Musclos al vi blanc

Aquestos dies fem àpats més especials, més de festa...  per això, sempre busco aperitius nous, alguna cosa que, els de casa, no hagin probat mai.
I aquest ha estat l'aperitiu estrella d'aquest any!!!   :D

Anem al lío???

Els ingredients per a un bon aperitiu son:
* 1 kg. de musclos de roca
* 2 cebes de Figueres tallades a juliana
* 1 got de vi blanc
* oli d'oliva verge extra

Som-hi doncs!!!

1.- En una cassola, posem a daurar a foc lent la ceba amb l'oli fins que quedi ben tendra i transparent. Mentrestant netegem els musclos.
2.- Afegim el vi a la ceba i el deixem reduir.
3.- Tot seguit, afegim els musclos, tapem la cassola i els coem al vapor.
Un cop els musclos estan oberts, els hi traiem una closca,  els reservem i deixem reduir una mica més la salsa.
4.- Tornem a afegir els musclos i...

A picotejar a gust!!!

Bon Profit i Feliç 2016!!!

Sopa de galets amb mandonguilletes

Per aquestes dates, a casa, no pot faltar mai un bon plat de sopa... 

I no és Nadals, si no és amb uns bon galets ben grossos i unes mandonguilletes ... i com que aquest any he tingut un bon ajudant, n'hem fet un bon tou!!!!

El meu ajudant!!! :D 

Comencem a fer la recepta???

Els ingredients per a 4 persones son:

• 2 l. de Caldo 
• 150 g. de galets de Nadal

Per fer les mandonguilletes:

• 200 g. de salsitxa
• 1 ou
• 2 dents d'all ben trinxats
• julivert talladet petitó
• pa ratllat
• oli
• farina blanca

Anem al lio!!!

1. Començarem per fer les mandonguilletes, traient el budell a les salsitxes i barrejant la carn amb l'ou, els alls i el julivert amb les mans, i anant afegint el pa ratllat fins que lligui bé la massa.
2. Ara farem boletes petites i les passarem per farina blanca. 
3. En una paella amb oli i les daurarem per tots costats i les reservem.
4. En una cassola, posarem el caldo que ja tindrem fet, segons la recepta de l'enllaç , i afegim les mandonguilles i el fem arrencar el bull.
5. Hi afegim els galets i el courem els minuts que indica l'envàs i... 

A gaudir de les festes de Nadals!!!

Bon Profit!!!

Hi ha gent que primer bull la pasta uns minuts amb aigua i sal i desprès l'escor i l'acaba de coure amb caldo.

Llom amb salsa d'ametlles

De vegades, les receptes, ens arriben de la manera mes inesperada i sembla com si estiguessin destinades a fer-se al moment...  I això és el que m'ha passat avuí...

Aquest matí, ja m'he despertat amb el menú d'avuí al cap, i ja he tret del congelador, un paquet amb 12 talls de llom de dos colors, però, al sortir de treballar i venir cap a casa, m'he trobat a la meva veïna i m'ha explicat el seu dinar i he pensat...  "tinc tots els ingredients...  ho probo???" i perquè no???

Anem al lío!!!
Els ingredients per a quatre persones son :
* 12 talls de llom de dos colors
* 1 ceba tallada a daus
* 4 tomàquets ratllats
* 100 g.  d' ametlles fregides salades
* un bon raig de llet (en el nostre cas,  sense lactosa)
* sal
* pebre
*oli d'oliva verge extra

Som-hi doncs!!!
1.- En una cassola, posem a fregir la ceba amb l'oli i la deixem daurar fins que estigui transparent.
2.- Afegim el tomàquet ratllat i deixem coure, amb un polsim de pebre.
3.- Quan ja esta casi cuit,  posem les ametlles al got de la batedora, junt al sofregit, i ho triturem tot plegat.
4.- Ho posem a la cassola altre cop i afegim la llet i remenem fins que agafi la textura de salsa.
5.- A part,  salpebrem el llom i el fregim en una paella però només volta i volta i l'afegim a la cassola amb la salsa.
6.- Ho deixem fer xup-xup uns minuts i...

A gaudir de les receptes inesperades!!!

Bon Profit!!!