dissabte, 25 de maig de 2013

Pizzes a la carta

Com cada dissabte, toca pizza, pero avui, sembla que estem inspirats... i es que cadascu, la vol d'una manera diferent... aixi que les farem a la carta...

En Robert, la vol d'escalivada amb carxofes, esparrecs i anxoves, l'Adrià de tres formatges, la Marina de salmó, esparrecs i crema de llet i jo de pinya, esparrecs i tonyina...

Aixi que som-hi, que la feina s'ens acumula!!!

Els ingredients per aquestes pizzes son:

  • 4 bases de pizza refrigerades
  • Un pot de tomaquet fregit
  • Orenga
  • Una llauneta d'esparrecs 
  • Un pot de cors de carxofes bullides
  • Un pot d'anxoves en oli d'oliva
  • Una llauna de pinya en el seu suc
  • 100 g. d'escalivada (pebrot i alberginia escalivats al foc)
  • Una llauna de tonyina en oli d'oliva
  • 100 g. de salmó fumat
  • 100 ml. de crema de llet
  • 300 g. de barreja de tres formatges ( cheddar, emmental, mozzarella)

Apa doncs!!! Anem al lio...

  1. Per totes les pizzes, el primer de tot es estirar la masa amb un corró.
  2. Sucar-les amb el tomaquet fregit i empolsinar-les amb orenga.
  3. Tot seguit enfornar-les uns 10 minuts a 200 °
Ara, farem els farcits...

PIZZA D'EN ROBERT:
  1. Un cop treta del forn, la farcirem amb unes tires de pebrot escalivat, unes tires d'alberginia, uns cors de carxofa tallats per la meitat, uns filets d'anxova, uns esparrecs tallats a lo llarg. 
  2. Ho empolsinarem tot amb la barreja de formatges.
  3. Ho enfornem uns minuts a 250° fins que estigui daurada.




PIZZA DE L'ADRIÀ:

  1. Aquesta es la mes facil, doncs nomes s'ha de farcir amb força barreja de formatges.
  2. Enfornar-la a 250° fins que el formatge estigui ben fos.




PIZZA DE LA MARINA:
  1. Posarem un llit de salmó, a sobre uns esparrecs tallats a lo llarg, ho empolsinem amb la barreja de formatges i per ultim ho reguem amb una mica de crema de llet .
  2. Ho enfornem a 250° fins que estih¡gui al nostre gust.




LA MEVA PIZZA:
  1. Escorrem i esmicolem be la tonyina i la posem a la pizza, tot seguit i afegim uns tallets de pinya, ho empolsinem amb la barreja de formatges.
  2. Ho enfornem a 250° durant uns 10 minuts, i...




... A gaudir d'un dissabte a la vora del foc!!!

Bon Profit!!!


divendres, 24 de maig de 2013

Formatge amb oli i pebre de colors

Els divendres per sopar, sempre fem pa amb tomàquet.
El pa ha de ser de pagès de quilo i torrat, i els tomàquets, millor si son tomacons de penjar, d'aquells que ho suquen tot i nomes en queda la pell...
I per acompanyar-ho i posem pernil salat del bó!!! i com no... un formatget d'aquells ben curadets i sequets, que tenen tots els aromes del mon!!!

Que necessitem per fer aquest formatge???

  • 1 cunya de formatge d'ovella ben curat.
  • Oli d'oliva
  • 1 molinet de pebre de colors

I com ho prepararem???

  1. Pelem la cunya de formatge i la tallem a triangles primets.
  2. Ho posem al plat i afegim un bon raig d'oli.
  3. Espolsem a sobre el pebre de colors recent molgut al gust i....
A gaudir d'un Friday night!!!

Bon Profit!!!





dimarts, 21 de maig de 2013

Bunyols de carxofes

Un dels productes de temporada que no poden faltar a casa son les carxofes.
Ens encanten!!! tant en truita, com amb arròs i bacallà, a la pizza o en algun guisat... i aquests bunyols, l'avia els broda!!! i li surten tant bons que per aquestes dates no poden faltar a casa al menys un cop per setmana...
Comencem???

Els ingredients per una safata de bunyols son:
  • 4 carxofes
  • 1 ou
  • 10 cullerades rases de farina
  • 160 ml. de llet
  • 2 alls
  • 3 pessics de julivert trinxat
  • 1 llimona
  • Sal 
  • Oli

Anem al lio!!!
  1. Netejar les carxofes deixant nomes les fulles tendres i pelant el tronxo.
  2. Tallar lamines primes, salar-les i ruixar-les amb llimona, perquè no es tornin negres.
  3. Fer una pasta amb l'ou, la llet, la farina, l'all trinxadet i el julivert picat.
  4. Passar les lamines de carxofa per la pasta, fregir amb l'oli ben calent i...
A gaudir dels productes de temporada!!!

