Espinacs amb panses, pinyons i cigrons

Hi ha una dita catalana que diu... Bledes i espinacs, moltes a l'olla i poques al plat... i té molta raó aquesta dita, ja que per un quilo d'espinacs, que ocupen un munt, desprès queda en no res.

Però són tant bons els espinacs, que val la pena netejar-los de tanta terra, arrels i tiges.

Comencem???

Els ingredients per a quatre persones son: 

• 1 kg d'espinacs nets
• 6 alls pelats i laminats
• un grapat de panses sense llavors
• un grapat de pinyons
• 400 gr. de cigrons cuits
• oli
• sal

1. Posar en una paella grossa, tipus wok, oli i fregir els alls, amb les panses i els pinyons fins que les panses s'inflin.
2. Abocar els espinacs i anar remenant fins que es posin tous i lluents. Rectificar de sal.
3. Afegir els cigrons cuits, remenar i ...

A gaudir d'un menjar sa!!!

Bon Profit!!!