L'esqueixada es un plat d'aquells que a l'estiu et treu de molts mals de cap... En un tres i no res està fet i ben fresqueta entra molt bé al migdia.

Ja fa temps que havia publicat aquesta recepta, però aquesta variant del Cookidoo amb thermomix es molt resultona i bona,així que aquí avui l'he feta i ens hem refrescat i llepat els dits!!!!

Comencem???

Els ingredients per a quatre persones son:

• 500 gr de bacalla al punt de sal
• 100 gr d'olives negres sense os
• 3 tomaquets pera tallats a quarts
• 60 gr de pebrot verd
• 60 gr de pebrot vermell
• 60 gr de pebrot groc
• 70 gr de ceba tendra

per la salsa vinagreta

• 1 tomaquet pera tallat a quarts
• 100 gr d'oli d'oliva verge
• 30 gr de vinagre
• sal al gust

Anem per feina...

1. En un bol gros on anem a servir, esqueixem el bacallà i també posem les olives
2. Al got de la thermomix, posem el tomàquet i el triturem 10 segons/velocitat 4 i ho afegim a sobre del bacallà. Remenem tot plegat.
3. Al got de la thermomix afegim (no cal rentar-lo) els pebrots tallats a trossos i la ceba i triturem 8 segons/velocitat 4 tot plegat. Ho afegim a sobre del bacallà i tornem a remenar.
4. Per fer la vinagreta, posem al got el tomàquet, l'oli, el vinagre i la sal i ho triturem tot junt 20 segons/velocitat 10.
5. Regar l'esqueixada amb la vinagreta, remenar i posar a la nevera una bona estona per que es refredi i...

A gaudir de les calors de l'estiu!!!

BON PROFIT!!!

 

Entrepà vegetal amb pollastre

Avuí hem preparat un sopar ben complet... En una mateixa mossegada, pot trobar, cereals, proteïnes i verdura variada, a part de làctics oli i alls...

Us apunteu???

Som-hi doncs!!!

Els ingredients per a quatre persones son :
* 2 barres de coca de pa (pa de vidre)
* enciam tallat petitet
* tomàquet tallat a rodanxes
* ceba tendra tallada a rodanxes
* 8 llesques de formatge cremós
* allioli
* 12 filets de pit de pollastre
* oli d'oliva
*sal
* pebre

Anem per feina!!!
1.- Obrim el pa per la meitat i suquem amb allioli les dues parts.
2.- A sobre, hi posem per capes, l'enciam, la ceba i el tomàquet.
3.- Salpebrem el pollastre i en una paella, el fregim i el posem a sobre del tomàquet.
4.- A sobre del pollastre, posarem el formatge cremós, tancarem l'entrepà i...

A gaudir d'un sopar ben complet!!!

Bon Profit!!!

Amanida de llenties senzilla

De vegades el més senzill es el mes bó,  i avuí així ha sigut... amb pocs ingredients, ben talladets, em fet un bon dinar ben complet...
Us ho explico???

Els ingredients per a quatre persones son :
* 500 g de llenties cuites
* 1 ceba tendra grossa tallada a daus petits
* 200 g de daus de pernil salat
*1/2 enciam iceberg tallat a juliana
* olives al gust
* tomàquets xerry
Per la vinagreta :
* 6 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
* 2 cullerades soperes de vinagre de Mòdena
* 1 cullerada sopera de melmelada de tomàquet
*sal
Anem al lío!!!

1.- En una safata fonda, posem tots els ingredients de l'amanida i els remenem.
2.- A part, batrem tots els ingredients de la vinagreta
3.- Posem tot a refredar a la nevera, amanim i...

Ja podem gaudir d'un plat boníssim i senzill!!!

Bon Profit!!!

Posted via Blogaway

Amanida de llenties

Avui sembla que és el dia... el dia de les llegums!!!
Doncs si!!!... i es que aquest migdia, tot just al acabar de fer el dinar, mentre esperava la meva parella m'he posat a repassar els correus, i he vist un munt de amanides amb llegums... Quina casualitat... el mateix que he fet jo!!!
Ajajajajaj...
Així doncs... comencem a fer la recepta del dia???

