Crònica d'un Diumenge de Rams

Després d'uns dies de desconnexió total, ja hi tornem a ser!!!

Aquest cop, però, no serà una recepta el que us porto... es una crònica del Diumenge de Rams d'aquest any... i avui l'hem passat a Sitges, al Tancat del Mas d'en Puig, tocant a Quint Mar.

Entrada a la masia del Tancat...

                                        

La família de la meva cunyada Rosa, ens ha convidat a fer una calçotada, acompanyada d'una barbacoa de carn a la brasa i escalivada

Panxeta, corder, butifarra i xoris a la brasa...

Pebrot escalivat...

Calçots i torrades...

Carxofes a la brasa...

L'únic requisit era.... que nosaltres, portéssim l'alcohol i les postres!!!

Bon tracte, no???
Així, que m'he aixecat aviadet per començar a fer unes postres ben llamineres ... i m'he decidit, per fer un tortellet, com el de l'altre dia, però en comptes de farcir-lo de trufa, l'he farcit de crema pastissera.

El pastis de la esquerra l'ha fet l'avia Rosa, matriarca del Tancat del Mas d'en Puig!!!

A les 11 , ja érem a la parròquia de Sant Joan junt amb la canalla tots ben mudats, per beneïr el palmó de l'Adrià i un bon ram de llorer... i després de rebre la remullada benedictina, cap a fer el vermutillo!!!

I a les 2... cap al Tancat a dinar!!!

Encara que no es llegeix gaire bé... la casa està construida a l'any 1815...

Quin be de deu de menjar...

El xef del dia ha estat el meu germà Xavi... que com sempre  ens ha fet la seva salseta pels calçots... recepta familiar, però amb el seu toc de gràcia secret... jejeje.

El meu germà Xavi fent els honors als calçots!!!

La Sílvia, ha fet de reportera fotogràfica,  i el resto hem portat la gana!!!

Després de dinar em fet els honors al tortellet i junt a les postres que ens ha fet l'avia Rosa... hem gaudit com a bojos!!!
Molt bon dia en molt bona companyia!!!

Tortell de trufa

De petita, molts diumenges, anavem a la pastisseria de Can Massó, al Cap de la Vila, a buscar unes bones postres, i aquestes no eren altres que un bon tortell de nata que feia el vell Burguera... Quins records...

El tortell és un pastís típic de la cuina catalana en forma d'anella, fet de pasta de brioix, o pasta fullada i farcit de diversos ingredients com ara nata, crema, trufa, etc. i pot portar fruita confitada o pinyons, a més del sucre de llustre, al damunt.
Son unes postres molt característiques dels dies de festa i dels diumenges.

I com que avui es diumenge... doncs hem fet aquest tortellet tant bo!!!

Anem al lio!!!

Els ingredients per a un bon tortell son:

• 2 plaques de pasta de full refrigerades
• 1/2 l. de nata per muntar
• 80 g. de cacau en pols
• 40 g. de sucre
• ou batut
• sucre glass per decorar

Comencem!!!

1. Extendre una pasta de full a sobre de la safata del forn i pintar amb aigua. 
2. Posar l'altre placa a sobre i amb un bol, marcar un cercle. 
3. Retallar aquest cercle i treure'l del mig. (Aquest cercle pot servir per fer un altre mini tortell). Pintar amb ou batut.
4. Posar al forn a 210º fins que la massa estigui cuita, (si convé, tapar amb paper de plata per que no es torri masa).
5. Quan ja esta cuit, deixar refredar i comencem a preparar la trufa.
6. Posem en un bol la nata junt amb el cacau i muntem amb l'ajut de les varilles electriques.
7.  Quan ja esta quasi muntada, afegir el sucre i acabar de muntar.
8. Obrir el tortell, amb l'ajut d'un gabinet de serra, per la meitat i omplir amb la trufa.
9. Tapar i decorar amb el sucre glass i...

A gaudir del tortell dels diumenges!!!

Bon Profit!!!

Quin tortell mes gran a sortit... Quasi no cavia a la safata!!!

Aquest es el mini tortell que ha sortit amb el retall del centre... :D Aqui no es llença res!!!