer;" width="320px" style="border: 1px solid; border-radius: 2px;padding: 5px; max-width: 320px " /></a></div><div class="blogaway-section"><p>Avuí es festa, i ben grossa!!! És la nostra Diada, i com a tal, hem de celebrar-la. <br/>
El problema ve, però, quan tornes de vacances i no hi ha res a la nevera... Es llavors quan la imaginació entra en acció, tires de coses que tens al congelador , i surt un plat ben bo... <br/>
Comencem??? <br/>
Els ingredients per a quatre persones son :<br/>
*400 g de fideu perla<br/>
* 400 g de gambetes pelades<br/>
* 300 g de varetes de surimi<br/>
*3 tomàquets pelats i tallats a trossos<br/>
*4 alls trinxats<br/>
* 2 l de fumet de <u>peix</u><br/>
*oli d'oliva<br/>
* sal<br/>
* pebre negre molgut<br/>
*unes gotes de tabasc<br/>
<br/>Anem per feina!!! <br/>
<br/>1.- En una cassola, posem oli i fregim les gambes i els alls.<br/>
2.- Tot seguit, afegim el tomàquet i ho deixem sofregir. Salpebrem i posem unes gotes de tabasc. <br/>
3.-Mentrestant, escalfem el fumet de peix i tallem les varetes de surimi. <br/>
4.- Quan el sofregit està quasi fet, afegim el fumet i quan arrenqui el bull, hi tirem els fideus.<br/>
5.- Deixem coure uns 10 minuts i afegim el surimi.<br/>
6.- Apaguem el foc, tapem la cassola i deixem reposar uns minuts...<br/>
<br/>I... Que acabeu de passar una bona Diada!!!<br/>
<br/>Bon Profit!!! </p></div><br/>Lourdes Els Fogons de l'Avia Nurihttp://www.blogger.com/profile/01744539509254467342noreply@blogger.com1La Seu d'Urgell, España42.3584017 1.4580735