Arròs amb conill

Ja arriba final de mes, però, com sempre, a casa, els diumenges volen dinar de Festa Major.
Així que, el divendres, vaig fer una ullada al congelador i vaig trobar uns talls de conill, i després, a la nevera, vaig veure que rondaven unes salsitxes, i per por a que es fessin malbé (no vull tirar res!!!!) vaig decidir... El diumenge faré arròs amb conill i salsitxes!!!! Í Amb un toc de herbes aromàtiques... Mmmmm!!!! que bo a quedat!!!!!

Els ingredients per a quatre persones son :
* 4 tasses d'arròs
* 4 espatlles de conill
* 8 talls de medallons de conill
* 2 salsitxes tallades a trossos
* 1 ceba tallada a daus
* 4 tomàquets tallats a trossos
* aigua o brou de carn
* sal, pebre, oli d'oliva verge extra, romaní i farigola.

Anem per feina!!!
1.- Salpebrem el conill, i a més, l'amanim amb romaní i farigola.
2.- En una cassola amb oli, daurem tota la carn. Reservem.
3.- En el mateix oli, fem un sofregit amb la ceba i el tomàquet, pebre, sal i herbes aromàtiques. Quan ja estigui fet, el passem per la batedora i barregem el sofregit amb el conill.
4.- Afegim l'arròs i l'enrrossim un parell de minuts.
5.- Afegim el brou i rectifiquem de sal.
6.- Deixem coure uns 20 minuts i...
A gaudir del arròs abans de que es cobi!!!!
Bon Profit!!!

Arròs amb salsitxes i farigola de Castellbò

Amb el temps, m'estic adonant que, amb poca cosa es pot fer un bon àpat. Només tenint un bon fons de despensa i el congelador amb 4 cosetes, t'arregla el dinar de diumenge.
També va bé tenir 4 espècies i productes de proximitat...
I això ha passat avuí... He tret 6 salsitxes del congelador i un potet amb sofregit de ceba i tomàquet i ha sortit un arrosset boníssim, amb uns aromes de Castellbò... Mmmmmm!!!!!
Comencem???

Els ingredients per a quatre persones son :
* 4  tasses d'arròs
* 3 cullerades (soperes) de sofregit de ceba i tomàquet
* 6 salsitxes
* 150 g de daus de bacon
* unes tires de pebrot vermell escalivat
* 1 cullerada (sopera) de farigola de Castellbò
* 1 culleradeta (de café) de pols de ceps
* 1'5 l de brou de carn
*sal
* pebre
Anem al lío!!!

1.- En una paella amb oli, sofregim les salsitxes tallades a trossos petits. A mitja cocció, afegim el bacon i deixem coure.
2.- Quan la carn està casi cuita, afegim el sofregit, el pebrot i la farigola, remenem i deixem acabar de coure.
3.- Tot seguit, afegim l'arròs i ho rossegem bé.
4.- Hi aboquem el brou ben calent i la pols de ceps i rectifiquem de sal i pebre.
5.- Deixem coure uns 15 minuts i...

A gaudir d'un arròs amb aromes de farigola de Castellbò!!!

Bon Profit!!!

Fideuà de muntanya

I si tenim el rebost ple i la nevera amb una mica de tot, sempre ens pot sortir una bona fideuà resultona per dinar el diumenge... Us apunteu???

Els ingredients per a quatre persones son :
* 400 g de fideus del n°2
* 8 salsitxes
* 150 g de daus de bacon
* 25 g de carreroles seques
* 1 ceba ratllada
* 2 tomàquets madurs ratllats
* 1'5 l de brou de pollastre
*sal
*pebre.

Anem al lío!!!

1.- De bon matí, posem en remull les carreroles amb aigua calenta.
2.- En una paella, sofregim les salsitxes i el bacon. Afegim la ceba i la deixem coure uns minuts.
3.- Ara, afegim el tomàquet i deixem coure tot junt.
4.-Afegim les carreroles, i acabem de fer el sofregit. Rectifiquem de sal i  pebre.
5.- Ara afegim els fideus i els rostim amb tot el sofregit i afegim el brou.
6.- Deixem coure tot plegat durant uns 10 - 15 minutets i...

A gaudir del diumenge!!!

Bon Profit!!!

Fideus amb pollastre del senyoret

Aquesta nit ha plogut, i ha refrescat una mica,  i per dinar, encara que estem a l'agost i les temperatures s'han tornat a enfilar,  he volgut fer una recepta de cullera...  ben sucosa... Ummmmm!!!!

