Amanida de colors

Amb el bon temps que fa, ja comencem a tenir ganes de amanidetes... i amb imaginació es pot fer coses saboroses, com aquesta amanida tant gustosa.
Els ingredients per a quatre persones son:

• Amanides variades i de brots tendres
• 8 puntes d'espàrrec
• 12 boletes de mozzarella
• dauets de pit de gall dindi al gust
• unes cullerades de llavors de carbassa
• panses sense llavors al gust
• vuit cullerades d'oli
• tres cullerades de vinagre de Mòdena
• sal
• una cullerada de melmelada de tomàquet

Comencem?

1. Triar, rentar i escórrer les amanides i emplatar-les.
2. posar per sobre, unes llavors de carbassa, unes panses,dos espàrrecs, tres boletes de mozzarella, i un grapat de dauets de gall dindi
3. Fer una vinagreta amb la melmelada, l'oli, la sal i el vinagre, Batre-ho be i regar per sobre.

I a gaudir de la primavera!!!!!

Bon Profit!!!

Gaspatxo

Encara que avui ha estat ploguen durant tot el dia, amb la primavera ja em venen ganes de menjar coses mes fresquetes i que millor que aquest gaspatxo tant bo???

Els ingredients per a quatre persones son:

• un pebrot vermell
• un cogombre
• una ceba
• dos dents d'all
• un Kg. de tomàquets
• una llesca de pa remullada en vinagre
• oli
• sal
• pebre
• Daus de pa fregit

Comencem????

1. Tallar totes les verdures a daus i posar-les al mini primer junt amb el pa remullat, l'oli i un pessic de sal i pebre
2. Triturar-ho tot i rectificar de sal i pebre al gust.
3. Passar-ho per un pasapures per treure totes les pells i posar-ho a la nevera unes hores.
4. Fregir uns daus de pa per acompanyar i... A gaudir d'aquest plat tant refrescant!!!

Bon Profit!!!

Truita de patates

L'avia fa unes truites espectaculars... i tant saboroses que es mereix aquesta entrada.
Visca l'Avia Nuri!!!

Els ingredients per a quatre persones son:

• 6 patates mitjanes
• 6 ous
• sal
• oli

Per començar...

1. Pelarem les patates, les rentarem i les tallarem a lamines petites.
2. Les posarem en una paella amb oli, les salarem i les deixarem coure a foc lent durant una bona estona, fins que estigui cuita i es pugui aixafar amb una forquilla.
3. Mentrestant batrem els ous en un bol fondo i els reservem.
4. Un cop cuita la patata,s'escorre l'oli, es barreja junt amb els ous i es torna a posar a la paella.
5. Un cop cuita la truita d'una banda, se l'hi dona la volta amb l'ajut d'un gira truites.
6. Es deix coure de l'altre banda i.... a emplatar i ...

Bon Profit!!!

Llenties amb arròs Espressss

Les preses del dia a dia ens obliga moltes vegades a fer una cuina rapida i adaptar els plats de tota la vida a la vida moderna.
Aquest es el cas d'aquestes llenties, que en mitja hora ja estan fetes... i queden igual de gustoses que fetes a "la antigua"

Els ingredients per a quatre persones son:

• un pot de llenties cuites
• un gotet d'arròs
• 100 gr. de bacon a daus
• 100 gr. de xorisso 
• una fulla de llorer
• 2 alls sense pelar
• 1 tomàquet ratllat
• 1 ceba petita ratllada
• un litre i quart d'aigua
• sal

Comencem dons? 

1. En una cassola, posem a sofregir el bacon i el xorisso, amb el llorer i els alls. 
2. Remenar i afegir el tomàquet i la ceba tot junt, rectificar de sal i deixar coure una mica.
3. Ara es el moment d'incorporar l'aigua. Quant arranqui el bull deixar coure una mica i afegir el arròs. Rectificar de sal
4. Quant l'arròs ja porti uns 15 minuts, afegir el pot de llenties i deixar coure uns 5 minuts mes, fins que estigui cuit l'arròs.

I ja estan fetes les llenties expresssss

Bon Profit!!!

