Mandonguilles amb patates "fregides" al forn

I seguint en la tònica d'ahir, avui farem unes mandonguilles que acompanyarem d'unes patates "fregides" però fetes al forn... nomes amb un rajolí de oli.

Comencem???

Els ingredients per a quatre persones son:

• 250 gr. de carn picada de vedella
• 350 gr. de botifarra crua de porc
• un ou
• dos o tres alls
• julivert
• pa ratllat
• farina
• una ceba ratllada
• 5 o 6 tomàquets ratllats
• un kilo de patates
• pebre
• oli
• sal

Som-hi doncs...

1. Per començar, escalfar el forn a 225º per d'alt i baix. Pelar les patates, rentar-les i tallar-les a bastonets com si fos per patates fregides. Posar a la safata del forn, sobre un paper sulfuritzat, posar-hi un rajolí d'oli i enfornar durant uns 30-40 minuts.Anar remenant cada 5-10 minuts. Quan ja estiguin dauradetes, salar i reservar.
2. Mentre, fer la barreja per les mandonguilles. En un bol posar la carn de vedella junt amb la carn de la botifarra (mullar la botifarra i estirar el budell perquè surti la carn) esmicolar tot i barrejar. afegir l'all picat i l'ou esclafat i amassar-ho tot. anar afegint pa ratllat fins que quedi ben lligada la barreja.
3. Fer pilotes amb forma de mandonguilles i enfarinar. Fregir en oli i reservar.
4. ara farem un sofregit amb la ceba i el tomàquet i ho salpebrarem. afegir les mandonguilles i deixar coure uns 5-10 minuts a foc suau.
5. Afegir caldo de carn fins a tot just cobrir i deixar coure uns 20 minuts mes.

Muntatge del plat

1. Posar les mandonguilles al plat i acompanyar d'unes patatetes "fregides" i...

A gaudir de les mandonguilles... i les patates!!!

Bon Profit!!!