Salsitxes amb pebrot escalivat i tomàquet

El plat que avui us porto es d'aquells que sempre repetim a casa... i es que es un plat tan senzill de fer... i  es de bo... 

Es pot acompanyar d'un arròs bullit, uns espaguetis, o fins i tot unes patates fregides i una amanida... quin plat mes complert!!!

Ens hi posem???

Els ingredients per a quatre persones son:

• 12 salsitxes
• 1 pot de tomàquet en conserva
• 1 pebrot escalivat
• sal
• sucre
• oli
• pebre

Som-hi doncs!!!

1. Primer de tot, posarem a escalivar el pebrot, si teniu brasa, doncs a la brasa i sinó al forn també us quedarà bo.
2. Tot seguit, fregir les salsitxes i reservar.
3. Amb el mateix oli, abocar el tomàquet i fer el sofregit junt amb la sal, el sucre i el pebre..
4. Mentre, quan s'hagi acabat de coure el pebrot, el pelem i el tallem a tires.
5. Afegim el pebrot al sofregit i el deixem coure un parell de minuts.
6. Per ultim, afegim les salsitxes, ho deixem fer xup-xup tot plegat i...

A gaudir d'un plat exquisit!!!

Bon Profit!!!

Fideus d'aprofitament

El diumenge, per dinar, vem fer els calamars farcits de l'Avia Nuri, i ens va sobrar molt de sofregit, i com que es un pecat tirar res, avui em volgut fer uns fideus... i junt amb el sofregit i un bon brou de peix, ens han quedat d'escàndol!!!

Anem al lio!!!

Els ingredients per aquests fideus son:

• 450 g. de fideus gruixuts sense forat
• Sobres de sofregit 
• 1'5 l. de brou de peix

Comencem???

1. Agafem el sofregit i l'escalfem en una cassola.
2. Tot seguit i afegim el brou i ho deixem que arrenqui el bull.
3. Afegir els fideus a dins i deixar bullir uns 15 minuts i...

Ja tenim aqui l'escàndol garantit!!!

Bon Profit!!!

Bunyols ràpids del Dia de la Mare

Doncs si... avui es el dia de la Mare... tradicionalment, sempre l'hem celebrat, encara que ara diuen que es un dia de consumisme... que nomes es una excusa per comprar regals...

Quan era petita, al cole, sempre ens feien fer una manualitat per aquests dies, tant pel dia del pare, com pel dia de la mare... i ara no... sembla que sinó compres algun present, no es aquest dia... quan em de dir que el dia de la mare es cada dia, igual com el dia del pare o el del fill...

Hem de celebrar el dia a dia, i estar contents de estar aquí i tots junts...

Be, desprès d'aquestes reflexions... passem a explicar la recepta del dia!!!

Per aquestes postres rapides necessitarem:

• 1 placa de pasta de full fresca
• oli
• sucre

Comencem???

1. Estirem la pasta de full i la tallem a trossets amb un talla pastes.
2. Fregim amb oli ben calent, però a petites tandes i molt ràpid, que sinó es cremen
3. Posar a sobre de paper absorbent 
4. Arrebossar amb sucre i....

A gaudir d'aquest dia!!!

Bon Profit!!!

Popets amb ceba

Avui he anat a la peixateria sense cap idea al cap... no sabia que fer per sopar... 

Últimament, la canalla tot el dia protesten i es queixen per tot... suposo que serà la primavera o les hormones que els hi comencen a pujar...

I com que estem a final de mes, com aquell que diu, he mirat les ofertes, i ves per on!!! Popets en oferta!!! Que en feia d'anys que no en cuinava... així que n'he comprat un kilo i junt amb una sopa i una amanida al davant... ja tinc sopar!!!

Anem al lio!!!

Els ingredient per aquests popets son:

• 1 Kg. de popets
• 4 cebes tallades a juliana
• 3 alls trinxats
• 1 bon raig de vi ranci
• Sal
• Pebre
• Llorer
• Oli d'oliva

Comencem???

1. Primer de tot, netejarem els popets a raig d'aixeta i els posem a escórrer
2. Els salpebrem i els marquem en una paella amb l'oli ben calent i els reservem.
3. Posem a sofregir a foc mig la ceba fins que quedi transparent i llavors i afegim els popets i l'all i ho deixem coure tot plegat fins que el pop estigui tendre. Si cal afegir una mica d'aigua de tant en tant... i...

A gaudir d'un bon plat de popets!!!

Bon Profit!!!

La Mona de Pasqua

Doncs si... ja ha arribat el dia de la Mona, i amb ell, el final de les vacances de Pasqua.... i quina es la millor manera d'acabar aquestes festes???? Doncs, anant a dinar a la muntanya i menjant una bona Mona!!!
I encara que no hem anat a fer la graellada a la muntanya, si que la hem fet a casa i ens ha quedat boníssima, però el que passa es que per art de màgia, ens han desaparegut les plomes que haviem comprat per guarnir-la, així, que aquest any, serà una mona sense plomes... Que hi farem...

I que necessitem per fer la Mona???

