Avui volem donar suport a un blog amic molt interessant que a mes fa un sorteig per celebrar que fa un any que va obrir el seu blog.
Ells son "Cocina para pobres" http://cocinaparapobres.blogspot.com.es/2012/05/sorteo-primer-ano-bloguero.html y fan unes receptes molt bones
També ens em apuntat al sorteig i esperem guanyar!!!!
I si no... doncs ja provarem sort un altre dia... Ajajajajajajaj
Així doncs, SALUT i que acabeu de passar un bon diumenge!!!
Adeuuuuu!!!
Aquest blog es un homenatge a la meva mare, l'Avia Nuri. Juntes varem fer un repertori de les receptes que havia fet al llarg de la seva vida... Son moltes les receptes de l'Avia, receptes que fan xup-xup, sobre tot amb moltes hores de dedicació i paciència i aquesta es la manera que tinc de preservar el seu llegat a la cuina. També he anat introduint receptes meves, que he anat agafant d'aquí i d'allà i també amb Thermomix. Aquesta es la meva llibreta de cuina... Si sou servits BON PROFIT!!!!
diumenge, 10 de juny del 2012
divendres, 8 de juny del 2012
Patates Braves!!!
Doncs ahir va ser el sant de la meva parella, en Robert, i avui ho em celebrat per sopar...
Em fet una mica de "tapeo" una mica de menjar de Deus...i aquest cop li hem afegit unes patatetes braves!!!! Mmmmm, que bones ens han quedat...
Comencem ???
Els ingredients son:
Som-hi doncs...
A gaudir de la festa !!!
Bon Profit!!!!

Em fet una mica de "tapeo" una mica de menjar de Deus...i aquest cop li hem afegit unes patatetes braves!!!! Mmmmm, que bones ens han quedat...
Comencem ???
Els ingredients son:
- 6 patates bullides amb pell
- salsa de tomàquet amb bitxo
- allioli
- oli
- sal
Som-hi doncs...
- Pelarem les patates bullides, les tallarem a daus, i les fregirem a la fregidora.
- Quan ja estiguin daurades, les posarem sobre paper absorbent i les salarem.
- Ara farem la salsa brava... traurem el bitxo de la salsa de tomàquet i la barrejarem amb l'allioli .
- Ajuntem les patates amb la salsa, posem les patates en un plat i la salsa al costat... al gust del consumidor i...
A gaudir de la festa !!!
Bon Profit!!!!

Etiquetes de comentaris:
aperitiu,
braves,
patates fregides,
salsa,
tapeo
Ubicació:
La Seu d'Urgell, España
Amanida de patates amb salseta verda
I per la xafogor que ens cau a sobre, comencem amb els plats fresquets...
Aquesta amanida es d'aquelles que et treu la calor de cop... molt fresqueta i saborosa, amb un toc de picantet de la ceba que fa perdre els sentits...
Els ingredients per a quatre persones son:
Aquesta amanida es d'aquelles que et treu la calor de cop... molt fresqueta i saborosa, amb un toc de picantet de la ceba que fa perdre els sentits...
Els ingredients per a quatre persones son:
- Set patates bullides amb pell
- dos cebes tendres tallades a juliana
- Sis ous bullits
- una bossa d'olives sense os tallades petites
- Tres llaunes de tonyina amb oli d'oliva
- mig enciam iceberg tallat petit
- 3/4 de got d'oli
- 1/3 de got de vinagre
- sal
- Julivert
Comencem???
- Primer de tot farem la salseta... Posarem al vas de la batedora, el oli, el vinagre. la sal, el julivert, un ou bullit, mitja patata bullida i mitja ceba i triturar-ho tot. Si fa falta afegir mes oli i vinagre ( això va al gust de cadascú). Guardar a la nevera.
- Posar la ceba en remull amb aigua, sal i vinagre durant una bona estona.
- I ara comencem a muntar l'amanida, i ho farem per capes.
- Tallar les patates a rodanxes de mig dit de gruix i posar al fons de la safata.
- Posar a sobre els ous tallats a trossos.
- La següent capa la farem amb la ceba escorreguda.
- Un altre capa serà de tonyina i olives.
- La ultima capa la farem amb l'enciam .
- I per sobre de tot hi tirarem la salseta, tot ben cobert perquè penetri fins abaix.
- Posarem a la nevera fins el moment de servir i...
A gaudir de la amanida fresqueta!!!!
