Amanida de tomaquet i mozzarella

La recepta d'avui la vaig conèixer a un restaurant a Barcelona, no recordo bé quin restaurant era, però el que si que recordo es que estava fent un curset de perruqueria amb la meva jefa i portàvem una gana de mil dimonis!!!
Comencem???
Els ingredients per a una amanida son:

• Un tomàquet d'amanir
• una bola de mozzarella fresca
• oli
• sal
• alfàbrega o orenga

Apa doncs!!! Anem per feina...

1. Pelem el tomàquet i el tallem a rodanxes primes.
2. Tallar la bola de mozzarella a rodanxes.
3. Per emplatar, posar al fons del plat, les rodanxes de tomàquet i salar.
4. A sobre de cada tros de tomàquet una tros de mozzarella.
5. Amanir amb oli d'oliva i l'alfàbrega i...

A gaudir de l'amanida!!!

Bon Profit!!!

El Tiramisú de la meva jefa

La meva jefa, fa temps, va fer un curset de cuina a l'ajuntament de La Seu i una de les receptes que va aprendre va ser la del Tiramisú i com que soc tant gormanda, ja fa dies que tinc el cuquet a la panxa i no me'l puc treure...
Així que aquest dia ho vaig decidir i vaig dir a la feina: "Montse!!! dona'm la recepta del Tiramisú que aquest cap de setmana el faré per postres"
I aprofitant que es la fira de Sant Ermengol i son tant típics els formatges d'aquesta fira, faré el Tiramisú de la jefa!!!

Comencem???

Els ingredients per a vuit persones son:

• 4 ous
• 250 gr. de formatge marcarpone
• 16 melindros
• 2-3 gots de cafè descafeïnat
• 50 gr. de sucre
• Cacau en pols.

Posem fil a l'agulla!!!

1. Muntem les clares a punt de neu. Reservar.
2. Barrejar els rovells amb el sucre i el formatge i afegir les clares muntades
3. Remullar els melindros amb el cafè.
4. Folrar un motlle amb paper transparent i posar una capa de melindros.
5. A sobre posar una capa de la farda de formatge i espolsar per sobre força cacau.
6. Acabeu d'omplir amb un altre capa de melindros, un altre de farda de formatge i per ultim tornar a espolsar mes cacau.
7. Deixar reposar d'un dia per l'altre.
8. Per desmotllar el tiramisú, agafar les quatre puntes del paper transparent i estirar cap amunt. Posar a sobre la safata i posar algun regle o alguna cosa per poder fer tope al canto del tiramisú. Estirar una punta del paper transparent per que surti de sota i ...

Servir ben fresquet!!!

Bon Profit!!!

Carn picada amb Xampinyos

L'avia, sempre fa uns xampinyons exquisits, primer els deix suar i desprès el acaba de fregir perquè quedin mes melosos, però no son més que un acompanyament per la picada de carn, que queda tant sucosa que no saps si es més bona la carn o els xampinyons...

Els ingredients per a quatre persones son:

• 800 gr. de carn picada de vedella
• 4 alls laminats
• sal
• pebre
• 2 tomàquets ratllats
• 1/2 ceba ratllada
• 500 gr. de xampinyons
• julivert

Comencem????

1. Netejar i tallar a quarts els xampinyons.
2. En una paella, posar els xampinyons amb 2 alls laminats, julivert, i sal tot tapat perquè suïn. Desprès afegir un raig d'oli i fregir-los. Reservar.
3. Salpebrar la carn i sofregir-la una mica, fins que agafi color.
4. Afegir la ceba i deixar coure una mica i a continuació incorporar el tomàquet.
5. Deixar coure fins que estigui fet el tomàquet.
6. Emplatar la carn i els xampinyons com a guarnició i....

A menjar ben calentet!!!

Bon Profit!!!

Cassoletes de crema catalana de xocolata

I per completar el dia, jo he fet les postres i de pas he participat al event del programa de radio http://programaquinsfogons.wordpress.com/2012/10/02/enfogonat-4-la-hispanitat-receptes-damor-o-dodi-a-la-terra/ Enfogona't 4, que aquest mes va dedicat a la hispanitat...
I quina recepta mes típica podria posar jo???... Doncs una crema de la terra...

LA NOSTRA CREMA CATALANA, 

però en aquest cas sense cremar i amb un altre ingredient molt suggerent... La Xocolata!!!
I encara que semblen unes postres molt dificils, fetes al microones son facilissimes de fer... Us animeu???

Doncs comencem!!!

