Braç de Gitano

Per les festes de Pasqua es típica la Mona... però a casa hem preferit un bon braç de gitano... i farcit de flam es boníssim!!!

Els ingredients son:

• 4 ous
• 6 cullerades soperes de sucre
• 6 cullerades soperes de farina
• un ditet d'aigua ( la mida es un ditet d'aigua d'un got)
• un pessic de sal
• 4 flams d'ou
• xocolata fondant
• una culleradeta de mantega
• maduixes per decorar
• un drap de coto humitejat i ben escorregut.

Ens posem a la feina????

1. Escalfarem el forn a 170º i folrarem la safata del forn amb paper mantega (paper de forn)
2. Separem les clares dels rovells, i muntarem les clares a punt de neu amb un pessic de sal i reservem.
3. A part, batrem els rovells junt amb el sucre i l'aigua, fins que quasi dobli el seu volum.
4. afegirem als rovells, la farina i ho remenarem be, i tot seguit i abocarem les clares i ho barrejarem amb molt de compte, per no desfer les clares.
5. Posarem la barreja sobre la safata del forn ben estesa, que quedi una capa fina i ho posarem al forn durant uns 10 minuts, fins que estigui daurat. No ha de pujar molt, ha de quedar una placa prima, d'un dit de gruix.
6. Mentres posarem els flams i el seu caramel en una batedora i els triturarem i ho reservarem.
7. Quant la placa estigui cuita posar-la boca abaix a sobre del drap de coto i retirar el paper mantega, afegir els flams a sobre i amb l'ajut del drap, enrotllar-lo fins al final.
8. ara es el moment de desfer la xocolata junt amb la mantega al microones
9. Posar a sobre la safata el braç de gitano i regar-lo amb la xocolata encara calenta.
10. Decorar amb les maduixes i deixar refredar i....

A gaudir de la festa!!!

Bon Profit!!!

Espaguetis negres amb gambes i gules

Ja fa temps que m'agrada tafanejar altres blogs i pagines de cuina... i tafanejant les diferents receptes de la pagina de Gallina Blanca, vaig trobar aquesta recepta que he acabat de retocar per els gustos de casa.

Us agraden els espaguetis negres???? Doncs aquests son espectaculars i tant vistosos que se us farà la boca aigua nomes de mirar-los...

Comencem?

Els ingredients per a 4 persones son:

• 400 gr. de espaguetis negres
• 250 gr. de gules
• 250 gr. de cues de gamba pelades
• 2 alls
• 1 bitxo
• 2 ous
• un bon raig de llet
• Aigua
• sal

Ara, doncs, som-hi:

1. Bullir els espaguetis en aigua i sal, fins que estiguin al dente. Escórrer.
2. Mentres tant, en una paella amb oli, saltar els alls a lamines junt amb el bitxo i quant ja estiguin daurats, afegir les gambes i remenar-les una mica i tot seguit afegir les gules i marejar-les una mica mes, fins que estiguin cuinades.
3. Quant estiguin fetes, afegirem els espaguetis i ho remenarem tot junt i tot seguit i posarem els ous batuts i  la llet i ho seguirem cuinant a foc lent fins que qualli l'ou i es formi una salsa.
4. Treure el bitxo i emplatar.

I com sempre.... 

Bon Profit!!!

Amanida de colors

Amb el bon temps que fa, ja comencem a tenir ganes de amanidetes... i amb imaginació es pot fer coses saboroses, com aquesta amanida tant gustosa.
Els ingredients per a quatre persones son:

• Amanides variades i de brots tendres
• 8 puntes d'espàrrec
• 12 boletes de mozzarella
• dauets de pit de gall dindi al gust
• unes cullerades de llavors de carbassa
• panses sense llavors al gust
• vuit cullerades d'oli
• tres cullerades de vinagre de Mòdena
• sal
• una cullerada de melmelada de tomàquet

Comencem?

1. Triar, rentar i escórrer les amanides i emplatar-les.
2. posar per sobre, unes llavors de carbassa, unes panses,dos espàrrecs, tres boletes de mozzarella, i un grapat de dauets de gall dindi
3. Fer una vinagreta amb la melmelada, l'oli, la sal i el vinagre, Batre-ho be i regar per sobre.

I a gaudir de la primavera!!!!!

Bon Profit!!!

Gaspatxo

Encara que avui ha estat ploguen durant tot el dia, amb la primavera ja em venen ganes de menjar coses mes fresquetes i que millor que aquest gaspatxo tant bo???

Els ingredients per a quatre persones son:

• un pebrot vermell
• un cogombre
• una ceba
• dos dents d'all
• un Kg. de tomàquets
• una llesca de pa remullada en vinagre
• oli
• sal
• pebre
• Daus de pa fregit

Comencem????

