Timbal de patata amb all i oli

Aprofitant els souvenirs que ens hem portat de Sitges, ahir vam fer una escalivada que treia els sentits i com que ens va sobrar tomàquet escalivat, avui hem improvisat aquest plat... que no te cap desperdici!!!

Anem per feina!!!

Els ingredients per a dues persones son:

• 4 patates cuites amb pell
• tomàquet escalivat
• 2 llaunes de tonyina amb oli d'oliva
• allioli

Comencem???

1. Pelem les patates cuites i les xafem amb una forquilla, afegim allioli al gust i fem un puré
2. Posem el puré al fons d'un motlle rodó.
3. A sobre de la patata, posem el tomàquet escalivat i a sobre de tot la tonyina escorreguda i...

Tachan!!! Ja tenim aquí un plat exquisit !!!

Bon Profit!!!

Meló i préssec amb Malvasia de Sitges

Estem en temporada de meló i préssecs, i al anar a comprar he vist que aquests petits melons estaven d'oferta i he pensat... que faré de postres avui??? algo fresquet... alguna cosa que ens ajudi a passar aquesta xafogor... 

I que millor si son productes de temporada??? 

Doncs... avui farem unes postres de préssec i meló Galià amb Malvasia de Sitges!!!

Comencem???

Els ingredients per aquestes postres son:

• 1 Meló Galià
• 3 préssecs (si es vol, es pot fer amb préssec en almívar)
• 1 copeta de Malvasia de Sitges

Anem al lio!!!

1. Tallem el meló per la meitat i li treiem les llavors i amb l'ajut d'una cullereta el buidem i reservem la polpa junt amb el suc que deix anar.
2. Pelem i tallem els préssecs a trocets regulars i l'ajuntem amb el meló.
3. Reguem tota la fruita amb la Malvasia i deixem reposar a la nevera.
4. A l'hora de servir, omplir les dues meitats de la closca del meló, com si fossin dues copes i el que ens sobri, ho posem en copes i...

A degustar aquestes postres tant fresquetes!!!

Bon Profit i Bona Calor!!!

"Llomillo" arrebossat

I seguint amb els souvenirs de les vacances, avui per sopar ens menjarem una bona crema de carabassó amb els carabassons de l'hort del meu germà Xavi i de segon ens farem uns "llomillos" arrebossats, amb ous de les seves gallinetes, que per acabar d'omplir l'estomac, no esta malament... no???

Així doncs, anem al lio!!!

Els ingredients per a quatre persones son:

• 12 talls de llomillo de dos colors
• farina de galeta
• 2 ous
• sal
• oli

I així ho farem...

1. Salem el llomillo pels dos costats i els passem per l'ou batut.
2. Ara l'arrebossem amb el pa ratllat
3. En una paella amb l'oli ben calent, el posem a fregir en fins que quedi daurat al nostre gust pels dos cantons i...

Ja els tenim aquí!!!

Ben dauradet i a punt de menjar-los!!!

Bon Profit!!!

Truita d'alberginia

Doncs ja tornem a ser per aquí... desprès d'unes mini vacances, hem tornat a casa amb les piles carregades a fons!!!
I de "souvenir" de les vacances... ens hem portat verduretes del hort del meu germà Xavi i ous de les seves gallines jovenetes, que de tant en tant ens surt algun de dos rovells!!!

 Tot boníssim!!!

Quin goig poder menjar alguna cosa produïda per mans conegudes!!!
I el primer que farem serà una truiteta d'albergínia... que en un tres i no res estarà feta i menjada!!!

Comencem ???

Els ingredients que necessitarem son:

• 1 albergínia 
• oli
• sal
• 4 ous

Anem per feina!!!

1. Rentem i tallem l'albergínia a daus petits i la posem a sofregir amb oli i sal a foc mitjà.
2. Mentre, batre els ous i reservar.
3. Quan ja esta cuita l'albergínia, afegir l'ou, quallar la truita pels dos costats i...

Ja la tenim aquí!!!

Acabada d'arribar de l'hort del tancat del Mas d'en Puig i conreada pel meu germanet!!!

Bon Profit!!!

Tanquem per vacances

Com cada any, per aquestes dates,  tanquem per vacances.

Ja fa dies que les esperem amb candeletes, i us asseguro que ens fan falta per seguir endavant la resta del any...

Després d'un any de malalties i revessos, les tenim més que merescudes, així que marxem, ... però tranquils ... que aviat tornarem!!!

Bon estiu a tothom!!!

I sobre tot... Salut, Amor, Harmonia...  i Bon Profit!!!

La foto es del nostre amic Josep Mª Alegre, del blog El Sitges que jo estimo... us convido a que l'aneu a visitar!!!

Crema de meló

Quina calor que fa avui... bufff... no se si podrem amb ella...menys mal que amb un ventilador i un plat fred ho podrem solventar una mica...
Us ve de gust una cremeta freda amb encenalls de pernilet???

Anem per feina!!!

Els ingredients per a dos bols de crema son:

• 1 kg de meló sense pell ni llavors
• 150 ml. de nata sense lactosa
• sal
• pebre
• 50 g. d'encenalls de pernil

Som-hi doncs!!!

1. Tallem a trossos el meló i el triturem.
2. Afegim la nata, la sal i el pebre al gust i tornem a batre i ho reservem a la nevera.
3. En una paella sofregim els encenalls de pernil, els afegim a la crema i...

Ja podem dir adéu a la calor!!!

Bon Profit!!!

Amanida de llenties

Avui sembla que és el dia... el dia de les llegums!!!
Doncs si!!!... i es que aquest migdia, tot just al acabar de fer el dinar, mentre esperava la meva parella m'he posat a repassar els correus, i he vist un munt de amanides amb llegums... Quina casualitat... el mateix que he fet jo!!!
Ajajajajaj...
Així doncs... comencem a fer la recepta del dia???

Els ingredients per dues bones amanides son:

• 1 pot de llenties cuites
• 8 tomàquets xerry
• 1 ceba tendra
• 2 llaunes de tonyina en oli d'oliva
• unes tires de pebrot escalivat
• enciam

Per la vinagreta:

• 4 cullerades de vinagre de Xerés
• 12 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de mostassa
• 1 cullerada d'olivada

Comencem???

1. Escorrem i rentem les llenties i l'enciam
2. Posem les llenties al centre del plat i al voltant l'enciam, la ceba tallada a juliana, els tomàquets tallats per la meitat, les tires de pebrot i a sobre de tot, la tonyina esmicolada.
3. Fem una vinagreta amb l'oli, el vinagre i la mostassa i reguem tota l'amanida
4. Per ultim, desfem l'olivada amb una mica d'oli, acabem d'amanir-ho tot i...

A gaudir del plat del dia!!!

Bon Profit!!!