Pizza integral

Avui a la nit, toca.... pizza... però aquesta es una miqueta diferent... esta feta amb farina integral... i el resultat ha estat ben bo!!! Jo l'he trobat fins i tot mes cruixent!!!

Anem al lio!!!

Els ingredients per la massa son:

• 500 g. de farina integral
• 25 g. de llevat fresc
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de sucre
• 375 ml. d'aigua tèbia

I els ingredients pel farcit son:

• 2 tomàquets ratllats
• orenga 
• sal
• 1 ceba ratllada
• uns talls de pebrot escalivat
• 150 g. de mozzarella
• unes olives

Comencem???

1. Per començar, barrejar tots els ingredients de la massa en un bol fins a formar una bola i amassar fins que quedi ben llisa i suau. 
2. Deixem reposar la massa coberta amb un drap fins que dobli el seu volum.
3. Per la salsa, sofregim la ceba fins que quedi daurada i afegir els tomàquets, l'orenga i la sal i deixar acabar de coure.
4. Per muntar la pizza, estirem la massa amb l'ajut dels dits a sobre d'un paper sulfuritzat i la farcim amb la salsa de tomàquets . Enfornar-la uns 10 minuts a 180º funció per dalt i baix amb ventilador.
5. Treure la pizza i posar-hi les olives, el pebrot i la mozzarella, tornar a enfornar uns 10 minuts mes i...

A gaudir d'un dia mig light!!!

Bon Profit!!!

Maduixes amb vinagre

Avui hem fet unes postres molt suculentes, que ja les feia la meva iaia Concha, la mare del meu pare, gran cuinera de la que ja us he parlat altres vegades...

Ella solia preparar aquestes postres del mati per a la nit, ja que així les maduixes deixen anar tot el seu suc i encara que us sembli estrany, amb vinagre... queden molt dolces!!!!

Comencem???

• 1 Kg. de maduixes
• Sucre
• un bon raig de vinagre
• Malvasia de l'Hospital de Sitges (Opcional)
• Suc de taronja (Opcional)

Anem per feina...

1. Primer de tot, netegem i tallem les maduixes a trossos i les posem en un bol
2. Li afegim un bon raig de vinagre i un bon grapat de sucre i les deixem reposar unes 10 hores.
3. Passat aquest temps, afegir el suc d'un parell de taronges i un bon raig de Malvasia de Hospital de Sitges (pels mes grans sols... ehhh!!!) i...

A gaudir d'unes postres ben dolces!!!

Bon Profit!!!

Truita de mongetes

Ja fa dies que no poso en ordre les meves idees... i es que amb la canalla i tot plegat, vaig una mica de bòlid... però això no es excusa per no publicar cap recepta... així que em renyo jo mateixa i com a castig, m'imposo una recepta diària durant tota aquesta setmana...

Comencem la nostra "Santa Setmana"????

Doncs el platet d'avui es ben senzill de fer... Anem al lio!!!

Els ingredients per a quatre persones son:

• 400 g. de mongeta cuita de Santa Pau
• 4 ous
• sal
• pebre
• oli

Som-hi doncs!!!

1. Posem a escalfar l'oli en una paella i sofregim les mongetes amb una mica de pebre.
2. A part, batem els ous amb una mica de sal.
3. Juntem les mongetes amb els ous i quallem la truita pels dos costats i.... 

A gaudir d'una truiteta d'allò mes bona!!!!

Bon Profit!!!

Filet de porc farcit al forn

És Diumenge, fa fred i molt de vent... Sembla que aquesta primavera, no vol acabar d'arribar mai...
Així, que he estat navegant per sant google, per buscar receptes i fusionar-les a la meva manera... receptes, com sempre, fàcils de fer... i ves per on... he anat a parar al blog del amic Manel, La Gàl.lia Catalana... i seguint la recepta seva recepta (sempre al meu ritme, per això) hem fet un dinar de luxe i ben simple...

Us l'apunteu????

Els ingredients per a 2 persones son:

• 1 filet de porc d'uns 500g. tallat de manera que quedi com un full.
• 1/4 l. de vi d'Oporto
• 1 grapat de panses sense llavors
• 25 g. de pinyons
• 3 patates tallades a làmines primes
• 2 tomàquets
• Oli
• Sal
• Pebre acabat de moldre
• Mongetes de Santa Pau (per acompanyar)

Anem per feina!!!

1. Primer de tot, posem les patates, salpebrades, en una safata al forn a 180º i les enfornem.
2. Mentre, salpebrem el filet pels dos cantons, el farcim amb les panses i pinyons i ho enrotllem i lliguem per que no se surti res.
3. Ho posem a sobre de les patates i afegim als cantons el tomàquet tallat per la meitat i salpebrat.
4. Ho deixem coure uns 20 minuts, i afegim el vi d'Oporto.
5. Ho girem i ho deixem uns 10 minuts mes.
6. Treiem la peça del forn, li tallem el cordill.
7. Ho tallem a rodanxes, emplatem junt a les patates, el tomàquet, les mongetetes i....

