Macarrons amb verduretes

 És temps de verdures, moltes verdures!!!

I per aprofitar-les i menjar-les diferents, les cuinarem amb pasta.

Som-hi doncs!!!

Els ingredients per a quatre persones són:

• 400 g de macarrons
• 1/2 ceba
• 1 pebrot vermell
• 1/2 albergínia
• 1/2 carabassó
• 100 g de xampinyons
• 3 tomàquets ratllats

Anem per feina:

1. Primer de tot, tallem a daus totes les verdures i les sofregim en una cassola.
2. Tot seguit, posem a bullir els macarrons amb aigua i sal.
3. Quan la pasta està al punt, l'escorreguem, la refredem i la reservem.
4. Quan el sofregit està fet, afegim la pasta, remenem i...

A gaudir de les verdures de temporada!!!

Si sou servits, BON PROFIT!!!

Truita de ceba

Us agraden els ous i la ceba? Doncs si es així, no deixeu de tastar aquesta truita que fa el meu germà gran, en Josep. Es tan bona... Ummmm!!!

Els ingredients per 2 persones son:

* 3 cebes de Figueres
* 4 ous
* oli d'oliva
* un pessic de sal

Anem per feina!!!

1.- Pelem i tallem a juliana les cebes i posem a fregir a foc suau amb un pessic de sal.
2. - Tapem i deixem coure fins que estigui ben daurada, però tova, a la vegada.
3.- Quan estigui al punt , la escorrem.
4.- Batem els ous i barregem amb la ceba.
5.- Quallem la truita pels dos costats i...

A gaudir de la truita del "tete"!!!

Bon Profit!!! 

Musclos de roca a la marinera

>Estiu... dies llargs i calurosos...
Nit a la fresca...
Dinars fresquets, cervecetes i tapes.
Sopars lleugers i gelats...
A qui no li agrada el estiu???

I la recepta d'avuí te tot això en comú... Tan serveix de dinar com de sopar, es un aperitiu, és lleuger... tan es pot menjar fred com calent... Es ideal per l'estiu!!!
Us explico la recepta???

Els ingredients per una bona racció son :

* 1 kg de musclos de roca
* aigua
* sal
* 1 ceba ratllada
* 3 alls laminats
* 1 got de vi blanc
* 1 cullerada de postres de pebre vermell dolç
* julivert
* oli d'oliva verge extra

Comencem???

1.- Rentem els musclos i els hi treiem les barbes.
2.- En una cassola amb una mica d'aigua i sal, obrim els musclos al vapor.
3.- Un cop cuits, els hi treiem una valva i reservem el suc.
4.- A part, fem un sofregit amb la ceba i l'all.
5.-Quan la ceba estigui daurada, afegim el vi blanc i deixem que s'evapori l'alcohol. Posem el pebre vermell i apartem del foc perquè no amargueixi.
6.- Afegim el julivert, el suc dels musclos i deixem reduir un minut.
7.- Incorporem els musclos, deixem coure 2 minuts més i...

A gaudir de l'estiu!!!

Si sou servits, Bon Profit!!! 😄

Wok de pollastre i verdures

Sembla que ens arriba el hivern, encara que estem a l'estiu, i ja comencem a deixar de banda les amanides i plats freds per començar a fer brous i cosetes calentes...
L'àpat d'avui es amb verdures de temporada i acompanyat de pit de pollastre, queda molt sucós i saborós...

Comencem???

Els ingredients per a 2 persones son:

* 2 pits de pollastre
* 1 carabassó
* 1 pebrot vermell
* 2 cebes
*olives negres sense os
*sal
*pebre negre molgut
* oli d'oliva

Som-hi doncs!!!

1.- Tallem totes les verdures a daus. Salem.
2.-En un wok, amb un rajolí d'oli, sofregim les verdures per tandes i reservem.
3.- Salpebrem el pollastre i el tallem a trossos. El sofregim al wok.
4.- Afegim les verdures i les olives i saltegem tot plegat.
I... A gaudir d'un plat calentet!!!

Bon Profit!!!

