Tonyina amb salsa Teriyaki sobre llit de ceba caramelitzada

Fa uns dies, al super, van fer una oferta de peix i per aprofitar-la, vaig fer una bona comanda...

Vaig encarregar per fer uns bons sofregits per paella i fideuà i a part, uns bons talls de tonyina, un peix que ens agrada molt a casa...

I al arribar a casa la vaig congelar. I avui, després de descongelar-la, per alló dels anisakes, m'he decidit a preparar-la d'aquesta manera, amb aquesta salseta...
I n'ha quedat de tendre!!!!

Comencem???

Els ingredients per a quatre persones son:

• 4 rodanxes de tonyina fresca.
• 1 kg. de ceba
• sucre al gust
• oli d'oliva 
• sal

Per la salsa Teriyaki:

• 75 ml. de salsa de soja
• 2 cullerades soperes de vinagre
• 2 cullerades soperes de sucre
• 2 cullerades soperes d'aigua
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 cullerada sopera de llavors de sesam
• 2 cullerades de postre d'all picat sec
• 2 cullerades de postre de jengibre en pols
• 1 cullerada de postre de farina o midó

Anem al lio!!!!

1. Primer de tot, tallem la tonyina a lo llarg en 4 trossos cada rodanxa (com a bastons) i barrejarem a fons tots els ingredients de la salsa.
2. Posem a adobar la tonyina dins la salsa durant una mitja horeta.
3. Mentrestant, posar a coure la ceba tallada a quadrets amb l'oli, un pessic de sal i el sucre perque quedi caramelitzada.
4. Escalfem la planxa ben calenta.
5. Escorreguem la tonyina i la coguem a la planxa,  pero amb compte de no passar-nos de cocció, sino ens quedarà molt seca. 
6. Afegim la meitat de la salsa de l'adob a la ceba caramelitzada i la posem al fons del plat, a sobre la tonyina i....

A gaudir d'aquest plat tant bo!!!

Bon Profit!!!