Olives... amb bufanda!!!

Aquest mes el programa Enfogona't ens ha fet un repte molt de tardor, volen receptes que portin bufanda... i jo he pensat...


A que li posarem bufanda???

Doncs ja que encara estic de provatures per fer aperitius pel Nadal, he pensat a fer uns bunyols una mica diferents.

Farem unes olives arrebossades !!!

Amen per feina!!!

Els ingredients per a uns 50 bunyols son:

• 50 olives sense os, farcides o sense farcir (això va a gust del consumidor)
• un ou
• 6 cullerades de farina
• Mig got de llet
• 2 alls ben trinxats
• pebre al gust
• sal
• oli d'oliva.

Posem fil a l'agulla...

1. Per començar, escorrerem les olives per que quedin ben seques, si es convenient les eixugarem amb paper absorbent.
2. Ara farem la pasta pel arrebossat. Batrem l'ou junt amb la sal, el pebre i l'all trinxat.
3. Afegirem la farina i ho remenarem be. I per ultim hi afegirem la llet, però amb compte, i ho anirem barrejant fins aconseguir una pasta bastant espesa.
4. Incorporem les olives i amb l'ajut d'una cullereta les anem fregint en oli ben calent fins que estan daurats 
5. Posem a sobre de paper absorbent per treure l'exces d'oli i....

A gaudir de les bufandes!!!

Bon Profit!!!

Bunyols de vent musculosos

O el que es el mateix... bunyols de vent amb crema pastissera... i dic que es el mateix perquè ens fem un tip de remenar aquests bunyols que et surten uns muscles i et queden els braços partits!!!
Aquesta recepta es una variant del bunyols de la Pilar , però la he trobat per Internet al blog Cuadernos de cocina i son tant bons que no tenen res que envejar als altres...

Comencem???

Els ingredients per a uns 50 bunyols son:

• 150 gr. de crema pastissera
• 125 ml. de llet
• 75 gr. de mantega
• 100 gr. de farina
• 2 ous
• un pessic de sal
• la pell ratllada d'una mandarina.

Per fer la crema pastissera:

• 125 ml. de llet
• 50 gr. de sucre
• 20 gr. de maicena
• un ou

Per fregir els bunyols

• Oli de gira sol
• sucre

Som-hi doncs!!!

1. Primer farem la crema pastissera i posarem tots els ingredients en un pot apte pel microones, batre-ho tot i posar al microones durant 1 minut, tornar a barrejar i posar-ho un minut mes. Tornar a batre i deixar reposar.
2. Ara començarem a fer la massa del bunyols. Posarem a un cassó la llet junt amb la mantega i la sal fins que arranqui el bull.
3. Afegir la farina de cop i remenar fins aconseguir una bola. Retirar del foc i deixar temperar un moment.
4. Afegir la crema pastissera i barrejar-ho tot i posar la ratlladura de mandarina i remenar fins que quedi ben integrat.
5. Ara es el moment de posar els ous d'un en un però no posarem el següent fins que el primer no quedi ben integrat. Ens ha de quedar una massa espera i lluenta.
6. En un cassó amb oli de gira sol ben calent i amb l'ajut de dues culleretes anem tirant culleradetes de massa al oli i els anem fregint fins que quedin daurats, els posem a sobre de paper absorbent.
7. Un cop fregits tots, els arrebossem amb sucre i...

Bon Profit i Bon Diumenge!!!

Els bunyols de vent de la Pilar

Avui celebrem la castanyada, però aquesta any, em decidit trencar motlles i en comptes de fer panellets ens hem decantat per una recepta que ens feia la nostra gran amiga Pilar, la dona de l'Ignasi.

La Pilar, que era una gran cuinera i rebostera, ens feia un munt de postres bones i aquesta era una de les seves receptes estrella.
Avui substituirem els panellets per aquests bunyols de vent que ens feien treure els sentits!!!

Som-hi doncs!!!

Els ingredients per a uns 35 bunyols son:

• 125 ml. de llet
• 100 gr. de farina
• 70 gr. de mantega
• 3 ous
• sucre
• un pessic de sal
• oli de girasol

Posem fil a l'agulla...

1. Posem en un cassó al foc, la llet, la mantega i un pessic de sal, perquè es desfaci i tot just quan arranqui el bull, afegir la farina de cop.
2. Retirar del foc i remenar a fons fins fer una bola llissa.
3. Anar afegint els ous d'un en un i no tirar el seguent fins que el primer no estigui ben integrat.
4. Quant ja esta feta la massa, escalfar l'oli de girasol i amb l'ajut de dues culleretes, anar fregint petites porcions.
5. Quant ja estan ben daurats, posar a sobre d'un plat amb un paper absorbent per treure l'excès d'oli, desprès arrebossar amb sucre i...

A gaudir de la nostre peculiar castanyada, tot recordant a la Pilar!!!

Bon Profit!!!