Filet de porc Wellington

I avui ja s'ha acabat la Quaresma, i per celebrar-ho hem decidit fer un bon plat de carn... que sembla que la teníem prohibida fins ara!!! 3:)
D'aquest plat hi han moltes variacions, i aquesta es la meva versió...

Anem per feina:

Els ingredients per a dues persones son:

• 1 filet de porc
• 1 placa de pasta de full
• 100 g. de xampinyons laminats
• 1 ceba ratllada
• 1 dent d'all picat
• 70 g. de paté de foie
• 50 g. de daus de fuet
• Oli
• Sal
• Pebre
• Ou, per pintar la pasta de full
• patates fregides palla, per acompanyar

Som-hi doncs!!!

1. En una paella amb oli, sofregim l'all i la ceba, i quan ja estigui mig daurada, afegir els xampinyons i el fuet i deixem coure tot plegat fins que estigui ben tou. Reservem.
2. En un altre paella, segellem el filet per tots cantons, salpebrem i reservem.
3. Escalfem el forn a 210°
4. Estirem la pasta de full i posem la meitat del farcit, uns trossos de foie i el filet, i acabem de posar la resta de foie i el farcit.
5. Enrotllem la pasta de fill, segellant tots els cantons perquè no s'escapi el farcit ni el suc.
6. El posem cap per avall i decorem amb els retalls que han sobrat.
7. Pintem amb ou batut i enfornem fins que estigui daurat (uns 20-25 minuts) í...

Tornem a la normalitat amb alegria!!!

Bon Profit!!!