Bon Profit!!!
Etiquetes de comentaris:
amanida,
ceba tendra,
enciam,
olives,
ou bullit,
patata,
plat unic,
primer plat,
Tonyina
dijous, 7 de juny del 2012
Otro premio para el blog
Y ya es el segundo que me otorgan... bueno, al blog dedicado a la Abuela Nuri, Pero es una ilusion enorme la que me invade!!!! y no es para menos... asi vemos que nuestro esfuerzo para tirar adelante el blog y la pagina de Facebook tiene su recompensa
Bufff, Que alegria!!!! ...y en el transcurso de la tarde Elena me lo ha vuelto a conceder, asi que modifico esta entrada... ahora los ganadores por parte de elenaagricola son:
El primero va para Cocina con Glamour, por esos platos tan glamourosos que nos da Silvia,
El segundo es para Desayunos Lima & Limón, Tenerife. Breakfast at home. por esos desayunos tan hermosos que preparan,
el tercer lugar va para SEGURIDAD RURAL por que Felix cuida de nosotros.
El cuarto lugar va para Marus de BLOG Rincón De Marus por esas ricuras que nos prepara
y el quinto pero no por eso el menos importante va para pescados y mariscos por esas lecciones de clases de pescados que existen por nuestros mares ...
Y ahora es el momento de repartir los 5 que me tocan....
En primer lugar le otorgo el premio a Fans de Reposteria, para Virtu, por esos pasteles tan ricos que hace.
En segundo lugar a Eduard de De plat en plat, por esos platos tan sabrosos.
En tercer lugar a Javier U de La Cocina de Javier U, por ser un chef de lujo.
El cuarto es para Elena de elenaagricola, por esos cerezos tan fecundos que tiene y...
el quinto es para ... Jesus el pirata de TU MEJOR RECETA!! por esas recetas tan suculentas que cuelga en mi muro.
Le quiero dar las gracias a Annabel de Recetas de la "Basi" (mi madre) Recipes from "Basi" (my mother), por pensar en mi para este premio... Eres un sol que sale a medianoche y nos ayudas a crecer dia a dia... no se como agradecertelo... y aunque digas que no eres tu, que es la Cadena de Favores... que mas da!!! los empujones los das tu!!!! GRACIAS de nuevo y ...
ENHORABUENA A LOS NUEVOS GANADORES!!!
Bufff, Que alegria!!!! ...y en el transcurso de la tarde Elena me lo ha vuelto a conceder, asi que modifico esta entrada... ahora los ganadores por parte de elenaagricola son:
El primero va para Cocina con Glamour, por esos platos tan glamourosos que nos da Silvia,
El segundo es para Desayunos Lima & Limón, Tenerife. Breakfast at home. por esos desayunos tan hermosos que preparan,
el tercer lugar va para SEGURIDAD RURAL por que Felix cuida de nosotros.
El cuarto lugar va para Marus de BLOG Rincón De Marus por esas ricuras que nos prepara
y el quinto pero no por eso el menos importante va para pescados y mariscos por esas lecciones de clases de pescados que existen por nuestros mares ...
ENHORABUENA , DE NUEVO, A LOS GANADORES!!!.
Y no hay tres sin cuatro... ajajajajaja...
Mi amiga Virtu de Fans de Reposteria , me lo ha vuelto a conceder y yo se los envio a...
Y no hay tres sin cuatro... ajajajajaja...
Mi amiga Virtu de Fans de Reposteria , me lo ha vuelto a conceder y yo se los envio a...
ENHORABUENA DE NUEVO!!!!
diumenge, 3 de juny del 2012
Lioneses de trufa i nata
I per celebrar que avui a vingut a dinar la Mariló i la seva familia... de postres unes lioneses molt llamineres!!!
Som-hi !!!
Els ingredients per unes 40 lioneses son:
Som-hi !!!
Els ingredients per unes 40 lioneses son:
- 250 ml. d'aigua
- 150 gr. de farina
- 100 gr. de mantega
- 4 ous
- un pessic de sal
- 100 gr. de xocolata fondant
- 2 bricks de nata per muntar (400 ml)
Comencem!!!
- El dia avanç desfer la xocolata junt amb un brick de nata, deixar reposar a la nevera i l'endemà muntar amb unes barilles la trufa i per altre cantó el altre brick de nata. Reservar a la nevera.