Els ingredients per aquestes postres son:

• Una base refrigerada de pasta brisa.
• 1/2 litre de llet
• 100 gr. de sucre
• 3 rovells d'ou
• 40 gr. de maicena
• 100 gr. de xocolata fondant al 70% de cacau
• una branca de canyella
• un tros de pell de taronja.
• uns pinyons

Som-hi doncs!!!

1. Primer de tot, tallarem la pasta brisa i la posarem en petits motlles per fer les cassoletes. Les enfornarem a 210º fins que estiguin daurades. Reservem
2. Desprès, trocejarem la xocolata i la fondrem al microones. Reservem.

Ara farem la crema catalana. 

1. Posarem en un bol apte per a microones la llet, el sucre, els rovells, la maicena, i ho batrem tot amb les varilles manuals durant uns dos minuts.
2. Afegirem la pell de taronja i la canyella i ho posarem tot plegat al microones durant dos minuts.
3. Ho tornem a batre dos minuts mes i ho tornem a posar al microones dos minuts.
4. Treiem la pell de taronja i la canyella i afegim la xocolata desfeta i tornem a batre tot plegat i ho tornem a posar dos minuts mes al micro.
5. Passat aquest temps ho tornem a batre i ho posem un minut mes... tot depèn de com us agradi de espesa la crema.
6. Ho deixem refredar, omplim les cassoletes i decoreu amb uns quant pinyons i si us sobra crema ompliu uns gots. 

 I a seguir gaudint de la nostra estimada crema catalana de xocolata!!!

Xarrupa que vessa!!!

Bon Profit!!!

https://www.facebook.com/events/279984492113568/

Pernilets de pollastre al forn

Com cada diumenge, l'avia Nuri, ens ha fet el dinar. I avui s'ha decidit per aquests pernilets al forn, que han quedat... per llepar-se els dits!!!

Comencem???

Els ingredients per a 4 persones son:

• 8 pernilets de pollastre
• 4 patates tallades a rodanxes
• 4 tomàquets pelats
• 4 alls
• Un got d'oli
• Un got d'aigua
• Un got de brandi
• sal
• Pebre
• Oli d'all i julivert
• farigola

I anem a posar fill a l'agulla...

1. Escalfem el forn a 200º, per dalt i abaix.
2. A la safata del forn, posem un llit de patates, 4 alls petats i el pollastre, tot salpebrat, els tres gots de liquid i ho enfornem.
3. Passats 20 minuts, girarem els pernilets i ho amanim amb la farigola. tornem a posar al forn 20 minuts mes.
4. Tornem a girar-los i posem els 4 tomàquets pelats amb sal i pebre i ho deixarem 20 minuts mes.
5. Ho tornarem a girar i regarem amb l'oli d'all i julivert i ho tornarem a deixar 20 minuts mes.
6. Ara posarem el grill i ho pujarem a 250º per torrar una mica la pell i...

A sucar-hi pa!!!

Bon Profit!!!

Y ya esta aqui el segundo Liebster!!!

Esta vez nos lo ha otorgado las chicas de Pimienta y Papel ( http://pimientaypapel.blogspot.com.es/ ) y como hace pocos dias recibí el primero... pues ya me conoceis y no puedo explicaros mucho mas sobre mi!!! jejejej
Pero si que puedo dar deberes a otros 11 blogs y eso si que lo voy a hacer.

Bueno... pues la dinamica del premio ya la conoceis, pero por si acaso ...

1. Contestar 11 preguntas que nos hace el blog que nos ha premiado.
2. Hacer 11 preguntas a nuestros premiados.
3. Debeis explicar 11 cosas sobre vosotros.
4. Debeis premiar a 11 blogs que tengan menos de 200 seguidores, sin devolverlo

Y las 11 preguntas que me hacen las chicas de Pimienta y Papel son...

1.Lugar que más te gusta de tu casa.

       Toda!!!
2.Artículo de cocina que más utilizas.

       Pues... aparte de la minipimer... mis manos!!!
3.Comida que odias.

       El higado frito con tomate... egggssss!!!!
4.Fruta preferida.

      Melón y uva... ÑAM ÑAM!!!
5.Te gusta cocinar sol@ o en compañía.

      Con la abuela Nuri
6.Plato preferido.

      Todo tipo de pasta
7.Música preferida.

       Pop español y música de los 80
8. Nata o merengue.

       Nata
9.Dulce o salado.

       Salado
10. Que o quién te inspira a la hora de cocinar.

       Mis niños, por supuesto!!!
11. Fiesta que te gusta más.