Ja podem gaudir d'un diumenge ventós de primavera!!!!

Bon Profit!!!

Entrepà Vegetal

Avui es diumenge, dia de relax...estem mandrosos...de tant en tant ens passa, no???

Així que farem un sopar facilet, per enllestir ràpid i no complicar-nos la vida...

Comencem???

Els ingredients per fer quatre entrepans son:

• 4 barretes rústiques
• 4 cullerades soperes de maionesa
• 4 rodanxes de pinya amb el seu suc
• unes tires de pebrot escalivat
• Olives sense os
• unes fulles d'enciam variat tallat ben petit
• 2 tomàquets madurs tallats a rodanxes primes
• 2 ous bullits
• 4 llaunetes de tonyina amb oli d'oliva

Anem per feina que fem tard!!!

1. Primer de tot, tallem les barretes per la meitat i les torrem lleugerament per tal de donar-lis un toc cruixent.
2. Tot seguit les suquem amb maionesa i posem l'enciam per sobre.
3. Desprès posarem les rodanxes de tomàquet i  l'ou dur tallat a lamines
4. Ara farem un altra capa amb la tonyina, unes tires de pebrot, uns talls de pinya, unes olives... taparem l'entrepà i...

A gaudir d'una nit de relax!!!!!

Bon Profit!!!

Rissotto de ceps i llonganissa

Be, doncs seguim posant al dia blog... i encara que es diumenge de Carnaval, avui no hem fet el menú típic d'aquestes dates... el xató ja ens el vam menjar el Dijous gras i va ser un èxit rotund!!!!

I avui, ja que la canalla han marxat de carnaval i estem la meva parella i jo solets, ens hem decantat per un dinar que no faríem normalment... un rissotto de ceps i llonganissa que ens ha meravellat!!!

Comencem???

Els ingredients per aquest rissotto per a dues persones son:

• 200 g. de arròs arborio
• 1 ceba petita ratllada
• 30 g. de ceps deshidratats
• 50 g. de llonganissa
• 1 all trinxat
• 1 copeta de vi blanc
• 20 g. de mantega
• 20 g. de formatge parmesà ratllat
• 3/4 l. de brou de pollastre
• Sal 
• Pebre

Anem al lio!!!

1. Una hora abans, posar a hidratar els ceps amb aigua calenta.
2. Posem a escalfar el brou.
3. En una cassola, posar la meitat de la mantega amb un raig d'oli a escalfar i daurar la ceba i l'all.
4. Un cop enrrosida la ceba, afegir l'arròs i remenar un parell de minuts,
5. Desprès, afegir el vi blanc i deixar reduir, perquè agafi el gust.
6. Ara anirem tirant el brou (de cullerot en cullerot), deixant que s'absorveixi sense deixar de remenar perquè l'arros deixi anar tot el seu midó i quedi lligat( uns 20 minuts)
7. Al cap de 20 minuts, afegir la llonganissa i els ceps i seguir remenant amb compte de no trencar els bolets.
8. Rectifiquem de sal i pebre i deixar coure uns minuts mes.
9. Per ultim, tirar el parmesà i la resta de mantega, remenar i....  

A menjar ben calentet!!!!

Bon Profit i bon Carnaval!!!!!

Conill arrebossat

Hola a tots!!!
Fa temps que no publico res... i no es que us hagi oblidat... però he estat fotudeta, i ara ja ha arribat el moment de tornar-me a posar les piles...
Han estat uns mesos molt difícils per a mi i la meva família... de primer l'avia Nuri es va posar malalta, i desprès jo... però tot arriba a la fi, i ara, en vies de recuperar-me m'he decidit a tornar per aquests barris !!!!
I sense mes explicacions... Anem al lio!!!

El dinar d'avui es d'alló mes fàcil de fer... calen pocs ingredients i es fa en un tres i no res.
Comencem???
Els ingredients son:

• 1 conill tallat a trossos
• sal
• pebre
• alls
• julivert
• oli 
• pa ratllat
• 2 patates (per acompanyar)

Per començar...

1. Posem el conill en un bol i el amanim amb sal, pebre, all trinxat, julivert i oli i ho deixem reposar una horeta.
2. Tot seguit, el passem per pa ratllat apretant be i ho posem a la paella amb una miqueta d'oli a foc baix i ho anem fregint poc a poc per tots costats.
3. Mentre, pelem, rentem i tallem les patates amb una mandolina perquè ens surtin totes de la mateixa mida, les fregim per tandes i....

Ja podem degustar aquest magnific conill!!!

Bon Profit i... Salut per a tots!!!