diumenge, 9 d’abril de 2017

Lasanya de verdures amb gambes i cloïsses






Hem sentit molt a parlar de la dieta mediterrània. Moltes verdures, oli d'oliva verge extra, pasta, llet, cereals, carn, peix, marisc ... són ingredients bàsics d'aquesta dieta, que més que una dieta, es un estil de vida.
I com que a casa som molt mediterranis, no ens hem pogut estar de fer aquesta fusió d'ingredients!!! :D

Comencem!!!

Els ingredients per a quatre persones son :
* 16 làmines de lasanya
* ½ kg de cúes de gambes
* 300 g de cloïsses
* 1 pebrot vermell
* 2 pebrots verds
* 2 puerros
* 2 patates mitjanes
* 1 ceba
* 2 tomàquets
* ½ copa de cava brut nature
* ½ l de beixamel ben espessa
* sal i pebre
* oli d'oliva verge
* alls i julivert.
* Formatge ratllat emmental

Anem al lío!!!

1.- Posem a depurar les cloïsses amb aigua i sal durant una bona estona.
2.- En un recipient gros, posem a remull les plaques de lasanya amb aigua ben calenta durant uns 15 minuts.
3.- Tallem totes les verdures a juliana (jo ho faig amb una mandolina) i fem un bon sofregit. Salpebrem i afegim el cava.
4.- A part, sofregim les gambes salpebrades i afegim alls trinxats i julivert.
5.- Obrim les cloïsses al vapor, els hi traiem les closques i reservem el suc.
6.- Afegim les gambes i les cloïsses al sofregit i deixar fer xup-xup un parell de minuts.
7.- Fem una beixamel espesseta i la aclarim amb el suc de les cloïsses.
8.- Muntem la lasanya alternant capes de pasta de lasanya i capes de sofregit.
9.- Acabem el muntatge amb una capa de pasta, la beixamel i un polsim de formatge ratllat.
10.- Posem a gratinar al forn i...

A gaudir de la dieta mediterrània!!!

Bon Profit!!!


dijous, 6 d’abril de 2017

Truita de gambes


Les mares de família ho tenim complicat... Si volem fer dieta, tenim que fer cinquanta mil menús, ja que tots no volen menjar el mateix i no volen renunciar a res...
I es aquí on entra la imaginació, per buscar àpats aptes per a tothom. Aquesta truita n'es un exemple...
Els ingredients per a quatre persones son :

*400 g de gambes pelades congelades
* 5 ous
* 4 alls trinxats
* julivert
* Sal i pebre
* oli d'oliva verge extra

Anem per feina!!!

1.- Posem a descongelar les gambes en un colador. Les rentem i les salpebrem.
2.- En una paella amb un raig d'oli, sofregim les gambes i a mitja cocció, afegim els alls trinxats i el julivert. Acabar de coure les gambes.
3.- Batre els ous amb un xic de sal. Afegir a les gambes, cuallar la truita per les dues bandes i...

A gaudir d'una bona truita de luxe!!!!!

Bon Profit!!!!!!