Bon Profit!!!




dilluns, 20 de maig de 2013

Tanda de Premis!!!

Doncs, mentre estava fotudeta, m'han arribat un munt de premis... serà per animar-me??? jejejejejej...
Aquesta serà una entrada mooolt llarga!!! jejeje

Vull agrair a la Mònica de Ensucrat, a l'Agata de Receptes amb vida, i a la Dolors de Hi ha bruixes a la cuina pel premi Liebster award


Aquest premi està dedicat a la promoció de "petits" blocs com els nostres, i les normes bàsiques son;
  • Hem de respondre 11 preguntes que ens formulen.
  • Desprès hem de premiar a 11 blogs de menys de 200 seguidors.
  • Hem, de preparar 11 preguntes mes pels blogs premiats 
  • I per últim, informar a tots ells de que han estats premiats.
Així que comencem amb el qüestionari de la Mònica de Ensucrat!!!
  1. Com va començar la vostra afició per la cuina o la pastisseria?
    De fet, a casa sempre ha cuinat l'avia Nuri, es des de fa uns anys que li estic agafant el relleu
  2. Aquesta afició té alguna relació amb la vostra activitat professional? Doncs no gaire... jo soc perruquera... jejejejej
  3. Quan vau decidir crear un bloc?Ja fa mes d'un any que el blog està obert, però la idea de fer-lo ja feia temps que em rondava pel cap, per poder recopilar totes les receptes que tenia repartides en llibretes i demès paperets...
  4. Amb quina finalitat el vau crear? El blog, en un principi, es un homenatge a la meva mare, l'avia Nuri, una gran cuinera, i de fet es la meva llibreta de cuina on vaig penjant totes les receptes que ella ha fet tota la vida i d'altres de collita pròpia, o que m'han donat clientes de la pelu o he tret d'internet
  5. Creieu que és una bona manera d'intercanviar informació gastronòmica? I tant que si!!!
  6. Participeu periòdicament en algun concurs de blocs de cuina o pastisseria? De vegades, participo en algun repte mensual, tipus la recepta del 15,  memòries d'una cuinera...
  7. Quina és la recepta dolça que millor us surt? jejeje... la crema catalana expressss, feta al microones
  8. I de salada?  tot tipus de pasta... m'encanta la pasta
  9. Teniu algun blocaire famós de referència?  Molts
  10. I de cuiner o pastisser, sou fan d'algun en concret? Cap en concret
  11. En quina recepta esteu treballant ara? Avui he actualitzat una de les primeres receptes que vaig penjar al blog... Galets amb salsa de salmó.
Ara contestaré a les 11 preguntes de l'Agata de Receptes amb vida ...
  1. Quina és la teva recepta estrella?
    Tot tipus de pasta
  2. A quin curs de cuina t'agradaria assistir?  Algun de pastisseria i masses
  3. Quin producte recomanaries de la nostra terra?
    Els embotits artesanals, on hi hagi una bona botifarra o llonganissa...
  4. Quin vi?  Un Penedes blanc, Vinya Esmeralda de Torres
  5. Com seria el teu sopar ideal?  En bona companyia, una bona colla d'amics davant d'un pa amb tomàquet amb pernil!!!
  6. On creus que es pot comprar bon pa?
    A una fleca tradicional de forn de llenya
  7. Un mercat que t'agradi.
    El setmanal de La Seu
  8. Mar o muntanya? Les dues coses, fixat que jo soc de platja però ja fa mes de 20 anys que visc a la muntanya...
  9. Quin menú prepararies per fer contents els nens?
    Espaguetis amb hamburgueses
  10. L'aperitiu ideal és....  a base de montaditos i pastes de full salades
  11. I el millor entrepà?  El de pernil salat!!!
I per acabar contestaré el formulari de la Dolors de Hi ha bruixes a la cuina ...
  1. Cuinar és per mi...  una vàlvula d'escape
  2. Mai cuino sense...
    música
  3. La recepta que sempre em treu d'un mal pas és...  un bon plat de pasta i un postres de pasta de full
  4. Aquell plat o postres que us encanta però no us atreviu a fer...  Algun pastis de fondant... m'atrau molt però em sembla que no sabria per on començar...
  5. La recepta que al fer-la us ajuda a desconnectar és...  amanides... de qualsevol cosa... i amb qualsevol vinagreta
  6. Per a qui cuineu amb més ganes que mai? Pel meus de casa... pels meus amics... 
  7. Dolç o salat?
    Salat 
  8. Cuina tradicional o de mercat?
    Sens dubte... tradicional
  9. La millor experiència culinària que heu tingut fins ara és...  no sabria que dir-te... però segur que poder cuinar al costat de la meva mare
  10. Un aliment que no us agrada gens és...  el fetge!!! eggssss!!!
I ara la meva llista de 11 nominats...
  1. Quin es el teu plat preferit?
  2. Que t'enduries a una illa deserta?
  3. Que es el primer que fas quan arribes a casa?
  4. A l'hora de anar a comprar... sols fer-te una llista?
  5. Que prefereixes, supermercat o la botigueta de la cantonada?
  6. Carn o peix?
  7. Cinema o llibres?
  8. Sols menjar de tupper al treball, o menges a casa?
  9. El millor àpat que has provat es...
  10. I el pitjor???
  11. Que n'has tret de bo d'aquest temps que ests blogger?