1. Tallar totes les verdures a daus i posar-les al mini primer junt amb el pa remullat, l'oli i un pessic de sal i pebre
2. Triturar-ho tot i rectificar de sal i pebre al gust.
3. Passar-ho per un pasapures per treure totes les pells i posar-ho a la nevera unes hores.
4. Fregir uns daus de pa per acompanyar i... A gaudir d'aquest plat tant refrescant!!!

Bon Profit!!!

Truita de patates

L'avia fa unes truites espectaculars... i tant saboroses que es mereix aquesta entrada.
Visca l'Avia Nuri!!!

Els ingredients per a quatre persones son:

• 6 patates mitjanes
• 6 ous
• sal
• oli

Per començar...

1. Pelarem les patates, les rentarem i les tallarem a lamines petites.
2. Les posarem en una paella amb oli, les salarem i les deixarem coure a foc lent durant una bona estona, fins que estigui cuita i es pugui aixafar amb una forquilla.
3. Mentrestant batrem els ous en un bol fondo i els reservem.
4. Un cop cuita la patata,s'escorre l'oli, es barreja junt amb els ous i es torna a posar a la paella.
5. Un cop cuita la truita d'una banda, se l'hi dona la volta amb l'ajut d'un gira truites.
6. Es deix coure de l'altre banda i.... a emplatar i ...

Bon Profit!!!

Llenties amb arròs Espressss

Les preses del dia a dia ens obliga moltes vegades a fer una cuina rapida i adaptar els plats de tota la vida a la vida moderna.
Aquest es el cas d'aquestes llenties, que en mitja hora ja estan fetes... i queden igual de gustoses que fetes a "la antigua"

Els ingredients per a quatre persones son:

• un pot de llenties cuites
• un gotet d'arròs
• 100 gr. de bacon a daus
• 100 gr. de xorisso 
• una fulla de llorer
• 2 alls sense pelar
• 1 tomàquet ratllat
• 1 ceba petita ratllada
• un litre i quart d'aigua
• sal

Comencem dons? 

1. En una cassola, posem a sofregir el bacon i el xorisso, amb el llorer i els alls. 
2. Remenar i afegir el tomàquet i la ceba tot junt, rectificar de sal i deixar coure una mica.
3. Ara es el moment d'incorporar l'aigua. Quant arranqui el bull deixar coure una mica i afegir el arròs. Rectificar de sal
4. Quant l'arròs ja porti uns 15 minuts, afegir el pot de llenties i deixar coure uns 5 minuts mes, fins que estigui cuit l'arròs.

I ja estan fetes les llenties expresssss

Bon Profit!!!

Pastís de crema pastissera amb maduixes

Avui hem decidit celebrar el Dia del Pare, d'una manera diferent, no amb la clàssica Crema Catalana.
Ja fa dies que he fet amistat amb una pagina del Facebook que fa unes receptes bonissimes, i tafanejant per la seva pagina vaig trobar aquest pastis fet de crema pastissera i maduixes. Aquesta pagina es la de la Basi i us la recomano.

Aquí us deixo l'enllaç de Las Recetas de la "Basi", per si vosaltres les voleu veure
https://www.facebook.com/pages/Recetas-de-la-Basi-mi-madre-Recipes-from-Basi-my-mother/299102936804344

Comencem dons?
Els ingredients per aquest pastís son:

• Un paquet de pasta brisa refrigerat
• 10 maduixes laminades
• Melmelada d'albercoc
• 3 rovells d'ou
• 100 gr de sucre
• 40 gr. de maizena
• 1/2 l. de llet
• 1 branca de canyella
• la pell d'una llimona

La preparació es ben senzilla:

1. En un motlle de silicona baixet (d'aquell que tenen ones), poseu la pasta brisa i li doneu la forma de les ones. Punxeu una mica la base, i amb el forn precalentat a 170º ho poseu al forn fins que la pasta estigui daurada.
2. Mentrestant començarem a fer la crema. Posarem les rovells, el sucre, la maizena i la llet en un bol apte per a microones i ho batrem tot. I afegim la canyella i la pell de llimona i ho posem al microones durant 2 minuts
3. Ho treiem i o tornem a batre tot junt i ho posem dos minuts mes, i tornem a repetir la mateixa operació un altre vegada. En total te que estar uns 6 minuts, però si la crema encara esta liquida es pot posar un o dos minuts mes, això va al gust de cadascú o del microones.
   Deixem refredar be.
4. Quan la pasta ja està feta la retirem del forn i la deixem refredar.
5. Ara es el moment de començar a omplir la pasta amb la crema, i tot seguit posar les maduixes laminades per sobre.
6. Pintar les maduixes amb melmelada d'albercoc i... Tachaaannn!!!!

Bon Profit!!!!

i no us oblideu de passar a veure a la Basi!!!!