Pebrot escalivat

I seguint amb les brases... i avui hem fet uns pebrots i uns tomàquets escalivats .

I queden tan tendres i sucosos que acompanyats d'unes torrades sucades amb all i tomàquet i a sobre unes tires d'aquest pebrot i anxoves queden genials!!!

Anem per feina!!!

Els ingredients son:

• 3 pebrots
• 4 tomàquets
• oli
• sal
• alls
• anxoves
• llesques de pa rodó
• una bona brasa

Comencem???

1. Primer de tot, posarem a cremar les graelles una estona i mentre, sucarem els pebrots i els tomàquets amb una mica d'oli.
2. Posem els pebrots i els tomàquets a la graella i ho posem a sobre la brasa.
3. Ho anem tombant de tant en tant, fins que la pell ens quedi negra i es comenci a desenganxar.
4. Posem en una safata els pebrots i els tomàquets i ho tapem amb un drap de cuina una estona, fins que es refredi una mica.
5. Pelem i fem tires amb el pebrot i el tomàquet el pelem i el tallem amb una tisora.
6. Ara farem unes torrades de pa rodó i les refreguem amb l'all cru.
7. Suquem una mica del tomàquet esmicolat i posem unes tires de pebrot a sobre.
8. Salem lleugerament i ho amanim amb oli.
9. Per ultim decorar amb uns filets d'anxova i...

A gaudir d'un bon menjar fet a la graella!!!

Bon Profit!!!