Ous al plat

La recepta d'avui em transporta a la meva infantesa, quant el meu germà Xavi em va iniciar en les arts de la cuina i em feia fer de pinxe...
Ell, m'explicava com fer els àpats i a canvi, jo fregava els plats!!! Ajajajaja... quin intercanvi mes bo... no???

I un d'aquells intercanvis van ser aquests ous al plat, picantons i saborosos.

Comencem el intercanvi???

Els ingredients per a un plat son:

• 1 o 2 ous ( a l gust de cadascú)
• 4 cullerades de sofregit de ceba i tomàquet.
• 150 gr. de pebrot escalivat
• 50 gr. de xoriço picant
• 3 talls de pernil dolç
• 3 espàrrecs
• un rajolí d'oli
• sal.

Anem per feina...

1. Posar al fons del plat un rajolí d'oli i a sobre el sofregit de ceba i tomàquet.
2. Afegir el pebrot, el xoriço i el pernil dolç tallat petit. Remenar-ho tot.
3. Afegir els espàrrecs i fer un forat per posar l'ou.
4. Posar i salar l'ou i posar al forn a 200º fins que es qualli la clara d'ou i...

Ara... qui rentarà els plats???

Bon Profit!!!