Però, la veritat, es que no tenia gaires ganes de posar-me al davant dels fogons,  i m'he decantat per una varietat expresss... (sempre tinc a casa alguna cosa precuinada, per sortir d'algun entrebanc)
Us l'explico???

Som-hi doncs!!!

Els ingredients per a dues persones son :

• 200 g. de fideus gruixuts 
• 4 cullerades soperes de sofregit de ceba i tomàquet 
• 1 l. de brou de pollastre 
• 1 paquet d'aletes de pollastre a la mediterrània ( jo el compro a l'àrea de Guissona) 
• sal
• pebre 

Anem per feina!!!

1. Primer de tot, perforem l'envàs del pollastre i el posem a escalfar al micro durant dos minuts.  Quan ja està calent, obrim l'envàs i triem el pollastre i reservem també el suc. 
2. En una cassola, posem el pollastre esmicolat amb el seu suc i el sofregit de tomàquet i l'escalfem. 
3. Afegim el brou i ho fem bullir uns minuts. 
4. Ara, es l'hora d'afegir els fideus. Rectifiquem de sal i pebre, si convé, i ho deixem bullir uns 15 minuts, o fins que la pasta estigui cuita... 

I a gaudir d'aquesta recepta expresss!!!

Bon Profit!!!

Lasanya de peix

Amb les presses del dia a dia, normalment, durant la setmana ja tenim els menús diaris programats i excepte petites variacions, acabem menjant el mateix cada setmana.
Per això, els diumenges, a casa, em demanen un dinar diferent ... més de festa ... una cosa que mai faig durant la setmana, més laboriosa.
Així que diumenge, em vaig decidir a preparar un lasanya ... no de carn, com normalment la faria, sinó de peix i amb gust a mar ...

Comencem???

Els ingredients per a 4 lasanyes són: 16 plaques de lasanya 1 kg. de filet de lluç sense pell 500 g. de gamba pelada 500 g. d'escopinyes 4 tomàquets ratllats 1 ceba gran ratllada 1 pebrot tallat a quadrats 2 alls picats oli sal pebre 500 ml. de beixamel espessa. formatge emmental ratllat 

Anem al gra !!!


Salem el lluç i les gambes i reservem. Posem les plaques de lasanya en remull amb aigua calenta, seguint les instruccions de l'envàs. En una paella fem un sofregit amb la ceba el pebrot i el tomàquet i reservem A part, bullim les escopinyes, els hi treiem les closques i guardem el suc de la cocció. Tallem a trossos el lluç i en una altra paella el sofregim una mica i tot seguit, afegim les gambetes. A continuació afegim l'all i acabem el sofregit. Ara afegirem el sofregit de verdures, remenem, posem les escopinyes i barregem tot. Passem tot el farcit a un colador i reservem. Ara és el moment de fer la beixamel, ben espesseta i la alleugerim amb el brou de la cocció de les escopinyes. Reservem En els motlles de lasanya, posarem unes cullerades de beixamel, a continuació una placa de lasanya i una capa de farcit de peix, ara una altra placa de lasanya i així fins acabar un total de tres pisos.Acabarem la lasanya amb una placa més, un bon raig de beixamel i formatge ratllat al gust. Ho posem a gratinar i ... 

Ja tenim aquí el menú de diumenge!!!

Bon Profit !!!







He editat l'entrada i he fet un video del muntatge de la lasanya...

27/11/2016


 https://youtu.be/dmbKRgeBEl0 

Fideus d'aprofitament

El diumenge, per dinar, vem fer els calamars farcits de l'Avia Nuri, i ens va sobrar molt de sofregit, i com que es un pecat tirar res, avui em volgut fer uns fideus... i junt amb el sofregit i un bon brou de peix, ens han quedat d'escàndol!!!

Anem al lio!!!

Els ingredients per aquests fideus son:

• 450 g. de fideus gruixuts sense forat
• Sobres de sofregit 
• 1'5 l. de brou de peix

Comencem???

1. Agafem el sofregit i l'escalfem en una cassola.
2. Tot seguit i afegim el brou i ho deixem que arrenqui el bull.
3. Afegir els fideus a dins i deixar bullir uns 15 minuts i...

Ja tenim aqui l'escàndol garantit!!!

Bon Profit!!!