Arròs a la Marina

El plat d'avui te moltes variacions, si pot afegir un o dos plàtan fregit, o ous remenats, es pot bullir en caldo, afegir una fulla de llorer... però a casa tot això no agrada, així que com sempre ens toca adequar les receptes als gustos familiars.
A la meva nena li encanta l'arròs amb tomàquet fregit i un ou ferrat i per això a aquest plat li diguem arròs a la Marina...

Comencem???

Els ingredients per a quatre persones son:

• Quatre tasses d'arròs
• 3 alls
• Un kg. de tomàquets ratllats
• Una ceba petita ratllada
• Aigua
• Sal
• Sucre
• Quatre ous
• Oli

Som-hi doncs...

1. Posar a bullir una cassola amb aigua, sal i els alls sense pelar.
2. Mentre, rentar varies vegades l'arros per tal de treure el midó que pugui tenir. Escórrer i quant l'aigua arranqui el bull, abocar a l'olla i coure durant uns 15-20 minuts.
3. Fer un sofregit amb la ceba, el tomàquet, sal i sucre. Reservar.
4. Quan l'arros ja es cuit, escórrer.
5. Fregir els ous amb oli abundant fins que les puntes es tornen rosses i salar una miqueta els rovells.

Muntatge del plat:

1. Posar l'arros en un motlle i desmotllar-lo al plat, posar a sobre i al costat unes cullerades de salsa de tomàquet i acompanyar el plat amb un ou ferrat.

Bon profit a tots!!!