Lasanya de verdures amb gambes i cloïsses

Hem sentit molt a parlar de la dieta mediterrània. Moltes verdures, oli d'oliva verge extra, pasta, llet, cereals, carn, peix, marisc ... són ingredients bàsics d'aquesta dieta, que més que una dieta, es un estil de vida.
I com que a casa som molt mediterranis, no ens hem pogut estar de fer aquesta fusió d'ingredients!!! :D

Comencem!!!

Els ingredients per a quatre persones son :
* 16 làmines de lasanya
* ½ kg de cúes de gambes
* 300 g de cloïsses
* 1 pebrot vermell
* 2 pebrots verds
* 2 puerros
* 2 patates mitjanes
* 1 ceba
* 2 tomàquets
* ½ copa de cava brut nature
* ½ l de beixamel ben espessa
* sal i pebre
* oli d'oliva verge
* alls i julivert.
* Formatge ratllat emmental

Anem al lío!!!

1.- Posem a depurar les cloïsses amb aigua i sal durant una bona estona.
2.- En un recipient gros, posem a remull les plaques de lasanya amb aigua ben calenta durant uns 15 minuts.
3.- Tallem totes les verdures a juliana (jo ho faig amb una mandolina) i fem un bon sofregit. Salpebrem i afegim el cava.
4.- A part, sofregim les gambes salpebrades i afegim alls trinxats i julivert.
5.- Obrim les cloïsses al vapor, els hi traiem les closques i reservem el suc.
6.- Afegim les gambes i les cloïsses al sofregit i deixar fer xup-xup un parell de minuts.
7.- Fem una beixamel espesseta i la aclarim amb el suc de les cloïsses.
8.- Muntem la lasanya alternant capes de pasta de lasanya i capes de sofregit.
9.- Acabem el muntatge amb una capa de pasta, la beixamel i un polsim de formatge ratllat.
10.- Posem a gratinar al forn i...

A gaudir de la dieta mediterrània!!!

Bon Profit!!!

Pollastre al curry

Curry, arròs... Arròs, curry...
Que fem a casa quan s'ens posen uns ingredients al cap???
Doncs, consultar a Sant Google i fer una fusió del que veiem, al gust dels de casa!!!!!
Í aixi a sortit aquest pollastre amb arròs i Curry, que, tot i que la recepta original es fa amb llet de coco, nosaltres preferim la nata sense lactosa... I poder, el proper dia li posarem més curry.

Els ingredients per a quatre persones son :
* 3 pits de pollastre tallats a trossos
* 1 ceba tallada a juliana
* 1 pot petit de pinya amb el seu suc tallada a trossos
* 200 ml de nata sense lactosa
* 1 ½ cullerada de postre de curry
* oli d'oliva verge extra
* sal i pebre
* Arròs bullit per acompanyar

Anem per feina!!!

1.- En una paella, fregir el pollastre salpebrat i reservem.
2.- En el mateix oli, sofregir la ceba fins que estigui ben tova.
3.- Afegir la nata i el curry i remenar fins que arrenqui el bull.
4.- Posar-hi el pollastre i la pinya i deixar coure tot plegat, uns 10 minutets
5.- En un plat, posar l'arròs junt amb el pollastre i la salsa i...

A gaudir del pollastre amb curry!!!!

Bon Profit!!!

Filet de porc amb Coca-Cola

Quan vaig decidir de fer un post pels meus companys singles, em vaig topar amb un altra recepta que em va cridar l'atenció, feta amb Coca-Cola i encuriosida, avuí l'hem fet per dinar...ha quedat una carn ben tendra i amb un toc dolcet, que ens hem llepat els dits!!!
Us explico la recepta???
Els ingredients per a quatre persones son :
* 2 peces de filet de porc
* 2 cebes tallades a juliana
* 1 llauna de Coca-Cola
* Sal
* Pebre
* Oli d'oliva verge extra.

Anem per feina!!!

1.- Salpebrem els filets de porc i en una cassola amb oli, el segellem per tots els costats. Reservem
2.- En el mateix oli, posem a sofregir la ceba fins que quedi transparenta.
3.- Incorporem la carn i la Coca-Cola i deixem coure a foc mitjà durant uns 10 minuts.
4.- Retirem els filets i els tallem a rodanxes de mig dit.
5.- Passem tota la salsa per la batedora i el colador xinès.
6.- Posem la salsa i la carn a la cassola, deixar fer xup-xup durant uns 5 minuts i...

