Aplec de La Santíssima Trinitat

L'entrada d'avui no esta dedicada a cap recepta... es una crònica del dia d'ahir, de com vem passar el dia en bona companyia.

Després de 12 anys sense pujar-hi, hem anat a l'aplec...
Allà ens hem reunit un munt d'amics i familiars, per passar el dia, esmorzar unes bones botifarres amb pa torrat a la barbacoa i dinar una bona paella

Com cada any, el diumenge després de Pentecostes, es celebra l'aplec de la Santíssima Trinitat.

L'ermita de la Santíssima Trinitat, està situada al ben mig del Massís del Garraf, rodejada de pins i margallons, planta autòctona de la nostra terra.

La vista i la verdor del seus paisatges son inmillorables

La veritat, es que s'ignora des de quan hi es aquesta capella, tot i que es molt antiga, hi han documents de l'any 1375 en els quals ja es reflexa que hi havien ermitans i en trobar una creu amb la imatge de la Trinitat, hi van construir l'ermita.

Aquí podeu trobar mes informació sobre els orígens de l'ermita

Actualment, l'ermita es sustenta de donatius i associats i tot això es gràcies a la Rosó, l'actual administradora, que malgrat la seva edat, encara té la voluntat de tirar endavant aquesta tasca.

Ens ho hem passat d'alló mes bé i esperem no tardar tant en tornar-hi

I aquí us deixo un vídeo que he fet amb totes les fotos que vaig fer ahir.

Fins la propera entrada!!!!

Meló i préssec amb Malvasia de Sitges

Estem en temporada de meló i préssecs, i al anar a comprar he vist que aquests petits melons estaven d'oferta i he pensat... que faré de postres avui??? algo fresquet... alguna cosa que ens ajudi a passar aquesta xafogor... 

I que millor si son productes de temporada??? 

Doncs... avui farem unes postres de préssec i meló Galià amb Malvasia de Sitges!!!

Comencem???

Els ingredients per aquestes postres son:

• 1 Meló Galià
• 3 préssecs (si es vol, es pot fer amb préssec en almívar)
• 1 copeta de Malvasia de Sitges

Anem al lio!!!

1. Tallem el meló per la meitat i li treiem les llavors i amb l'ajut d'una cullereta el buidem i reservem la polpa junt amb el suc que deix anar.
2. Pelem i tallem els préssecs a trocets regulars i l'ajuntem amb el meló.
3. Reguem tota la fruita amb la Malvasia i deixem reposar a la nevera.
4. A l'hora de servir, omplir les dues meitats de la closca del meló, com si fossin dues copes i el que ens sobri, ho posem en copes i...

A degustar aquestes postres tant fresquetes!!!

Bon Profit i Bona Calor!!!

La pizza de Sitges

Els dissabtes ens toca pizza, i l'entrada d'avui es un record a les pizzes que mengem cada vegada que baixem a Sitges.
El nom de la pizza es pizza barbacoa-creme i porta una fusió de salsa barbacoa i salsa carbonara amb xampinyons, pit de pollastre i tomàquet natural, però a casa sempre li diem la "pizza de Sitges" ja que es a l'unic lloc on la mengem.
L'encarreguem quan estem arribant a Vilafranca, des de el cotxe!!! jejeje... no volem perdre pistonada  i nomes arribar a casa, descarreguem el cotxe i cap a la pizzeria a buscar-la per sopar.
I quina gana que portem quan arribem!!!!

Comencem el recordatori???

Els ingredients per a dues pizzes son:

• Dos bases de pizza fresques refrigerades
• Tomàquet fregit
• orenga
• una safata de xampinyons laminats
• Un pit de pollastre tallat a daus
• Un tomàquet natural tallat a llesques ben primes
• formatge ratllat

Per la salsa barbacoa:

• Una cullerada de vinagre
• dues culleradetes de mostassa
• 200 gr. de ketchup
• una cullerada de mel
• Un got de coca cola

Per la salsa carbonara

• Un Bric de nata per cuinar
• Dos ous
• 3 cullerades de formatge parmesà ratllat
• sal
• pebre
• 150 gr. de bacon fumat tallat a tires
• oli

Posem fil a l'agulla!!!

Començarem a fer la salsa barbacoa:

1. Posar al foc un cassó amb el vinagre i el deixarem reduir uns minuts a foc mitjà.
2. Seguidament posarem la resta d'ingredients amb aquest ordre, i barrejant cada ingredient avanç d'afegir l'altre: la mostassa, el ketchup, la mel i la coca cola.
3. Deixar a foc mig fins que la coca cola redueixi i quedi una salsa espesa com de compra... uns 10 minuts.

La salsa Barbacoa

Ara farem la salsa Carbonara:

1. Posarem a daurar en una paella amb oli el bacon.
2. Mentre, passarem pel batedor elèctric la resta d'ingredients.
3. Un cop daurat el bacon, afegir a la salsa i tornar a batre uns segons 
4. posar a la paella fins que espesi una mica.

La salsa carbonara

Fem el farcit de la pizza!!!

1. Posarem a la paella amb una mica d'oli, el pit de pollastre salpebrat i el daurarem lleugerament. Reservem
2. Ara posarem els xampinyons a la mateixa paella, els salarem i deixarem que treguin la seva aigua i els courem lleugerament. Reservem.

Muntem la pizza!!!

1. Escalfem el forn a 210º per d'alt i baix.
2. Desenrotllem les masses de pizza i els hi posem una capa fina de tomàquet fregit, l'espolsem amb orenga i l'enfornem durant uns 5 minuts, fins que quedin una mica daurades.
3. Ara els hi posarem una capa de pit de pollastre, un altre de xampinyons, el formatge ratllat, unes cullerades de salsa barbacoa, unes cullerades de salsa carbonara, unes rodanxes de tomàquet natural i tornem a espolsar mes orenga.
4. Tornem a posar al forn fins que estigui ben cuita i...

A gaudir recordant l'estiu!!!!

Bon Profit!!!