Amanida de llenties

Avui sembla que és el dia... el dia de les llegums!!!
Doncs si!!!... i es que aquest migdia, tot just al acabar de fer el dinar, mentre esperava la meva parella m'he posat a repassar els correus, i he vist un munt de amanides amb llegums... Quina casualitat... el mateix que he fet jo!!!
Ajajajajaj...
Així doncs... comencem a fer la recepta del dia???

Els ingredients per dues bones amanides son:

• 1 pot de llenties cuites
• 8 tomàquets xerry
• 1 ceba tendra
• 2 llaunes de tonyina en oli d'oliva
• unes tires de pebrot escalivat
• enciam

Per la vinagreta:

• 4 cullerades de vinagre de Xerés
• 12 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de mostassa
• 1 cullerada d'olivada

Comencem???

1. Escorrem i rentem les llenties i l'enciam
2. Posem les llenties al centre del plat i al voltant l'enciam, la ceba tallada a juliana, els tomàquets tallats per la meitat, les tires de pebrot i a sobre de tot, la tonyina esmicolada.
3. Fem una vinagreta amb l'oli, el vinagre i la mostassa i reguem tota l'amanida
4. Per ultim, desfem l'olivada amb una mica d'oli, acabem d'amanir-ho tot i...

A gaudir del plat del dia!!!

Bon Profit!!!