MUSCLOS I XIRLES AL VAPOR AMB SALSA PICANT

A l'estiu, a casa, ens agrada molt menjar musclos i xirles... la veritat és que no se perquè... Recordo quan era petita, a l'estiu,  venia a casa en Quimet i ens duia musclos de roca que anava a collir ell mateix. La mare es posava a la cuina a netejar-los i a cuinar-los al vapor. 

Sols o amb una vinagreta, fèiem servir la closca com a cullereta i estaven tan bons!!!!

Records que em transporten a la meva infància ...

I l'altre dia, al Cookidoo, vaig veure aquesta recepta i vaig pensar... "ho provo?... per que no???"

Som-hi doncs!

Els ingredients  per a quatre persones son: 

● 500 gr de musclos

● 500 gr de xirles

● 120 gr de ceba

●1 dent d'all 

●85 gr d'oli d'oliva verge extra 

● 1 cayena seca

●200 gr de tomàquet triturat

●100 ml de vi blanc sec

●sal

Anem per feina!!!

1. Posa al got de la thermomix la ceba, l'all, l'oli i la cayena i tritura 4 segons/velocitat 5. Sofregeix 7 minuts/ 120⁰/ velocitat cullera. 

2. Afegeix el tomàquet triturat, el vi blanc i la sal.

3. Posa els musclos i les xirles al Varoma i tapa't.

4. Posa el Varoma a sobre el got i programa 13 minuts/Varoma/ velocitat 1

5. Treu el Varoma I Posa la cistella sobre la tapa del got. Redueix la salsa 20 minuts/Varoma/velocitat 1

6. Per últim, treu una valva dels musclos, rega-ho tot amb la salsa i...

A recordar temps passats!!!

Si sou servits, BON PROFIT!!!

recepta extreta de Cookidoo