Revoltillo de tomàquet

Aquest plat em transporta a la meva infantessa... quan per sopar l'avia Nuri ens preparava un remenat de tomàquets amb alls i ou que estava per sucar-hi pa...
Quins temps aquells en que no teníem cap mena de preocupació.

Els ingredients per a quatre persones son:

• un quilo de tomàquet ratllat
• cinc ous
• Quatre alls
• sal
• sucre
• oli

Anem per feina.

1. Ratllem els tomàquets i els posem a sofregir a la paella amb sal, sucre i oli.
2. Afegir uns alls ben trinxats i deixar coure fins que els tomàquets perdin tota la seva aigua.
3. Mentre, batre els ous i afegir-los al tomàquet.
4. Barrejar fins que surtin les fibres blanques de l'ou i... a sucar-hi pa!!!

I...gaudiu recordant  la infantessa!!!

Bon Profit!!!