Patates farcides amb brandada de bacallà

Ja fa temps, que volia fer brandada de bacallà. Era una d'aquelles receptes que tenia a la carpeta de "pendents" i que no hi havia manera de fer...
I, per fí, avui ha arribat el dia. Us explico la recepta???

Els ingredients per a quatre persones son :

* 400 g de bacallà dessalat.
* 250 ml d'oli d'oliva verge extra
* 3 alls escalivats
* 4 patates mitjanes cuites al forn o al caliu.
* sal i pebre
Comencem a cuinar!!!

1.- Tallar les patates per la meitat i buidar-les una mica. Reservar la polpa.
2.- En un pot, posar el bacallà esmicolat, l'oli, els alls i un polsim de pebre i passar-ho per la batedora.
3.- Afegir la polpa de la patata i un polsim de sal i tornar a batre fins que quedi una pasta fina.
4.- Posar les patates en una safata pel forn i salar-les lleugerament.
5.- Farcim les patates amb la brandada de bacallà, les posem a gratinar al forn uns 10-15 minuts i...
Ja podem emplatar i degustar unes patates farcides ben formoses!!!!

Bon Profit!!!

Pany de costella de porc al forn

Ahir vaig fer neteja del armari de les espècies, i vaig trobar un  munt de culs de potets  i com que a casa, no es tira res, vaig pensar...  que en faré d'això???
Doncs els vaig buidar tots junts dins d'un pot gros, i en va sortir una bona espècie per adobar carn!!!

I amb un bon pany de costella de porc de Cal Pagès,  ha quedat de vici!!!

Anem al lío???

Els ingredients per a quatre persones son :
*1'5 kg de costella d'una peça
*3 patates pelades i tallades a rodanxes primes
*2 tomàquets tallats per la meitat
*1 got de vi blanc
*1 got d'oli d'oliva verge extra
*1 got d'aigua
*barreja d'herbes aromàtiques
*sal
*pebre

Som-hi doncs!!!

1._ Posem el forn a escalfar a 180°.
2._ En una safata de forn, posem un bon raig d'oli d'oliva i a sobre, les patates.  Les salpebrem i les posem al forn uns 15 minutines.
3._ Salpebrem la costella i la enpolsinem d'herbes aromàtiques.
4._ Ara,  posarem el pany de costella de porc a sobre de les patates, la regarem amb el vi i l'oli d'oliva i la deixarem coure una mitja horeta.
5._ Ara la girem, afegim els tomàquets, amanits amb sal i pebre, i la deixem coure uns 30 minuts més. Si queda curt de suc, afegim un got d'aigua.
6._ Tanquem el forn i emboliquem la safata amb paper de plata. Deixem reposar una bona estona i...

A gaudir d'un bon àpat amb aromes d'herbes!!!

Bon Profit!!!








Posted via Blogaway

Filet de porc farcit al forn

És Diumenge, fa fred i molt de vent... Sembla que aquesta primavera, no vol acabar d'arribar mai...
Així, que he estat navegant per sant google, per buscar receptes i fusionar-les a la meva manera... receptes, com sempre, fàcils de fer... i ves per on... he anat a parar al blog del amic Manel, La Gàl.lia Catalana... i seguint la recepta seva recepta (sempre al meu ritme, per això) hem fet un dinar de luxe i ben simple...

Us l'apunteu????

Els ingredients per a 2 persones son:

• 1 filet de porc d'uns 500g. tallat de manera que quedi com un full.
• 1/4 l. de vi d'Oporto
• 1 grapat de panses sense llavors
• 25 g. de pinyons
• 3 patates tallades a làmines primes
• 2 tomàquets
• Oli
• Sal
• Pebre acabat de moldre
• Mongetes de Santa Pau (per acompanyar)

Anem per feina!!!

1. Primer de tot, posem les patates, salpebrades, en una safata al forn a 180º i les enfornem.
2. Mentre, salpebrem el filet pels dos cantons, el farcim amb les panses i pinyons i ho enrotllem i lliguem per que no se surti res.
3. Ho posem a sobre de les patates i afegim als cantons el tomàquet tallat per la meitat i salpebrat.
4. Ho deixem coure uns 20 minuts, i afegim el vi d'Oporto.
5. Ho girem i ho deixem uns 10 minuts mes.
6. Treiem la peça del forn, li tallem el cordill.
7. Ho tallem a rodanxes, emplatem junt a les patates, el tomàquet, les mongetetes i....

Ja podem gaudir d'un diumenge ventós de primavera!!!!

Bon Profit!!!

Fast food

Avui, la meva parella no ha vingut a dinar... i nosaltres hem decidit de fer un menjar ràpid, per la mandra de fer-lo, :)
Però la canalla ho ha celebrat molt!!!
I es que de tant en tant també ens agrada allò de menjar de "Mc Donalds!"... però fet a casa millor que millor!!!

Comencem???

Els ingredients per a 4 persones son:

• 4 hamburgueses de la carnisseria de confiança
• 4 ous
• 4 patates 
• oli
• sal
• Llesques de pa

Anem per feina!!!

1. Pelem, rentem i tallem les patates i les fregim a la fregidora. Salem i les reservem sobre paper absorbent.
2. Mentrestant, fregir les hamburgueses.
3. Per ultim, fer uns ous ferrats i salar lleugerament.
4. Acompanyar d'unes llesques de pa i...

A gaudir d'un menjar de "Mc Donalds" casolà!!!

Bon Profit!!!

Mongeta verda i patata amb cuixa a la planxa

Desprès dels excessos d'aquests dies, sembla que volem tornar a reprendre la vida quotidiana i que millor que una mica de verdura per començar???
Així que avui l'hem feta i n'estava de bona... mmmmmm...

Comencem a fer-la?

Per fer la verdura per a quatre persones posarem:

• 500 g. de mongeta verda neta i tallada.
• 4 patates pelades i tallades per la meitat
• 2 alls
• Oli
• Aigua
• Sal

Per les cuixes a la planxa:

• 4 cuixes desossades i amb pell
• Sal
• Pebre
• Farigola

Anem per feina...

1. Posarem al foc una olla ràpida amb aigua, els alls i sal al foc i afegirem les mongetes i la patata. 
2. Taparem i desprès de que pugi la vàlvula ho deixarem al foc 8 minuts.
3. Deixar baixar la vàlvula, obrir l'olla i escórrer la verdura.
4. Per altre banda posarem a escalfar la planxa i mentrestant, salpebrarem el pollastre i li afegirem un polsim de farigola.
5. Farem les cuixes per les dues bandes
6. Servirem acompanyades de la mongeta amb patates amb un bon raig d'oli d'oliva bo i... 

A gaudir d'aquest plat tant sa i bo!!!

Bon Profit!!!

Truita de patates

L'avia fa unes truites espectaculars... i tant saboroses que es mereix aquesta entrada.
Visca l'Avia Nuri!!!

Els ingredients per a quatre persones son:

• 6 patates mitjanes
• 6 ous
• sal
• oli

Per començar...

1. Pelarem les patates, les rentarem i les tallarem a lamines petites.
2. Les posarem en una paella amb oli, les salarem i les deixarem coure a foc lent durant una bona estona, fins que estigui cuita i es pugui aixafar amb una forquilla.
3. Mentrestant batrem els ous en un bol fondo i els reservem.
4. Un cop cuita la patata,s'escorre l'oli, es barreja junt amb els ous i es torna a posar a la paella.
5. Un cop cuita la truita d'una banda, se l'hi dona la volta amb l'ajut d'un gira truites.
6. Es deix coure de l'altre banda i.... a emplatar i ...

Bon Profit!!!