Pastís de crema pastissera amb maduixes

Avui hem decidit celebrar el Dia del Pare, d'una manera diferent, no amb la clàssica Crema Catalana.
Ja fa dies que he fet amistat amb una pagina del Facebook que fa unes receptes bonissimes, i tafanejant per la seva pagina vaig trobar aquest pastis fet de crema pastissera i maduixes. Aquesta pagina es la de la Basi i us la recomano.

Aquí us deixo l'enllaç de Las Recetas de la "Basi", per si vosaltres les voleu veure
https://www.facebook.com/pages/Recetas-de-la-Basi-mi-madre-Recipes-from-Basi-my-mother/299102936804344

Comencem dons?
Els ingredients per aquest pastís son:

• Un paquet de pasta brisa refrigerat
• 10 maduixes laminades
• Melmelada d'albercoc
• 3 rovells d'ou
• 100 gr de sucre
• 40 gr. de maizena
• 1/2 l. de llet
• 1 branca de canyella
• la pell d'una llimona

La preparació es ben senzilla:

1. En un motlle de silicona baixet (d'aquell que tenen ones), poseu la pasta brisa i li doneu la forma de les ones. Punxeu una mica la base, i amb el forn precalentat a 170º ho poseu al forn fins que la pasta estigui daurada.
2. Mentrestant començarem a fer la crema. Posarem les rovells, el sucre, la maizena i la llet en un bol apte per a microones i ho batrem tot. I afegim la canyella i la pell de llimona i ho posem al microones durant 2 minuts
3. Ho treiem i o tornem a batre tot junt i ho posem dos minuts mes, i tornem a repetir la mateixa operació un altre vegada. En total te que estar uns 6 minuts, però si la crema encara esta liquida es pot posar un o dos minuts mes, això va al gust de cadascú o del microones.
   Deixem refredar be.
4. Quan la pasta ja està feta la retirem del forn i la deixem refredar.
5. Ara es el moment de començar a omplir la pasta amb la crema, i tot seguit posar les maduixes laminades per sobre.
6. Pintar les maduixes amb melmelada d'albercoc i... Tachaaannn!!!!

Bon Profit!!!!

i no us oblideu de passar a veure a la Basi!!!!

Crema de Carabassó

Avui, al mercat he trobat els carabassons molt be de preu, i com que al meu nen li agraden tant he pensat en donar-li una sorpresa

Els ingredients per a quatre persones son:

• 1 Kg. de carabassons
• 2 patates
• 1 ceba
• 2 porcions de formatget tipus el Caserio
• sal
• pebre
• un raig d'oli 
• aigua

Per començar:

1. Pelar les patates i la ceba, rentar-les, tallar-les a trossos i posar les a la cassola.
2. Rentar i tallar a trossos els carabassons, i posar-los a la cassola
3. Omplir la cassola fins a cobrir amb aigua i afegir un pessic de sal.
4. Bullir uns 30 minuts, fins que la patata estigui feta
5. Deixar refredar una mica i a la cassola, afegir un polsim de pebre, un raig d'oli i el formatget i triturar tot amb el mini primer.
6. Passar-ho tot per un passapurés per que quedi ben fi.
7. Opcionalment es poden fregir uns trossets de pa i afegir al puré com acompanyament.

I ara a gaudir d'aquest puré!!!!

Bon Profit!!!

Musclos al Vapor

Avui al mati he anat al mercat a La Seu i passant pel davant de la peixateria he pensat en que faria per sopar... una mica de peix, els dimarts, es cosa bona, i si son musclos encara mes!!!! I quina cosa mes senzilla de fer...

Els ingredients per a quatre persones son:

• 2 Kg. de musclos, si son de roca millor
• Mig ditet d'aigua
• sal

Comencem?

1. Netejar i rentar a fons els musclos, retirant totes les barbes i restes de petxines enganxades.
2. En una cassola, posar mig ditet d'aigua i una cullerada de sal i abocar-hi els musclos.
3. Tapar i posar-los al foc.
4. Quant estigui a punt de sortir-se l'aigua de la cassola, apartar-los del foc i a emplatar

Menjar-los ben calents acompanyats d'una vinagreta d'oli, vinagre de Mòdena i pebre.

Bon Profit!!!