I un cop acabat el primer bloc de premis, comencem el segon... la Mònica del Ensucrat  m'ha atorgat el  premi "Best blog"

Aquest premi, també es per promocionar els blogs de menys de 200 seguidors i les normes bàsiques son:
  • Contestar el formulari que et fan 
  • Formular 11 preguntes mes per que contestin els meus premiats
  • Nominar a 20 blogs
  • Notificar-lis que han siguts premiats
Així que tal com fa la Mònica, paso a contestar les preguntes que ella em formula...
  1. Com va començar la vostra afició per la cuina o la pastisseria?
    De fet, a casa sempre ha cuinat l'avia Nuri, es des de fa uns anys que li estic agafant el relleu
  2. Aquesta afició té alguna relació amb la vostra activitat professional?
    Doncs no gaire... jo soc perruquera... jejejejej
  3. Quan vau decidir crear un bloc? Ja fa mes d'un any que el blog està obert, però la idea de fer-lo ja feia temps que em rondava pel cap, per poder recopilar totes les receptes que tenia repartides en llibretes i demès paperets...
  4. Amb quina finalitat el vau crear? El blog, en un principi, es un homenatge a la meva mare, l'avia Nuri, una gran cuinera, i de fet es la meva llibreta de cuina on vaig penjant totes les receptes que ella ha fet tota la vida i d'altres de collita pròpia, o que m'han donat clients de la pelu o d'internet
  5. Creieu que és una bona manera d'intercanviar informació gastronòmica? I tant que si!!!
  6. Participeu periòdicament en algun concurs de blocs de cuina o pastisseria? De vegades si
  7. Quina és la recepta dolça que millor us surt? jejeje... la crema catalana expressss, feta al microones
  8. I de salada?  Tot tipus de pasta... m'encanta la pasta
  9. Teniu algun blocaire famós de referència?  Molts
  10. I de cuiner o pastisser, sou fan d'algun en concret?  Cap en concret
  11. En quina recepta esteu treballant ara?  Avui he actualitzat una de les primeres receptes que vaig penjar al blog... Galets amb salsa de salmó.
I els meus nominats son...
  1. http://lacuinadelolga.blogspot.com.es/
  2. http://quimalesmevesreceptes.blogspot.com.es/
  3. http://fruitssaborosos.blogspot.com.es/
  4. http://cuinantentrellibres.blogspot.com.es/
  5. http://tothomalacuina.blogspot.com.es/
  6. http://www.pebreixocolata.blogspot.com.es/
  7. http://www.b12.cat/
  8. http://desdelsaladar.blogspot.com.es/
  9. http://elmagoylabruja.blogspot.com.es/
  10. http://carmetarusquilleta.blogspot.com.es/
  11. http://persucar-hipa.blogspot.com.es/
  12. http://iperpostresblogdepostres.blogspot.com.es/
  13. http://canmiseries.blogspot.com.es/
  14. http://cuinadelcalciner.blogspot.com.es/
  15. http://cuinadiari.blogspot.com.es/
  16. http://blogcanalcuina.blogspot.com.es/
  17. http://lagemmotaalacuina.blogspot.com.es/
  18. http://deliciesdellimona.blogspot.com.es/
  19. http://elplatdeldia.blogspot.com.es/
  20. http://totesboelquelollacou.blogspot.com/
I les meves preguntes son...
  1. Quan veu decidir de començar a escriure el vostre blog?
  2. Quin era el vostre objectiu?
  3. Que us agrada mes, el dolç o el salat?
  4. Quan us expliquen o trobeu una recepta a Internet, la feu pas a pas igual o hi poseu el vostre toc personal?
  5. Quin estri de cuina es indispensable per a vosaltres?
  6. A quina botiga us perdríeu?
  7. i a quin país???
  8. Que sou?  au diürna o nocturna?
  9. El millor embotit es...
  10. I el millor pastis?
  11. I per ultim... Quin es el millor moment del dia?


