Fideus amb gambetes i surimi

Avuí es festa, i ben grossa!!! És la nostra Diada, i com a tal, hem de celebrar-la.
El problema ve, però, quan tornes de vacances i no hi ha res a la nevera... Es llavors quan la imaginació entra en acció, tires de coses que tens al congelador , i surt un plat ben bo...
Comencem???
Els ingredients per a quatre persones son :
*400 g de fideu perla
* 400 g de gambetes pelades
* 300 g de varetes de surimi
*3 tomàquets pelats i tallats a trossos
*4 alls trinxats
* 2 l de fumet de peix
*oli d'oliva
* sal
* pebre negre molgut
*unes gotes de tabasc

Anem per feina!!!

1.- En una cassola, posem oli i fregim les gambes i els alls.
2.- Tot seguit, afegim el tomàquet i ho deixem sofregir. Salpebrem i posem unes gotes de tabasc.
3.-Mentrestant, escalfem el fumet de peix i tallem les varetes de surimi.
4.- Quan el sofregit està quasi fet, afegim el fumet i quan arrenqui el bull, hi tirem els fideus.
5.- Deixem coure uns 10 minuts i  afegim el surimi.
6.- Apaguem el foc, tapem la cassola i deixem reposar uns minuts...

I... Que acabeu de passar una bona Diada!!!

Bon Profit!!!

Amanida amb vinagreta de mostassa

I seguim fent amanidetes!!!!

Aquest cop... d'aprofitament, per buidar la nevera i poder marxar de cap de setmana, sense deixar res que es pugui fer malbé, però aquest cop amb un toc una mica diferent...

Descobrim aquest toc????

Som-hi doncs!!!

Els ingredients per a una bona amanida son:

• Brots tendres d'amanida
• 1 pot de formatge fresc tipus Burgos tallat a daus
• 2 rodanxes de pinya tallat a daus
• 2 talls de pernil de gall dindi tallat a daus
• 1 poma tallat a daus
• 1 llauna de tonyina amb oli d'oliva, esmicolada
• 6 palets de surimi tallat a daus

Per la vinagreta necessitarem:

• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de vinagre de Xerés
• 1 cullerada de mostassa a la antiga
• Sal

Anem per feina!!!

1. Rentem, escorrem i posem al plat els enciams i els salem
2. A sobre posem la resta d'ingredients.
3. Fer una vinagreta, emulsionant l'oli, el vinagre i la mostassa
4. Amanir-ho i...

Bon Profit!!!

Ja tenim aquí totes les restes de la nevera amb el toc de la poma i la mostassa!!!

Rotllets de salmo farcits

Avui hem sopat de luxe!!! i amb un plat ben fàcil de fer i que queda molt be... tant si tens convidats com si vols sorprendre a la teva parella!!!

Som-hi doncs

Els ingredients per a dues persones son:

• 6 llenques de salmó fumat
• dues rodanxes de pinya
• 6 cogombrets en vinagre
• tres ous bullits
• sis palets de surimi
• Allioli
• enciams variats

Comencem???

1. Posar els enciams al fons dels plats i amanir amb oli i sal lleugerament.
2. picar la pinya, 2  cogombrets, un ou bullit, el surimi tot molt petit i barrejar-ho
3. Estirar els talls de salmó, farcir amb la barreja i enrotllar-ho.
4. Posar els rotlles sobre del enciam.
5. Picar dos cogombrets més i afegir al allioli i si sobra farciment també. Barrejar i posar per sobre dels rotlles de salmó.
6. Guarnir el plat amb un cogombret obert en forma de ventall i un ou dur partit per la meitat i amb una mica de allioli per sobre.

I... a gaudir d'aquest plat tant fresquet!!!

Bon Profit!!!

Encara que es una entrada antiga, participem al concurs Monsalmó!!!