Aperitius de Festa (Uns Nadals diferents...)

Doncs si, aquest any son diferents...
Però encara i així, tenim dos nens que volen gaudir d'aquesta festa i hem de tirar endavant i fer el cor fort... Així, que avui em fet algunes provatures i hem fet un pica-pica de festa
Us apunteu????

Els ingredients per aquest aperitiu son:

• 1 paquets de mini-cons salats variats (La Sirena)
• 1 paquet de mini-voulavants
• paté de perdiu
• paté de canard amb figues
• paté de canard amb ceps
• melmelada de tomàquet
• ceba caramelitzada
• olivada
• anxoves amb oli d'oliva

anem al lio!!!

1. Posem al forn els mini-voulavants per daurar-los una mica.
2. Mentre, omplir els mini-cons amb patés variats
3. Un cop daurats els voulavants, omplir-los uns amb melmelada de tomàquet i un pessic d'olivada i els altres amb ceba caramelitzada i una anxova i...

Ja podem gaudir d'uns aperitius de festa!

Bon Profit!!!

Montadito d'aniversari

A l'octubre, aqui a La Seu, es va celebrar la Fira de Sant Ermengol i una de les compres que vam fer va ser una melmelada de ceba amb ceps de Cal Senzill.

La imatge no es gaire bona... pero es veu que posa "confitura de ceba amb ceps"... no???

Aquesta confitura, la tenia reservada per alguna ocasió especial... y aquesta ocasió va ser ahir...
La meva parella i jo vam celebrar el nostre 20 aniversari de convivència... i vam fer un pica pica per sopar amb una selecció dels nostres aperitius i canapès... però en varem fer un altre de nou... que amb combinació amb aquesta melmelada treu els sentits!!!

Comencem???

Els ingredients per aquest montadito d'aniversari son:

• 10 llesques de baguette
• 200 g. de paté de canard
• 1 pot petit de confitura de ceba amb ceps

Anem a celebrar-ho!!!

1. Torrem les llesques de pa.
2. Suquem les llesques amb el paté
3. Posem a sobre una culleradeta de melmelada i...

A gaudir de la nit i a esperar un altre fira de Sant Ermengol per comprar un altre pot!!!

Bon Profit!!!

un montadito no va arribar a taula... qui s'el va menjar???

Tournedó de vedella

Aquest cap de setmana, la meva parella i jo, ens hem quedat a casa i per mandra a cuinar he fet un àpat molt senzill, però alhora molt saborós... i encara que aquest no es un plat de l'avia Nuri... es un plat d'un altra Nuri de casa... La meva cosina!!!

Comencem???

Els ingredients per a dues persones son:

• 2 talls de filet de vedella
• 1 pot petit de foie de canard
• 2 llesques de pa
• 1 bossa de moixernons secs
• 1/2 kg. de tomàquets ratllats
• 1 tòfona petita
• Un raig de vi blanc
• oli, sal i pebre

Som-hi doncs!!!

1. El dia avanç, posar en remull amb aigua calenta els moixernons.
2. Fregir les llesques de pa i sucar-les amb el paté generosament, reservar.
3. Fer una salsa amb el tomàquet i els moixernons. ( Com que els bolets son bastant forts de gust, aneu amb compte amb la sal i el pebre). Afegir a la salsa la tòfona ratllada i coure tot a foc lent. Per ultim, afegir un raig de vi blanc i deixar reduir.
4. Coure els filets,salpebrats lleugerament, a la planxa al gust de cadascú i posar a sobre de la llesca de pa i a sobre de tot la salsa. El paté, amb contacte amb el filet calent es fon i queda tot molt sucós.

Bon diumenge i...

Bon Profit!!!