Ja podeu gaudir d'una recepta ben senzilla!!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Pollastre guisat amb cervesa i sopa de ceba

O com fer un guisat per un single amb llaunes i sobres de sopes.

Doncs si!!! Quan vaig començar a rondar per aquest món 2.0, vaig conèixer un munt de gent, i  com sempre, n'hi ha que hi tens més feeling i d'altres no...
Aquest es el cas d'en Xavi i la Nines, dos singles adorables amb els que tot el dia batallo per que cuinin una mica... Juajuajua!!!
Doncs avui, els vull ensenyar que, amb llaunes i sobres de sopes, també es pot guisar!!!!

Comencem a guisar!!!

Els ingredients per a quatre persones son :
* 8 pernilets de pollastre
* 1 sobre de sopa de ceba
* 1 llauna de cervesa
* oli d'oliva verge extra
* sal i pebre

Anem per feina!!!
1.- Salpebrem el pollastre.
2.- En una cassola amb un bon raig d'oli sofregim el pollastre per tots els costats fins que estigui ben daurat.
3.- Afegim el contingut de la sopa de sobre, remenem una mica i tot seguit la cervesa. Remenem i tapem la cassola.
4.- Deixem coure a foc suau durant uns 20 ó 30 minuts i...

Ja podem emplenar els plats i gaudir d'una cuina ràpida i senzilla per a singles!!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Bacallà amb xampinyons

A casa, el bacallà, ens agrada molt,  però sempre acabem fent-lo igual...
I  l'altre dia vaig pensar en convinar-lo amb xampinyons, i la barreja ens ha agradat molt.

Comencem amb la barreja???

Els ingredients per a quatre persones son:
* 8 talls de llom de bacallà al punt de sal
* 1 safata de xampinyons a làmines
* 1 ceba tallada a daus
* 2 tomàquets madurs tallats a daus
* Alls i julivert
* oli d'oliva verge extra
*sal i pebre

Som-hi!!!

1.- En una cassola amb oli, fem un sofregit de ceba, tomàquet, sal i pebre.
2.- Quan ja està casi fet, afegim els xampinyons i ho rectifiquem de sal. Deixem coure.
3.- Fem una picada d'alls i julivert.
4.- Posem el bacallà a sobre del sofregit i afegim la picada. Tapem i posem el foc baix.
5.- Deixem coure uns 10 minuts i...

Ja tenim aquí un bacallà diferent!!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Salsitxes amb vi blanc

Quan organitzem els menús diaris, sempre hi ha un dia mandrós, un dia espès que no saps que fer, però que tampoc vols fer les típiques salsitxes fregides... I llavors es quan aquestes receptes et treuen de l'apuro...

Els ingredients per a quatre persones son :

* 12 salsitxes
* 1 ceba tallada a daus
* 3 alls tallats a làmines
* 1 got de vi blanc
* Oli d'oliva verge extra

Som-hi!!!

1.- En una paella amb oli, fregim les salsitxes fins que estiguin ben daurades. Les traiem i les reservem.
2.- En el mateix oli, sofregim els alls i la ceba, fins que quedi ben cuita.
3.- Afegim les salsitxes i el vi blanc.
4.- Ho deixem reduir tot plegat durant uns minuts i...

A gaudir de la cuina mandrosa !!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Macarrons amb calamars

Doncs ja torno a ser aquí, amb aquesta dieta tan diversa i mediterrània, i avuí toca una miqueta de pasta amb peix i verduretes...
Anem per feina!!!

Els ingredients per a quatre persones son :

* 300 g de macarrons
* 2 calamars tallats a rodanxes
* 1 ceba tallada a daus
* Mig pebrot vermell tallat a daus
* oli d'oliva
* sal i pebre
Som-hi doncs!!!
1.- Posem a bullir els macarrons en força aigua i sal. Quan ja estan fets, colem i reservem.
2.- En una paella, amb una mica d'oli, sofregim els calamars salpebrats.
3.- Quan ja estan blanquets, afegim la ceba i el pebrot i acabem de sofregir. Rectifiquem de sal.
4.- Afegim els macarrons al sofregit i ho remenem tot plegat.
5.- Si voleu, podeu afegir formatge ratllat i gratinar, sinó, emplatem i...

