Calamars farcits de peix

Ja fa dies que l'avia ens diu que tenim que fer calamars farcits, i avui ens hem decidit a fer-los, però aquest cop farcits de peix i no de carn com els fa sempre...
així que ens em arremangat i hem fet un plat...

  d'escàndol!!!

Comencem???

Els ingredients per a quatre persones son:

• 12 calamars
• 300 gr. de lluç net d'espines i pells.
• 500 gr. de musclos
• 500 gr. de xirles
• 400 gr. de cues de gambes congelades.
• 2 cebes
• 4 tomàquets
• 3 alls
• julivert.
• oli
• farina blanca
• escuradents

Arremanguem-nos i... som-hi doncs!!!

1. Comencem per posar a bullir el lluç i un cop cuit el desfem amb les mans. Reservar.
2. Desprès, posarem a fer al vapor els musclos i les xirles. Treiem les closques dels musclos i de la meitat de les xirles i reservem. També guardem el suc.
3. Posem les gambes descongelades i salpebrades a la paella i un cop cuites les reservem .
4. Mentre, netegem els calamars i deixem apart, les potes i les aletes, que tallarem petites i les passarem per la paella. Reservar.
5. Ara ja podem fer un sofregit amb una ceba i dos tomàquets ratllats. Un cop fet,, afegir el lluç, les gambes els musclos la meitat de les xirles i les potetes i ales del calamar. Remenar uns minuts i deixar temperar.
6. En una cassola fer un altre sofregit de ceba i tomàquet i afegir el suc de les xirles i els musclos
7. Farcir els tubs de calamar amb l'ajut d'una cullera i sellar amb un escuradents.
8. Passar cada tub per farina blanca, fregir lleugerament per tots costats i posar a cassola del sofregit.
9. Coure una estona  i abocar-hi la resta de xirles i una picada d'alls i julivert.
10. Deixar fer xup-xup i...

A llepar-se els dits!!!

Bon Profit!!!