Pastis de salmó

Hola a tots!!! Com us prova l'any??? Nosaltres, de moment, no ens podem queixar i un cop passat tot, ens toca tornar a la pura i dura realitat.
Aquests nadals han estat d'alló mes farts!!! Bufff... menys mal que ja s'han acabat... peró encara i així aqui us deixo el pastis de salmó que ens va fer la meva cunyada Roser per la nit de cap d'any.
Així doncs,... anem a la teca!!!
Els ingredients per a un bon pastis son:

 Pel paté de tonyina:

• 2 llaunes de tonyina en oli d'oliva
• 12 palitos de cranc grans
• 2 ous durs
• 4 cullerades soperes de Maionesa

Pels altres farcits: Tot tallat ben petitet

• Maionesa
• Enciams
• Ceba
• Espàrrecs
• Pinya
• Gambetes bullides

Per separar els pisos:

• 5 Plaques de pa de motlle sense crosta
• Salmó
• Ou filat per decorar.

Comencem?

1. Posem una placa de pa de motlle a una safata i a sobre hi posem el primer farcit: Maionesa, enciam i ceba. 
2. Ara posarem un altre placa de pa de motlle, prensem una mica amb les mans i fem el segon farciment: Maionesa, espàrrecs i pinya. 
3. Tot seguit farem un tercer pis amb un altre placa de pa de motlle, tornem a premsar i també el farcirem amb el paté de tonyina
4. Fem un altre pis amb un altre placa,premsem altre cop i posem un altre farcit amb enciam, ceba i les gambetes bullides
5. I per últim fem l'últim pis amb un altre placa que tornarem a premsar i el farcirem amb paté de tonyina, altre cop.
6. Per acabar aquest pastis, cubrirem el paté amb unes llesques de salmó fumat, el decorarem amb ou filat per a sobre i...

A gaudir dels bons moments en companyia de la familia!!!

Bon Profit i Bon Any a tots!!!

Encara que es una antiga recepta, també participem al concurs Monsalmó!!!

Amanida de salmó fumat

Aquest any em fet una troballa al Mercadona. Es tracta d'uns pots de ceba cruixent i que convina amb molts plats, tant va bé per acompanyament d'amanides, com per cremes i gaspatxos.
I amb la caloreta que ens fa, a casa, tenim ganes de amanides i,encara que totes son diferents, la vinagreta es la de costum... vinagreta amb melmelada de tomàquet... i un toc cruixent de ceba queda genial!!!

Comencem???

Els ingredients son:

• barreja d'enciams, canonigs...
• salmó fumat
• pinya amb el seu suc
• ceba fregida cruixent "Hacendado"
• sal
• oli
• vinagre de Mòdena
• melmelada de tomàquet

Som-hi doncs!!!

1. Netegem i salem els enciams i els posem al plat.
2. Posem la pinya i el salmó  tallats a sobre.
3. Posem una cullerada sopera de ceba al damunt.
4. Fer una vinagreta amb una part de melmelada, per quatre d'oli i dues de vinagre i batem.
5. Amanim l'amanida i...

A sopar ben fresquets!!! 

Bon Profit!!!

Encara que es una entrada antiga, participem al concurs Monsalmó

Rotllets de salmo farcits

Avui hem sopat de luxe!!! i amb un plat ben fàcil de fer i que queda molt be... tant si tens convidats com si vols sorprendre a la teva parella!!!

Som-hi doncs

Els ingredients per a dues persones son:

• 6 llenques de salmó fumat
• dues rodanxes de pinya
• 6 cogombrets en vinagre
• tres ous bullits
• sis palets de surimi
• Allioli
• enciams variats

Comencem???

1. Posar els enciams al fons dels plats i amanir amb oli i sal lleugerament.
2. picar la pinya, 2  cogombrets, un ou bullit, el surimi tot molt petit i barrejar-ho
3. Estirar els talls de salmó, farcir amb la barreja i enrotllar-ho.
4. Posar els rotlles sobre del enciam.
5. Picar dos cogombrets més i afegir al allioli i si sobra farciment també. Barrejar i posar per sobre dels rotlles de salmó.
6. Guarnir el plat amb un cogombret obert en forma de ventall i un ou dur partit per la meitat i amb una mica de allioli per sobre.

I... a gaudir d'aquest plat tant fresquet!!!

Bon Profit!!!

Encara que es una entrada antiga, participem al concurs Monsalmó!!!

Pizza Primavera

Encara no ha arribat la primavera, però cada dissabte a casa es fa pizza per sopar... i aquesta te uns aires primaverals que enamoren... Mmmmmmm!!!! Que bona que ens surt!!!
Els ingredients per a dos pizzes grosses son:

• Dos bases refrigerades de pizza
• un pot de tomàquet fregit casolà
• orenga
• 200 gr. de salmó fumat
• un pot de puntes d'espàrrecs
• un paquet de formatge ratllat
• olives
• Crema de llet

Donç comencem:

1. Escalfarem el forn a 200º
2. Estirarem la massa de pizza amb un corró, per que ens quedi mes prima i la deixarem en el mateix paper sulfuritzat.
3. Ara li posarem una capa del tomàquet fregit per sobre i un polsim de orenga i ho posarem al forn.
4. Quant la massa estigui una mica cuita, la retirarem del forn i la farcirem amb una capa de salmó, uns espàrrecs, unes olives, el formatge ratllat i un raig de crema de llet i ho tornarem a posar al forn una estona mes.
5. Quan el formatge estigui desfet i una mica daurat ja es pot treure del forn i...

A gaudir d'aquesta pizza!!!!

Bon Profit!!!

De cada pizza en fem dos porcions.

Encara que es una entrada antiga, també participem al concurs Monsalmó!!!