Maires amb pa amb tomàquet

Les maires, o mare lluç, es un peix blanc.
La seva carn es blanca, i s'obre en capes.
S'alimenta de petits crustacis o gambetes i per això és tan gustós.

Es pot fer de moltes maneres, però a casa sempre s'ha cuinat enfarinat i ben fregit.

Els ingredients per a quatre persones son :
* 12 maires
* sal
* farina
* oli d'oliva verge extra
* pa amb tomàquet, per acompanyar

Anem per feina!!!

1.- Netegem les maires i els hi treguem el cap i la tripa.
2.- Salem les maires i les enfarinem.
3.- Posem l'oli en una paella i l'escalfem força.
4.- Fregim les maires pels dos cantons i les posem sobre paper absorbent.
5.- Emplatem, acompanyat d'un bon pa amb tomàquet i...

A gaudir del peix que es menja les gambetes!!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Pollastre guisat amb cervesa i sopa de ceba

O com fer un guisat per un single amb llaunes i sobres de sopes.

Doncs si!!! Quan vaig començar a rondar per aquest món 2.0, vaig conèixer un munt de gent, i  com sempre, n'hi ha que hi tens més feeling i d'altres no...
Aquest es el cas d'en Xavi i la Nines, dos singles adorables amb els que tot el dia batallo per que cuinin una mica... Juajuajua!!!
Doncs avui, els vull ensenyar que, amb llaunes i sobres de sopes, també es pot guisar!!!!

Comencem a guisar!!!

Els ingredients per a quatre persones son :
* 8 pernilets de pollastre
* 1 sobre de sopa de ceba
* 1 llauna de cervesa
* oli d'oliva verge extra
* sal i pebre

Anem per feina!!!
1.- Salpebrem el pollastre.
2.- En una cassola amb un bon raig d'oli sofregim el pollastre per tots els costats fins que estigui ben daurat.
3.- Afegim el contingut de la sopa de sobre, remenem una mica i tot seguit la cervesa. Remenem i tapem la cassola.
4.- Deixem coure a foc suau durant uns 20 ó 30 minuts i...

Ja podem emplenar els plats i gaudir d'una cuina ràpida i senzilla per a singles!!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Bacallà amb xampinyons

A casa, el bacallà, ens agrada molt,  però sempre acabem fent-lo igual...
I  l'altre dia vaig pensar en convinar-lo amb xampinyons, i la barreja ens ha agradat molt.

Comencem amb la barreja???

Els ingredients per a quatre persones son:
* 8 talls de llom de bacallà al punt de sal
* 1 safata de xampinyons a làmines
* 1 ceba tallada a daus
* 2 tomàquets madurs tallats a daus
* Alls i julivert
* oli d'oliva verge extra
*sal i pebre

Som-hi!!!

1.- En una cassola amb oli, fem un sofregit de ceba, tomàquet, sal i pebre.
2.- Quan ja està casi fet, afegim els xampinyons i ho rectifiquem de sal. Deixem coure.
3.- Fem una picada d'alls i julivert.
4.- Posem el bacallà a sobre del sofregit i afegim la picada. Tapem i posem el foc baix.
5.- Deixem coure uns 10 minuts i...

Ja tenim aquí un bacallà diferent!!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Salsitxes amb vi blanc

Quan organitzem els menús diaris, sempre hi ha un dia mandrós, un dia espès que no saps que fer, però que tampoc vols fer les típiques salsitxes fregides... I llavors es quan aquestes receptes et treuen de l'apuro...

Els ingredients per a quatre persones son :

* 12 salsitxes
* 1 ceba tallada a daus
* 3 alls tallats a làmines
* 1 got de vi blanc
* Oli d'oliva verge extra

Som-hi!!!

1.- En una paella amb oli, fregim les salsitxes fins que estiguin ben daurades. Les traiem i les reservem.
2.- En el mateix oli, sofregim els alls i la ceba, fins que quedi ben cuita.
3.- Afegim les salsitxes i el vi blanc.
4.- Ho deixem reduir tot plegat durant uns minuts i...

A gaudir de la cuina mandrosa !!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Lloms de lluç en papillota

En diades de festa volem dinars especials, però a l'hora, volem descansar i no complicar-nos la vida a la cuina... Per això, aquest plat es ideal per aquestes dates...

Els ingredients per a quatre persones son:
* 4 talls de llom de lluç
* 1 pastanaga
* 1 tomàquet madur
* 1 porro
* ½ pebrot vermell
* oli d'oliva verge extra
*sal i pebre

Som-hi doncs!!!

1.- Tallem 4 trossos de paper d'alumini.
2.- Tallem totes les verdures ben primes, amb una mandolina i les repartim a cada tros de paper d'alumini.
3.- A sobre de les verdures hi posem un tall de lluç salpebrat i reguem amb un bon raig d'oli d'oliva.
4.- Tanquem el paquet ben segellat, ho enfornem a 220° durant uns 15-20 minuts i...

A gaudir d'una cuina de festa i sana a l'hora!!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Lluç a la vasca fàcil

A casa, cada vegada que penso en  cuinar peix, penso en la feina que dona, però amb aquesta dieta, prou veig que es ben fàcil i variat...
I el lluç d'avui n'és el cas!!!

Els ingredients per a quatre persones son:
* 8 rodanxes de lluç
* farina
* oli d'oliva
* sal
* pebre
* 3 alls
* un grapadet de julivert
* 1 got petit aigua

Com ho farem???

1.- Salpebrem el lluç i l'enfarinem
2.- En una cassola ampla amb un raig d'oli posem el lluç.
3.- Fem una picada amb els alls, el julivert, un bon raig d'oli d'oliva i l'aigua i ho tirem per sobre del lluç.
4.- Encenem el foc i ho deixem coure a foc mitjà i tapat durant uns 10 minuts (a partir de que arrenqui el bull)
5.- Anem sacsejant la cassola de tant en tant i...

A menjar un bon lluç ben senzill!!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Crema catalana lleugera amb pinya

Qui ha dit que la crema catalana ens engreixa???
Doncs, segons la meva dietista, es pot alleugerir amb suc de pinya.
Ho provem???

Els ingredients per a quatre cassoletes son:

* 3 ous
* 300 ml de llet sense lactosa
* 25 g de maizena
* 50 g de sucre + una mica més per cremar per sobre
* 1 pot de 4 talls de pinya amb el seu suc

Anem per feina!!!

1.- En un pot apte per a microones, barrejar els ous, la llet,  la maizena, el sucre i el suc de la pinya. Ho batem bé i ho posem al microones durant 2 minuts.
2.- Passats els 2 minuts, ho treguem i ho tornem a batre. Ho posem 2 minuts al microones.
3.- Ho batem altre cop i ho tornem a posar 2 minuts més i ho batrem per última vegada.

4.- Posem un tros de pinya a cada cassoleta i ho rellenen amb crema.
5.- Ho deixem refredar a la nevera un parell d'hores.
6.- Al moment de servir, posem un bon polsim de sucre, amb un soplet, ho cremem i...

A gaudir d'unes bones postres alleugerides !!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri