Xicoies amb vinagreta de nous

A principis de primavera, als prats es poden veure unes petites herbes, parentes dels "pixallits" o "dents de lleó", que s'anomenen Xicoies (Taraxacum pyrenaicum). Es recol·lecten quan encara son tendres i no han florit i tenen un gust tan exquisit...

Els ingredients per a una amanida son:

• Dos grapats de xicoies
• un grapadet de nous pelades i esmicolades
• sal
• pebre
• oli 
• vinagre

Comencem???

1. Netegem i rentem les xicoies amb aigua, les escorreguem bé, les posem al plat i les salpebrem al gust.
2. Fem una vinagreta amb dues parts d'oli per una part de vinagre i ho amanim
3. Per sobre i tirem les nous, ho barregem tot i...

A gaudir del moment verd!!!

Bon Profit!!!!!