Anys enrere, els horts, només els menaven gent gran, jubilats que no sabien que fer durant tot el dia... Però, avuí día, i amb la crisi econòmica que hi ha, cada cop hi ha més jovent conreant un tros de terra, per treure bones verdures...
Per contra, quan creixen, surten totes de cop i feinades tenen a consumir-les, confitar-les o congelar-les.
Per això, de tant en tant, es cansen d'arreglar els carabassons i m'en passen uns quants...
I aquí és on entra el puré, els palets fregits, o com avuí, la truita de carabassó... i n'és de fàcil de fer!!!
Així doncs, comencem???
Els ingredients per a una bona truita són :
*2 carabassons
*4 ous
*sal
*oli d'oliva verge extra
Anem al lío!!!
1._ Rentem i tallem a daus els carabassons i els posem a fregir en una paella amb l'oli a foc suau.
2._ Anem remenant i rectificant de sal.
3._ Batrem els ous amb un pessic de sal i reservem.
4._ Quan el carabassó ja es cuit i tendre, l'escorrem per treure l'excés d'oli i l'incorporem als ous. Remenem tot plegat, cuallem la truita pels dos costats i....
A gaudir dels productes de l'hort!!!
Bon Profit!!!

Aquest blog es un homenatge a la meva mare, l'Avia Nuri. Juntes varem fer un repertori de les receptes que havia fet al llarg de la seva vida... Son moltes les receptes de l'Avia, receptes que fan xup-xup, sobre tot amb moltes hores de dedicació i paciència i aquesta es la manera que tinc de preservar el seu llegat a la cuina. També he anat introduint receptes meves, que he anat agafant d'aquí i d'allà i també amb Thermomix. Aquesta es la meva llibreta de cuina... Si sou servits BON PROFIT!!!!
dimecres, 2 de setembre del 2015
Truita de carabassó
Etiquetes de comentaris:
Carabassons,
dinar,
ous,
plat unic,
segon plat,
sopar
Ubicació:
La Seu d'Urgell, España
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Una de les truites més suaus i fines que hi ha!!!!
ResponEliminaPetons i bon setembre!
Olga
Tens tota la raó, Olga!!! n'es de fina....
EliminaPtns i Salut!!!
Lourdes