Filet de porc amb salsa de Oporto

Com cada diumenge, hem fet un  plat de festa... i avui ens hem inspirat en una tapa que varem menjar en una de les nostres sortides d'aquest estiu, a sopar a Sitges.
Junt amb els meus cosins, Jordi i Nuri, vem anar a fer un tapeo al Cañateca que hi ha al Cinema Prado i  una de les tapes va ser un filet de vedella amb  una salsa d'Oporto que ens va treure els sentits!!!
Quin gust poder menjar a la terrassa i degustar tot plegat!!!
Va ser tant bo tot, que avui no m'he pogut estar de fer la meva versió mes barateta d'aquella recepta...

Comencem???

Els ingredients per a dues persones son:

• Un filet de porc ( han sortit 10 talls i n'ha sobrat... però demà repetirem!!!)
• 3 cebes dolces petitones
• 3 gots de vi d'Oporto
• 7 cullerades soperes de salsa Bovril ( o concentrat de brou )
• oli
• sal
• pebre
• 100 g. d'arròs
• aigua
• 2 alls

Som-hi???

1.  Bullim l'arròs per fer de guarnició, amb sal i un parell d'alls.
2. Tallem el filet a medallons de 2 dits i els salpebrem.
3. Fregim el filet amb oli ben calent, nomes volta i volta perquè quedi segellat i cru per dins i reservem en un lloc calent.
4. En el mateix oli de fregir la carn, sofregir una mica la ceba ratllada , i afegir el vi i la salsa bovril.
5. Deixar reduir a foc baix uns 15 minuts.
6. Un cop reduïda la salsa, passar per la batedora i colar amb un  colador xines, perquè ens quedi la salsa ben fina.
7. Posar al foc la salsa junt amb la carn, deixar fer una mica de xup-xup i...

A gaudir dels records de l'estiu!!

Bon Profit!!!

A l'hora d'emplatar, posar l'arròs en un racò del plat, els medallons de porc al costat i  tot plegat regat amb  la salsa.