• 4 ous
• 6 cullerades soperes de sucre
• 6 cullerades soperes de farina
• 1 dit d'aigua (de la mida d'un vas)
• farina de galeta i mantega ( per enfarinar el motlle)

Per guarnir la mona:

• 1 teula de xocolata fondant per postres
• 1 nou de mantega
• fruita confitada
• melmelada d'albercoc
• 100 g. de sucre
• 100 g. d'ametlla trencada
• Ninotets de xocolata
• Pollets
• Plomes....

Comencem amb la recepta???

Primer de tot farem el pa de pessic:

1.  Separem les clares dels rovells d'ou.
2. Muntem les clares a punt de neu amb un pessic de sal.
3. Muntem els rovells amb les 6 cullerades de sucre i el dit d'aigua fins que quasi dobli el seu volum.
4. Afegim les 6 cullerades de farina i les remenem amb una cullera de fusta.
5. Per últim, afegim les clares muntades i ho remenem amb comte de que no baixin.
6. El motlle el suquem amb mantega i l'enfarinem amb farina de galeta.
7. Hi posem la massa i la enfornem a 180º durant 35 minuts mes o menys, amb el forn per dalt i per baix i amb la opció ventilador.
8. Un cop fet, el desmotllem i el deixem refredar i el partim per la meitat.

El guarniment:

1. Per començar, posem en un casso, els 100 g. de sucre i quan s'ha desfet, afegir l'ametlla i remenar ben fort.
2. Posar a sobre d'un silpad, estirar-ho tot el possible i deixar refredar.
3. Desprès, amb l'ajut de la massa del morter, picar-ho per que es desenganxi.
4. Per altra banda, posar a desfer la xocolata amb la mantega al micro en tandes de 30 segons, i anar remenant fins que es desfaci del tot.
5. Sucar el pa de pessic amb la melmelada d'albercoc.
6. Posar-lo a sobre d'una reixeta i abocar-hi a sobre la xocolata, que quedi tot el pa de pessic ben cobert.
7. Als costats, enganxar l'ametlla.
8. Decorar per sobre amb fruita confitada, pollets, ninots de xocolata, plomes... 
9. Posar a la nevera per que la xocolata agafi consistència i...

A gaudir del dia de la Mona!!!!

Bon Profit i Bona Pasqua!!!

Bacallà amb tres salses

En diades de Quaresma, sempre cau alguna recepta de bacallà... i aquesta es una fusió de tres d'elles!!! i es una fusió, perque a uns els hi agrada amb una salsa, als altres amb un altre i a mi amb un altre salsa... aquesta es la manera de que ens agradi a tots el dinar!!!

Comencem a preparar-lo???

Els ingredients per a quatre persones son:

• 800 g.-1 kg. de bacallà al punt de sal
• Farina
• oli d'oliva 

Per fer la salsa de pebrot:

• 1 pot pebrots escalivats
• 1 ceba
• 1 all
• 1 raig de llet sense lactosa
• oli d'oliva
• sal
• pebre

Per l'allioli:

• 1 rovell d'ou
• 2 grans d'all
• sal
• oli

Per la salsa de tomàquets:

• 500g. de tomàquet ratllat
• oli
• sal
• sucre

Per acompanyar:

• 500 g. de patates
• Aigua
• Sal
• Oli

Com ho farem???

1. Primer de tot, farem la salsa de pebrot: Sofregim la ceba trinxada i quan ja estigui daurada i afegim l'all trinxadet.
2. Deixar coure i afegir els pebrots escalivats, salpebrar i deixar coure una mica mes. 
3. Per ultim, afegir un raig de llet sense lactosa i deixar bullir uns minuts mes. 
4. Passar tot plegat a un pot i batre fins que quedi ben fi. (si es vol, es pot passar per un passapurés).
5. Ara farem la salsa de tomàquet: Sofregim el tomàquet amb una mica de sal i un bon grapadet de sucre.
6. I per ultim, fer un allioli tradicional amb morter.
7. Posem a bullir les patates amb pell, durant uns 20-25 minuts.
8. Les refredem, les pelem i les xafem amb un bon raig d'oli.

Quan ja tinguem les tres salses i la patata, enfarinem el bacallà i el fregim amb oli d'oliva.

1. Muntem el plat amb uns talls de bacallà, amb salsa per sobre, un castellet de puré de patates i...

A gaudir d'un àpat típic d'aquesta època!!!

Bon Profit!!!

Caragols de mar

Ja ha arribat Divendres Sant, dia que normalment es menja bacallà... i nosaltres així ho farem... però al davant... una mica d'aperitiu, no???

Som-hi doncs!!!

Els ingredients per un bon aperitiu son:

• 1 kg de caragols de mar
• Pebre negre en gra
• Aigua
• Sal
• Llorer

Anem al lio!!!

1. Posem aigua a bullir junt amb els caragols, el llorer, un grapadet de sal i uns grans de pebre durant uns 15- 20 minuts
2. Escorre'ls i....

A gaudir d'un àpat complert de peix!!!

Bon Profit i bona diada!!!

Si voleu, podeu acompanyar aquests caragols amb alguna salseta... això va a gustos... nosaltres els preferim sols!!!