I per ultim, la Colometa del blog de cuina La Colometa m'ha donat el premi The Versatile Blogger


Aquest es un altre d'aquest premis per promocionar els petits blogs, i encara que es simbòlic, no es menys important...i les seves normes bàsiques son:
  • Donar les gràcies al blog que te l'ha atorgat
  • Descriure com ets.
  • Donar el premi a 15 blogs mes...
Així que anem al lio!!!
  1. Encara que ja ho vaig fer al seu blog en el seu moment, vull donar les gràcies a la Colometa per haver-me atorgat aquest premi. Mil gràcies, ja que això sempre aixeca l'anim a seguir amb aquesta tasca d'escriure un blog!!!
  2. Això de descriure'm... ufff... encara que no ho sembli, soc molt vergonyosa, i em poso molt vermella davant de algunes situacions...
    Soc amiga dels meus amics i procuro no trair mai a ningú... 
  3. I els meus 15 premiats son...
  1. http://tothomalacuina.blogspot.com.es/
  2. http://www.pebreixocolata.blogspot.com.es/
  3. http://www.b12.cat/
  4. http://desdelsaladar.blogspot.com.es/
  5. http://elmagoylabruja.blogspot.com.es/
  6. http://carmetarusquilleta.blogspot.com.es/
  7. http://persucar-hipa.blogspot.com.es/
  8. http://iperpostresblogdepostres.blogspot.com.es/
  9. http://canmiseries.blogspot.com.es/
  10. http://cuinadelcalciner.blogspot.com.es/
  11. http://cuinadiari.blogspot.com.es/
  12. http://blogcanalcuina.blogspot.com.es/
  13. http://lagemmotaalacuina.blogspot.com.es/
  14. http://deliciesdellimona.blogspot.com.es/
  15. http://elplatdeldia.blogspot.com.es/
Enhorabona a tots els premiats, tots us ho mereixeu, ja que teniu uns grans blogs i feu una gran tasca.

Fins aviat i...

Bon Profit!!!




diumenge, 19 de maig de 2013

Conill rostit

Els diumenges son dies de descans, pero encara i aixi, el dinar no perdona i s'ha de fer igual, ja que no esta la cosa com per sortir a dinar cada diumenge fora de casa...
Així que agafem-nos-ho amb alegria i fem un bon dinar de diumenge!!!

Comencem???

Els ingredients per a quatre persones son:
  • 1 conill tallat a trossos
  • 1 ceba ratllada
  • 2 tomaquets ratllats
  • 1 fulla de llorer
  • Farigola
  • Romani
  • 1 vaset de vi blanc
  • 50 g. de moixernons secs
  • 4 alls
  • Un grapat d'ametlles torrades i pelades
  • Julivert
Som-hi doncs!!!
  1. Posem a remull els moixernons amb aigua ben calenta.
  2. Salpebrem el conill.
  3. En una cassola amb oli, sofregir el conill, i afegir la ceba, el llorer, la farigola i el romani.
  4. Deixar daurar tot junt.
  5. Afegir el vi blanc i deixar evaporar l'alcohol.
  6. Posar el tomaquet i els moixernons i deixar rostir tot plegat fins que el tomaquet estigui cuit.
  7. Fer una picada amb els alls, les ametlles, el julivert i una miqueta d'aigua i avocar-ho a la cassola.
  8. Deixar fer un xup-xup una estoneta i...
A gaudir del diumenge amb molta alegria!!!

Bon Profit !!!


dijous, 16 de maig de 2013

Broquetes de tonyina i gambes

Doncs ja torno a estar aquí... poc a poc... però ja he tornat!!!

I amb moltes ganes de penjar un munt de receptes, ja que m'he perdut algun que altre repte... però anirem pas a pas i tot vindrà... a des temps, però vindrà.
I com cada mes les noies del Memòries d'una cuinera ens porten un repte, i aquest mes molt versàtil!!! Ens demanen unes broquetes del que vulguem, dolces, salades... i a casa les hem fet de peix... amb uns daus de tonyina, unes gambetes i uns tomàquets cherry o pebrots del padró... a gust del consumidor...

Comencem???

Els ingredients per a 4 persones son:

  • 16 daus de tonyina
  • 16 gambes pelades
  • 8 tomàquets cherry
  • 8 pebrots del padró
  • 8 pals de broquetes
  • oli d'all i julivert
  • sal
Anem per feina!!!
  1. Enfilem en els pals de broqueta la tonyina, les gambes i les verdures, intercalant-ho.
  2. Salem i ho posem a fer a la planxa.
  3. Ho anem tombant, per que es faci per tot arreu, però deixant que la tonyina no s'arribi a fer del tot, sinó ens quedaria massa seca.
  4. Emplatar, posar pel damunt un raig d'oli d'all i julivert i....
Gaudim d'aquestes broquetes memorables!!!

Bon Profit i... Salut!!!


Aquestes son fetes amb pebrots...

I aquestes son amb tomàquets cherry... Per tots els gustos!!!