Paella de mar

Avui es diumenge i com es tradició, toca paella. I quina paella que ens ha fet avui la iaia... estava per xupar-se els dits!!!

Els ingredients que hi a posat son:

• 4 taces d'arros
• Tres tomàquets
• una ceba
• unes tires de pebrot vermell escalivat
• aigua
• fumet de peix
• una sípia
• 8 gambes
• 300 gr. de chirla
• 1/2 Kg. de musclos de roca
• sal
• pebre
• una guindilla

Per començar:

1. Netejarem i tallarem a troços la sípia i la bullirem amb aigua (tot just que la cobreixi ), sal i una guindilla de caiena. Quant estigui tendra, treurem la guindilla i es reserva. 
2. Fer les chirles i els musclos al vapor, guardar el caldo i reservar.
3. A continuació comencem a fer el sofregit, amb la ceba i el tomàquet, tot ratllat. Quant ja estigui casi fet i aboquem el pebrot, la sípia i el caldo que hagi quedat i ho remenem tot plegat.
4. Ara sofregir les gambes i barrejar-hi el sofregit i les xirles i els musclos amb el seu suc. Remenar.
5. Hi abocarem el arròs i el sofregirem una miqueta, afegir el fumet i deixar coure fins que l'arròs estigui al punt. 

Mmmmmmm!!!! Quin arròs mes bo.

Bon profit!!!