Els ingredients per dues bones amanides son:

• 1 pot de llenties cuites
• 8 tomàquets xerry
• 1 ceba tendra
• 2 llaunes de tonyina en oli d'oliva
• unes tires de pebrot escalivat
• enciam

Per la vinagreta:

• 4 cullerades de vinagre de Xerés
• 12 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de mostassa
• 1 cullerada d'olivada

Comencem???

1. Escorrem i rentem les llenties i l'enciam
2. Posem les llenties al centre del plat i al voltant l'enciam, la ceba tallada a juliana, els tomàquets tallats per la meitat, les tires de pebrot i a sobre de tot, la tonyina esmicolada.
3. Fem una vinagreta amb l'oli, el vinagre i la mostassa i reguem tota l'amanida
4. Per ultim, desfem l'olivada amb una mica d'oli, acabem d'amanir-ho tot i...

A gaudir del plat del dia!!!

Bon Profit!!!

Amanida de patates amb salseta verda

I per la xafogor que ens cau a sobre, comencem amb els plats fresquets...
Aquesta amanida es d'aquelles que et treu la calor de cop... molt fresqueta i saborosa, amb un toc de picantet de la ceba que fa perdre els sentits...

Els ingredients per a quatre persones son:

• Set patates bullides amb pell
• dos cebes tendres tallades a juliana
• Sis ous bullits
• una bossa d'olives sense os tallades petites
• Tres llaunes de tonyina amb oli d'oliva
• mig enciam iceberg tallat petit
• 3/4 de got d'oli
• 1/3 de got de vinagre
• sal
• Julivert

Comencem???

1. Primer de tot farem la salseta... Posarem al vas de la batedora, el oli, el vinagre. la sal, el julivert, un ou bullit, mitja patata bullida i mitja ceba i triturar-ho tot. Si fa falta afegir mes oli i vinagre ( això va al gust de cadascú). Guardar a la nevera.
2. Posar la ceba en remull amb aigua, sal i vinagre durant una bona estona.
3. I ara comencem a muntar l'amanida, i ho farem per capes.
4. Tallar les patates a rodanxes de mig dit de gruix i posar al fons de la safata.
5. Posar a sobre els ous tallats a trossos.
6. La següent capa la farem amb la ceba escorreguda.
7. Un altre capa serà de tonyina i olives.
8. La ultima capa la farem amb l'enciam .
9. I per sobre de tot hi tirarem la salseta, tot ben cobert perquè penetri fins abaix.
10. Posarem a la nevera fins el moment de servir i...

A gaudir de la amanida fresqueta!!!!

Bon Profit!!!

Amanida d'arròs

Ja fa dies que sembla que fa caloreta, i a casa ja em començat amb els menús estiuencs... Quines ganes que en teniem... Fresquets, mes lleugers...

Comencem?

Els ingredients per a quatre persones son:

• Dues tasses d'arròs bullit
• Dues llaunes de tonyina en oli d'oliva
• Una bossa d'olives sense os
• 12 palets de surimi
• una llauneta de pinya en suc lleuger
• dos ous bullits
• una ceba tendra
• mig pebrot vermell tallat a tires
• maionesa
• Quetxup

Som-hi doncs...

1. Barrejar en una safata fonda l'arròs, la tonyina amb el seu oli, les olives, el surimi, la pinya, els ous bullits, la ceba i el pebrot tot tallat a trossets.
2. Omplir un motllo, posar al plat i guarnir amb quetxup i maionesa 
3. Posar a la nevera a refrescar i...

A gaudir de la caloreta!!!

Bon Profit!!!

Esqueixada de Bacallà

Fa dies podíem cantar allò de "Sol Solet, vine'm a veure, que tinc fred"... i el solet ja es aquí!!!! i amb ell, la calor.... I quina calor que fa, així que avui ja hem fet un plat d'aquells que es fan al estiu... beeennnn fresquet!!!!

Comencem???

Ingredients per a quatre persones:

• 800 gr. de bacallà esqueixat i dessalat
• 750 gr. de tomàquets pelats i tallats a daus
• 2 cebes tallades a juliana
• mig pebrot vermell tallat a daus
• olives negres
• oli 
• vinagre
• sal

Per començar:

1. En un bol, posem totes les verdures tallades i les amanim amb oli vinagre i sal, i ho remenem tot.
2. Incorporem el bacallà tallat a troços i remenem, amanim amb mes oli i posem les olives al gust i...

A gaudir del estiu!!!!!

Bon Profit!!!