Truita de pèsols

Diu una dita catalana...  "Si no vols menjar sopes tot l'estiu, sembra pèsols per l'abril".
I encara i que estem al mes de desembre, tenim la sort de poder-ne menjar tot l'any, gracies als congelats, que avui en dia son de gran qualitat.
Així doncs, com que "som mes eixerits que un pèsol", aquesta nit ens farem una truita!!!

Som-hi doncs!!!

Els ingredients per una bona truita son:

• una bossa de pèsols congelats
• quatre ous
• sal
• oli
• sucre

Posem fil a l'agulla!!!

1. Posem en una paella, els pèsols congelats amb un pessic de sucre i la posem al foc tapats fins que perdin la seva aigua.
2. Ara li afegim un bon raig d'oli i sal i els deixem coure fins que estiguin tendres,
3. Batrem els ous i els posem a la paella junt amb els pèsols.
4. Quallem la truita pels dos cantons i...

A gaudir ben eixerits!!!

Bon Profit!!!

Magdalenes de xocolata

I vet aquí un altre entrada pel repte d'aquest mes de Memòries d'una Cuinera,  aquest cop amb l'ajut d'un pinxe molt especial ... l'Adrià!!!

I s'ho ha passat tant be l'Adrià remenant la barreja que ja em demana per fer-ne mes!!!
La recepta d'avui la va publicar Coure Coulants i es tant fàcil, tan fàcil, que m'he decidit a fer-la per començar a fer algun muffins o magdalena...

Som-hi doncs... anem per feina!!!

Els ingredients per a unes 12 magdalenes son:

• 210 gr. de farina
• 40 gr. de cacau
• 150 gr. de sucre
• 2 culleradetes de llevat en pols
• un pessic de sal
• 250 ml. de llet
• 250 gr. de mantega
• una culleradeta de sucre avainillat
• 120 gr. de perles de xocolata.

Comencem???

1. Escalfem el forn a 180º
2. En un bol gran, afegir tots els ingredients secs (la farina amb el cacau, el sucre, el llevat i la sal) i remenar.
3. En un altre bol posar la mantega desfeta, la llet i la vainilla i batre-ho tot plegat.
4. Afegir els ingredients líquids als sòlids i barrejar-ho tot però no gaire, ha de quedar grabullós.
5. Afegir les perles de xocolata i tornar a remenar lleugerament.
6. Posar als motlles fins a 2/3 parts i enfornar durant uns 20-25 minuts.
7. Un cop daurats, treure del forn i deixar refredar a sobre d'una reixeta i...

Bon profit!!!

Part de la família al complet... l'altre part es a la panxa de l'Adrià!!!

Olla de cigrons pel Gran Recapte del Banc d'Aliments 2012

Els propers dies 30 de Novembre i 1 de Desembre es celebra el Gran Recapte del Banc d'Aliments.

Aquest any, es recullen llegums seques, oli, llet i conserves de peix i es poden fer les aportacions a mes de 700 mercats i supermercats de tot el territori català.

Per això, un grup de blogaires van crear un esdeveniment al facebook per publicar una recepta senzilla i econòmica, amb algun o alguns dels dels aliments que es recullen aquest any i així animar als lectors a col·laborar al GRAN RECAPTE

Així doncs , anem a posar el nostre granet de sorra amb aquesta recepta...

Els ingredients per aquesta olla de cigrons son:

• Un quilo de cigrons secs
• Una punteta de bicarbonat
• Aigua
• Sal
• Dos tomàquets ratllats
• Una ceba ratllada
• Alls
• Julivert
• Sal
• Cinc ous bullits

Posem-nos mans a l'obra!!!

1. La nit avanç, posar en remull la llegum amb una punta de bicarbonat i deixar-la tota la nit.
2. Al mati, posar una olla al foc amb aigua i sal i quant arranqui el bull, afegir els cigrons escorreguts. Deixar coure fins que estiguin tendres.
3. A part, fer un sofregit amb la ceba i el tomàquet. 
4. Quant ja estan cuits els cigrons, afegir-los al sofregit junt amb una mica de l'aigua de la cocció i deixar fer una mica de xup-xup. Rectificar de sal.
5. Fer una picada amb alls, julivert i un ou dur i afegir-la al guisat.
6. Tallar els altres ous per la meitat i posar a la cassola.
7. Deixar coure una miqueta mes i...

A lluitar tots contra la fam!!!

Bon Profit!!!

I de pas si algú es vol fer-te  voluntari, encara hi es a temps!!!

Nou premi!!!

Aquesta entrada va dedicada a un altre premi que ens han atorgat...

I quina il·lusió que ens ha fet... com tots els premis que ens han donat des de que tenim obert aquest blog!!!

Be, doncs les regles del premi son:

    1. Penjar la foto del premi.

Aquí teniu la foto!!!