- Posar a bullir l'aigua amb la mantega i la sal, quan surti la primera bombolla afegir la farina i remenar molt fins que es desenganxi de les parets del caso. Retirar del foc.
- Ara anirem afegint els ous d'un en un i ho remenarem ben fort, i no en tirarem el següent fins que la massa no hagi integrat el anterior ou. (no us espanteu si sembla que la massa es talli... es que ho sembla quan tires l'ou, però quan s'ha integrat es torna a lligar i es torna a fer com una bola)
- Escalfar el forn a 225º per d'alt i baix i posar a la safata un paper sulfuritzat.
- Ara posarem la massa a la màniga pastissera i anirem fent muntanyetes a sobre del paper i ho courem al forn durant uns 20 minuts.
- Quan ja estan fetes les lioneses, les deixem refredar, les partim per la meitat i les farcim unes amb trufa i les altres amb nata i...
A gaudir de la visita de la Mariló i els seus!!!
Bon Profit!!!
Pernilets de pollastre rostit al estil de l'Avia Nuri
Ja fa dies que la Marina demana que l'avia ens faci un pollastre rostit, el que passa es que a ningú ens agrada el pit de pollastre, i per això ho anem allargant...
Però avui per fi ho hem fet i amb una bona solució per a tots... Em fet pernilets de pollastre rostits i han quedat molt bons!!!!
I que em de dir sinó de la cuina de l'avia?????
Comencem???
Els ingredients per a quatre persones son:
Però avui per fi ho hem fet i amb una bona solució per a tots... Em fet pernilets de pollastre rostits i han quedat molt bons!!!!
I que em de dir sinó de la cuina de l'avia?????
Comencem???
Els ingredients per a quatre persones son:
- 12 pernilets de pollastre
- dues cebes
- quatre tomacons de penjar
- unes fulles de llorer
- un got de moscatell
- oli
- sal
- pebre
Som-hi doncs...
- Rentem i netegem els pernilets i els salpebrem.
- En una paella amb oli fregim els pernilets i els reservem.
- Posar en una cassola la ceba tallada en juliana i posar-hi a sobre els pernilets. Deixar coure una estona.
- Afegir el llorer i el moscatell i deixar coure una mica mes... fins que la ceba estigui transparent.
- Ara hi posarem el tomacó tallat a trossos i deixar coure tot junt fins que el tomacó estigui cuit i...
A gaudir d'aquest plat de diumenge!!!
Bon Profit!!!
divendres, 1 de juny del 2012
Mandonguilles amb patates "fregides" al forn
I seguint en la tònica d'ahir, avui farem unes mandonguilles que acompanyarem d'unes patates "fregides" però fetes al forn... nomes amb un rajolí de oli.
Comencem???
Els ingredients per a quatre persones son:
Comencem???
Els ingredients per a quatre persones son:
- 250 gr. de carn picada de vedella
- 350 gr. de botifarra crua de porc
- un ou
- dos o tres alls
- julivert
- pa ratllat
- farina
- una ceba ratllada
- 5 o 6 tomàquets ratllats
- un kilo de patates
- pebre
- oli
- sal
Som-hi doncs...
- Per començar, escalfar el forn a 225º per d'alt i baix. Pelar les patates, rentar-les i tallar-les a bastonets com si fos per patates fregides. Posar a la safata del forn, sobre un paper sulfuritzat, posar-hi un rajolí d'oli i enfornar durant uns 30-40 minuts.Anar remenant cada 5-10 minuts. Quan ja estiguin dauradetes, salar i reservar.
- Mentre, fer la barreja per les mandonguilles. En un bol posar la carn de vedella junt amb la carn de la botifarra (mullar la botifarra i estirar el budell perquè surti la carn) esmicolar tot i barrejar. afegir l'all picat i l'ou esclafat i amassar-ho tot. anar afegint pa ratllat fins que quedi ben lligada la barreja.
- Fer pilotes amb forma de mandonguilles i enfarinar. Fregir en oli i reservar.
- ara farem un sofregit amb la ceba i el tomàquet i ho salpebrarem. afegir les mandonguilles i deixar coure uns 5-10 minuts a foc suau.
- Afegir caldo de carn fins a tot just cobrir i deixar coure uns 20 minuts mes.
Muntatge del plat
- Posar les mandonguilles al plat i acompanyar d'unes patatetes "fregides" i...
A gaudir de les mandonguilles... i les patates!!!
Bon Profit!!!
Subscriure's a:
Missatges (Atom)






