Menú de Carnestoltes

Una dita catalana diu... 

Mes tard o mes matiner, Carnestoltes al febrer. 

Carnaval 1991

I ja sembla que ja el tenim aquí!!!

Cada any, a la meva blanca subur, es celebra la festa de Carnaval, essent coneguda arreu del mon per el seu contingut variat i colorit.
El carnaval, dura des de Dijous Gras fins al Dimecres de Cendra i es presidit pel Rei de la Disbauxa, Sa Majestat, El Rei Carnestoltes!!!
Ell, arriba a la vila, de les formes mes rocambolesques que us podeu imaginar i posa de penitencia no dormir, beure i ballar sense parar fins el Dimecres de Cendra.
Després, tots els excessos fets durant una setmana, li passen factura i es mor, fent-li un enterrament digne d'un rei i cremant-lo a la platja després de llegir el seu testament.
Es tradició, durant aquests dies, fer les típiques xatonades, a les societats recreatives de El Retiro i El Prado i com no... a moltes llars del poble...

I aquest es el menú Carnavaler:

      

    1. Un bon plat de xató, 

Xató de Sitges, però fet a La Seu... jejeje

    2. Unes truites, de patates, de carxofes, de pèsols... o del que volgueu...

Truita de patates

Truita de carxofes

Truita de pèsols

    3. I de postres, taronges i coca de llardons.

Coca de llardons

A les societats, en comptes de truites, es fa un bon fricandó o tall rodó. Per allò de la salmonel·la dels ous, però en esencia aquest es el menú ...

Fricandó de Vedella amb boletets.

Que passeu uns bons Carnavals i ja sabeu...

PER CARNAVAL TOT S'HI VAL!!!!

Bon Profit!!!

Coca de llardons

Avui menjarem una paella d'aquelles que triomfen a casa, i de postres farem una coca de llardons que ens agraden a tots... i encara que no es Dijous Gras, ja tenim ganes de menjar-ne!!!

Comencem???

Els ingredients per una bona coca son:

• 2 plaques de massa de full fresca
• 200 g. de llardons esmicolats
• 120 g. de sucre
• Un bon grapat de pinyons
• Ou batut
• farina

Anem per feina!!!

1. Per començar, espolsarem el marbre amb farina i posarem la massa de full a sobre, li passarem el corró fins a fer una capa fina i la posem a sobre d'un paper sulfuritzat.
2. Posem a sobre la meitat dels llardons.
3. Posem l'altre massa de full a sobre del marbre, la estirem ben fina amb l'ajut del corró i la posem a sobre dels llardons.
4. Posem la resta de llardons i retallem les vores per fer una coca mes rectangular.
5. Aquests retalls,els amassem, i els tornem a estirar amb el corró, per que quedi un altre capa ben primeta.
6. Posar a sobre de la segona capa de llardons, fer un cordó tot al voltant i pintar amb ou batut
7. Posar a sobre els pinyons i una bona capa de sucre. 
8. Enfornar a 210° fins que estigui ben daurada i...

A gaudir del diumenge!!!

Bon Profit!!!