    2. Nombrar la persona que t'ha atorgat el premi.

Doncs la persona que ens ha atorgat el premi, la veritat, es que no se com es diu... jejeje, però jo l'anomeno pel nom del seu blog, que es Cocina de emergencia 

    3. Escollir i publicar 20 blogs o pàgines web.

I els nostres escollits son:

1.  elenaagricola
2.  La Cuina de l'Olga
3.  Can Misèries
4.  Formules Culinàries
5.  CuinaDiari
6.  Els Fruits Saborosos
7.  PIMIENTA Y PAPEL
8.  Com a casa, res!
9.  VITAT QUE ESTÁ BÓ?
10. De plat en plat
11. dolç i salat
12. Mis Platos Favoritos
13. Visc a la Cuina
14. El Plat del Dia
15. mi suegra no tiene recetas
16. I per postres... blog de postres
17. cuina i gaudeix
18. cangrejo grande
19. Como en casa
I per ultim, però per això no es el menys important...
20. Mi cocina (recetas sencillas)

Ara nomes ens resta agrair a cocina de emergencia el detall d'haver pensat en nosaltres per aquest premi ...

MOLTES  GRACIES 

CUINA  D'EMERGENCIA!!!!

Olives... amb bufanda!!!

Aquest mes el programa Enfogona't ens ha fet un repte molt de tardor, volen receptes que portin bufanda... i jo he pensat...


A que li posarem bufanda???

Doncs ja que encara estic de provatures per fer aperitius pel Nadal, he pensat a fer uns bunyols una mica diferents.

Farem unes olives arrebossades !!!

Amen per feina!!!

Els ingredients per a uns 50 bunyols son:

• 50 olives sense os, farcides o sense farcir (això va a gust del consumidor)
• un ou
• 6 cullerades de farina
• Mig got de llet
• 2 alls ben trinxats
• pebre al gust
• sal
• oli d'oliva.

Posem fil a l'agulla...

1. Per començar, escorrerem les olives per que quedin ben seques, si es convenient les eixugarem amb paper absorbent.
2. Ara farem la pasta pel arrebossat. Batrem l'ou junt amb la sal, el pebre i l'all trinxat.
3. Afegirem la farina i ho remenarem be. I per ultim hi afegirem la llet, però amb compte, i ho anirem barrejant fins aconseguir una pasta bastant espesa.
4. Incorporem les olives i amb l'ajut d'una cullereta les anem fregint en oli ben calent fins que estan daurats 
5. Posem a sobre de paper absorbent per treure l'exces d'oli i....

A gaudir de les bufandes!!!

Bon Profit!!!

Faves ofegades a l'estil de l'avia Nuri

L'altre dia, junt a l'avia Nuri, vam sortir a fer les compres per omplir el rebost per la setmana i varem passar pels establiments habituals... i en un d'ells, vem veure unes bosses de faves congelades, i l'avia va dir... Uy, fa molt de temps que no fem faves... en comprem ??? i jo li vaig contestar... El que tu vulguis... jo no les se fer , però tu... si que en saps!!! i en vem agafar una bossa i ...

Vet aquí la recepta d'aquestes faves ofegadetes, amb panxeta i botifarra negra.

Els ingredients per a dues racions son:

• Una bossa de faves baby congelades (600 gr.)
• Una botifarra negra
• 2 talls de panxeta tallada a daus
• una ceba ratllada
• un tomàquet petit ratllat
• una fulla de menta
• oli
• sal
• aigua

Som-hi doncs!!!

1. Sofregir la cansalada , lleugerament salada. A mitja cocció, afegir la ceba i deixar sofregir.
2. Quan ja esta sofregida, afegir el tomàquet i rectificar una mica de sal. Deixar acabar de sofregir.
3. Ara es el moment d'afegir, la menta, junt amb les faves, la botifarra negra i un got d'aigua, tot just que NO ho acabi de cobrir i deixar coure de 45 minuts a una hora i...

Tachaaaaan!!!!

Ja teniu aquí les faves de l'avia Nuri!!!

Bon Profit!!!

Tonyina amb tomàquet

El sopar que l'avia Nuri ens ha fet avui ha estat de lo mes senzill del mon, però amb un sabor molt intens i molt de la nostra terra...
Es tracta d'uns filets de tonyina fresca, molt poc cuita i amb una salseta que fa que quedi molt melosa.

I... que mes us puc dir de la cuina de les avies????...

Que cuinen com els angels!!!!

Comencem???

Els ingredients per a quatre persones son:

• Quatre filets de tonyina fresca
• 1/2 kg. de tomàquets ratllats
• alls
• julivert
• oli 
• sal
• farina.

Posem fil a l'agulla!!!

1. Primer de tot, salar la tonyina i enfarinar-la lleugerament.
2. En una paella, fregir-la amb una mica d'oli nomes un minut per cada costat i reservar.
3. En el mateix oli, fer un sofregit amb els  tomàquets ratllats. Quan ja estan casi fregits, afegir dues o tres cullerades d'all i julivert ben picats. Remenar i deixar acabar de coure.
4. Per emplatar, posar la tonyina de base i a sobre unes cullerades de sofregit de tomàquet i...

Gaudim d'aquest plat tant mediterrani!!!!

Bon Profit!!!