A gaudir d'un plat ben variat i complet!!!
Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Sèpia amb pèsols

I seguim de dieta... I avuí ha tocat aquesta sèpia, que per portar tan pocs ingredients ha quedat de vici!!!
Venga, que us explico com diu la meva dietista que s'ha de fer!!!! 

Els ingredients per a quatre persones son :
* 750 g de sèpia
* 2 cebes tallades a daus
* 250 g de pèsols
* oli d'oliva verge extra
* sal
Anem al lío!!!
1.- Rentem la sèpia i la tallem a trossos.
2.- Posem la sèpia en una cassola amb un rajolí d'oli a foc mitjà, ho tapem i deixem que es cogui en el seu propi suc, fins que quedi tendra.
3.- Escorreguem la sèpia i guardem el suc.
4.-Afegim la ceba i posem la sal i la deixem coure fins que estigui daurada a foc lent.
5.- Quan ja estigui casi cuita, afegim els pèsols i la resta de suc, rectifiquem de sal, ho deixem coure uns minuts més i...

A gaudir d'un àpat ben sa!!!

Bon Profit!!!

Posted via Blogaway

Pèsols amb pernil

I tornem amb una recepta expres, d'aquelles que es fan en un tres i no res i que ens treuen de mes d'un entrebanc.
La voleu fer??? Doncs som-hi que fem tard!!!

Els ingredients per a quatre persones son :
*1kg de pèsols extrafins congelats.
*2 cebes tallades a daus
*250 g de pernil del bo tallat a daus *sal
*aigua
*oli

Anem per feina!!!
1.- En una cassola amb aigua i sal, courem els pèsols tal com ens indica el seu envàs. Escorrem i reservem.
2.- Mentrestant, en una paella amb oli, fregim la ceba fins que estigui cuita i llavors afegim el pernil i el fregim lleugerament.
3.- Afegim els pèsols i ho acabem de sofregir tot plegat un parell de minuts més i...

A gaudir de la cuina expresss!!!

Bon Profit!!! 

Musclos al vi blanc

Aquestos dies fem àpats més especials, més de festa...  per això, sempre busco aperitius nous, alguna cosa que, els de casa, no hagin probat mai.
I aquest ha estat l'aperitiu estrella d'aquest any!!!   :D

Anem al lío???

Els ingredients per a un bon aperitiu son:
* 1 kg. de musclos de roca
* 2 cebes de Figueres tallades a juliana
* 1 got de vi blanc
* oli d'oliva verge extra

Som-hi doncs!!!

1.- En una cassola, posem a daurar a foc lent la ceba amb l'oli fins que quedi ben tendra i transparent. Mentrestant netegem els musclos.
2.- Afegim el vi a la ceba i el deixem reduir.
3.- Tot seguit, afegim els musclos, tapem la cassola i els coem al vapor.
Un cop els musclos estan oberts, els hi traiem una closca,  els reservem i deixem reduir una mica més la salsa.
4.- Tornem a afegir els musclos i...

A picotejar a gust!!!

Bon Profit i Feliç 2016!!!

Bacallà amb samfaina

Avuí,  he anat a buscar peix per sopar, i he aprofitat una oferta de filets de bacallà fresc, i  per acompanyar-lo, he fet una samfaina amb carabassons de Taús, que m'ha regalat en Jordi...

Comencem???

Els ingredients per a quatre persones son:
* 1 kg de filets de bacallà fresc
* 5 tomàquets ratllats
* 1 ceba tallada a daus
* 2 carabassons tallats a daus
* 2 pebrots escalivats tallats a tires
* oli d'oliva verge extra
* sal
*farina blanca

Anem al lío!!!

1._ En una paella amb oli, anem fregint totes les verdures per separat i al final les juntem i les fem coure una mica totes juntes. Reservem.
2._ Salem i enfarinem el bacallà i en un altra paella amb oli, el daurem.
3._ En una safata, posem el llit de samfaina, a sobre, el bacallà fregidet i...

A gaudir d'un bacallà amb samfaina amb carabassons d'alta muntanya!!!

Bon Profit!!!

Posted via Blogaway Pro