Amanida amb formatge de cabra i vinagreta de mel

L'altre dia vaig anar a sopar amb les mares de la classe del meu nen i ens van fer un "pica-pica" molt bo, però per mi va destacar aquesta amanida, pel seu color i sabor... Mmmmm... que bona la vaig trobar, tant que avui he repetit!!!

Els ingredients son:

• Canonigs
• Enciams variats
• daus de pernil dolç
• una ceba tendra
• tomàquet tallat a daus
• daus de pa fregit
• un tall de formatge de rulo de cabra
• una cullerada de mel
• tres cullerades de vinagre
• sis cullerades de oli d'oliva
• sal

Som-hi doncs!!!

1. Rentar els enciams i posar en una safata.
2. Afegir el pernil, la ceba tallada en juliana, el pa fregit i el tomàquet.
3. Posar el formatge en una paella calenta i escalfar-lo per les dues bandes. Posar a sobre de l'amanida
4. Posar la mel en un bol i escalfar al microones per desfer-la durant uns 15 segons.
5. Afegir a la mel el vinagre i l'oli i emulsionar.
6. Salar l'amanida, amanir amb la vinagreta i...

A gaudir de l'estiu!!!

Bon Profit!!!

Amanida de pernil ibèric i formatge de cabra

El plat que hem fet avui es molt fàcil de fer i te múltiples variacions... Es pot fer amb endívies, amb canonigs, amanit amb oli i vinagre, amb una vinagreta de mostassa... en la variació esta el gust... però a mi personalment m'agrada mes així. I encara que l'avia Nuri no ha fet mai aquest plat, us puc assegurar que ha disfrutat moltissim!!!

Els ingredients per a una amanida son:

• enciams variats
• 100 gr. de pernil ibèric tallat primet.
• un tall de formatge de rulo
• una llesca de pa de motllo
• 3 cullerades de postres d'oli
• sal
• una cullerada de postres de vinagre de Mòdena
• una cullerada de postres de melmelada de tomàquet

Comencem?

1. Tallem la llesca de pa de forma rodona, de la mida del tall de formatge i la posem a torrar lleugerament.
2. Posem a sobre de la torrada el formatge i ho posem a gratinar una estona.
3. Mentres anem muntant el plat. 
4. Posem els enciams i el pernil ibèric al plat i amanim l'enciam amb una vinagreta feta amb l'oli, la melmelada i el vinagre de Mòdena.
5. Un cop gratinat el formatge , el posem a sobre del pernil i....

A gaudir d'aquest plaer!!!!

Bon Profit!!!