El Tiramisú de la meva jefa

La meva jefa, fa temps, va fer un curset de cuina a l'ajuntament de La Seu i una de les receptes que va aprendre va ser la del Tiramisú i com que soc tant gormanda, ja fa dies que tinc el cuquet a la panxa i no me'l puc treure...
Així que aquest dia ho vaig decidir i vaig dir a la feina: "Montse!!! dona'm la recepta del Tiramisú que aquest cap de setmana el faré per postres"
I aprofitant que es la fira de Sant Ermengol i son tant típics els formatges d'aquesta fira, faré el Tiramisú de la jefa!!!

Comencem???

Els ingredients per a vuit persones son:

• 4 ous
• 250 gr. de formatge marcarpone
• 16 melindros
• 2-3 gots de cafè descafeïnat
• 50 gr. de sucre
• Cacau en pols.

Posem fil a l'agulla!!!

1. Muntem les clares a punt de neu. Reservar.
2. Barrejar els rovells amb el sucre i el formatge i afegir les clares muntades
3. Remullar els melindros amb el cafè.
4. Folrar un motlle amb paper transparent i posar una capa de melindros.
5. A sobre posar una capa de la farda de formatge i espolsar per sobre força cacau.
6. Acabeu d'omplir amb un altre capa de melindros, un altre de farda de formatge i per ultim tornar a espolsar mes cacau.
7. Deixar reposar d'un dia per l'altre.
8. Per desmotllar el tiramisú, agafar les quatre puntes del paper transparent i estirar cap amunt. Posar a sobre la safata i posar algun regle o alguna cosa per poder fer tope al canto del tiramisú. Estirar una punta del paper transparent per que surti de sota i ...

Servir ben fresquet!!!

Bon Profit!!!