       Los cumpleaños!!! Me encanta cumplir años y celebrar los de mi gente!!!

Ahora haremos 11 preguntas a nuestros premiados...

1. Que regalo pediste a Los Reyes Magos y nunca te trajeron?
2. Que harias si te tocase el primer premio de la loteria?
3. Que colonia es tu preferida?
4. En que piensas cuando te despiertas?
5. Cual es tu momento de paz ?
6. Carne o pescado?
7. Cantas en la ducha?
8. Que no puede faltar en tu nevera?
9. Cual es tu mayor defecto?
10. Y tu mejor virtud?
11. Que es la cosa mas rara que has comido?

Bueno... pues para los que no lo leyeron entonces ... las 11 cosas que os explicaré sobre mi son:

1. Me llamo Lourdes y tengo 43 años.
2. Nací en Sitges, pero desde hace 20 años, vivo en La Seu d'Urgell
3. Soy la pequeña de 3 hermanos.
4. En mi casa vivimos 5( mi pareja, mis dos hijos, la abuela Nuri y yo) y la hipoteca, que es como una mas de la familia.
5. Soy peluquera y llevo trabajando en la misma peluqueria desde hace 15 años.
6. Soy muy vergonzosa y me pongo roja por cualquier motivo
7. Tengo una tarea pendiente... SACARME EL CARNET DE CONDUCIR!!!
8. Me gusta mucho hacer aperitivos y postres.
9. Me encanta chafardear por internet para buscar nuevas recetas
10. Me gustan muchisimo los dias de otoño frente la chimenea
11. Añoro mucho el mar... si pudiera haria una fusión entre el pueblo donde vivo y mi pueblo natal...

Y los 11 blogs premiados son... Tachan tachan!!!

http://cocinaquetecocina.blogspot.com.es/
http://cuinadiari.blogspot.com.es/
http://www.lanyora.blogspot.com.es/
http://elmiercolestoca.blogspot.com.es/
http://desdelsaladar.blogspot.com.es/
http://allijulivert.blogspot.com.es/
http://conplatoplano.blogspot.com.es/
http://elpasaplatos.blogspot.com.es/
http://cocinamientrasloinventas.blogspot.com.es/
http://elenaagricola-arbolapadrinado.blogspot.com.es/
http://paulambetadas.wordpress.com/

Y esto es todo!!!

Solo me queda dar las gracias a las dos Miriam que me han premiado y recomendaros que os paseis por su blog!!!

MUCHISIMAS GRACIAS http://pimientaypapel.blogspot.com.es/!!!

Caragoles i caragols

La família de Cal Carreter de Sitges, els diumenges, anaven a la pastisseria de Cal Massó a comprar la safata de rebosteria i començaven a dinar amb les postres i acabaven pel segon plat per si cas se'ls hi acabava la gana i no se les podien menjar...
Doncs a casa quasi passa el mateix... esperen els diumenges per a veure que faig de postres i si em descuido la Marina ja se les menge d'aperitiu!!!

Avui he fet uns caragols de xocolata i unes caragoles farcides de iogurt, xocolata i plàtan... i han tingut un èxit que ja no en queden cap!!!

Som-hi doncs!!!

Els ingredients per a 5 caragoles son:

• Una pasta de full refrigerada
• Un ou batut
• sucre
• un iogurt sense lactosa de maduixa
• xocolata fondant
• un plàtan

Comencem???

1. Tallem la pasta de full en 5 tires i les enrotllem en espiral al voltant d'un tub per fer xuixos.
2. Pintem amb ou batut i espolsem sucre per sobre.
3. Enfornem a 210º per d'alt i baix fins que estiguin daurats.
4. Mentre, desfer la xocolata al microones i afegir el iogurt i el plàtan tallat a trocets petits. Remenar tot i farcir les caragoles

D'algunes caragoles s'escapa el farcit!!!

 Ara farem els caragols...

Els ingredients per a 5 unitats son:

• Una pasta de full refrigerada
• ou batut
• sucre
• xocolata fondant

Posem-nos mans a l'obra!!!

1. Desfem la xocolata al microones i reservem.
2. Tallem la pasta de full en 5 tires.
3. Posem un fil de xocolata a cada tira i ho enrotllem a lo llarg.
4. Ho emboliquem com si fos un cargol i ho pintem amb ou batut i espolsem per sobre sucre.
5. Enfornem a 210º per dalt i baix fins que quedin daurats i...

Sembla que ens falta un cargol... qui se l'ha menjat???

Campi qui pugui!!!

Bon Profit!!!