Amanida de colors

Amb el bon temps que fa, ja comencem a tenir ganes de amanidetes... i amb imaginació es pot fer coses saboroses, com aquesta amanida tant gustosa.
Els ingredients per a quatre persones son:

• Amanides variades i de brots tendres
• 8 puntes d'espàrrec
• 12 boletes de mozzarella
• dauets de pit de gall dindi al gust
• unes cullerades de llavors de carbassa
• panses sense llavors al gust
• vuit cullerades d'oli
• tres cullerades de vinagre de Mòdena
• sal
• una cullerada de melmelada de tomàquet

Comencem?

1. Triar, rentar i escórrer les amanides i emplatar-les.
2. posar per sobre, unes llavors de carbassa, unes panses,dos espàrrecs, tres boletes de mozzarella, i un grapat de dauets de gall dindi
3. Fer una vinagreta amb la melmelada, l'oli, la sal i el vinagre, Batre-ho be i regar per sobre.

I a gaudir de la primavera!!!!!

Bon Profit!!!