Filet de porc amb Coca-Cola

Quan vaig decidir de fer un post pels meus companys singles, em vaig topar amb un altra recepta que em va cridar l'atenció, feta amb Coca-Cola i encuriosida, avuí l'hem fet per dinar...ha quedat una carn ben tendra i amb un toc dolcet, que ens hem llepat els dits!!!
Us explico la recepta???
Els ingredients per a quatre persones son :
* 2 peces de filet de porc
* 2 cebes tallades a juliana
* 1 llauna de Coca-Cola
* Sal
* Pebre
* Oli d'oliva verge extra.

Anem per feina!!!

1.- Salpebrem els filets de porc i en una cassola amb oli, el segellem per tots els costats. Reservem
2.- En el mateix oli, posem a sofregir la ceba fins que quedi transparenta.
3.- Incorporem la carn i la Coca-Cola i deixem coure a foc mitjà durant uns 10 minuts.
4.- Retirem els filets i els tallem a rodanxes de mig dit.
5.- Passem tota la salsa per la batedora i el colador xinès.
6.- Posem la salsa i la carn a la cassola, deixar fer xup-xup durant uns 5 minuts i...

Ja podeu gaudir d'una recepta ben senzilla!!!

Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Filet de porc farcit al forn

És Diumenge, fa fred i molt de vent... Sembla que aquesta primavera, no vol acabar d'arribar mai...
Així, que he estat navegant per sant google, per buscar receptes i fusionar-les a la meva manera... receptes, com sempre, fàcils de fer... i ves per on... he anat a parar al blog del amic Manel, La Gàl.lia Catalana... i seguint la recepta seva recepta (sempre al meu ritme, per això) hem fet un dinar de luxe i ben simple...

Us l'apunteu????

Els ingredients per a 2 persones son:

• 1 filet de porc d'uns 500g. tallat de manera que quedi com un full.
• 1/4 l. de vi d'Oporto
• 1 grapat de panses sense llavors
• 25 g. de pinyons
• 3 patates tallades a làmines primes
• 2 tomàquets
• Oli
• Sal
• Pebre acabat de moldre
• Mongetes de Santa Pau (per acompanyar)

Anem per feina!!!

1. Primer de tot, posem les patates, salpebrades, en una safata al forn a 180º i les enfornem.
2. Mentre, salpebrem el filet pels dos cantons, el farcim amb les panses i pinyons i ho enrotllem i lliguem per que no se surti res.
3. Ho posem a sobre de les patates i afegim als cantons el tomàquet tallat per la meitat i salpebrat.
4. Ho deixem coure uns 20 minuts, i afegim el vi d'Oporto.
5. Ho girem i ho deixem uns 10 minuts mes.
6. Treiem la peça del forn, li tallem el cordill.
7. Ho tallem a rodanxes, emplatem junt a les patates, el tomàquet, les mongetetes i....

Ja podem gaudir d'un diumenge ventós de primavera!!!!

Bon Profit!!!

Filet de porc amb salsa de Oporto

Com cada diumenge, hem fet un  plat de festa... i avui ens hem inspirat en una tapa que varem menjar en una de les nostres sortides d'aquest estiu, a sopar a Sitges.
Junt amb els meus cosins, Jordi i Nuri, vem anar a fer un tapeo al Cañateca que hi ha al Cinema Prado i  una de les tapes va ser un filet de vedella amb  una salsa d'Oporto que ens va treure els sentits!!!
Quin gust poder menjar a la terrassa i degustar tot plegat!!!
Va ser tant bo tot, que avui no m'he pogut estar de fer la meva versió mes barateta d'aquella recepta...

Comencem???

Els ingredients per a dues persones son:

• Un filet de porc ( han sortit 10 talls i n'ha sobrat... però demà repetirem!!!)
• 3 cebes dolces petitones
• 3 gots de vi d'Oporto
• 7 cullerades soperes de salsa Bovril ( o concentrat de brou )
• oli
• sal
• pebre
• 100 g. d'arròs
• aigua
• 2 alls

Som-hi???

1.  Bullim l'arròs per fer de guarnició, amb sal i un parell d'alls.
2. Tallem el filet a medallons de 2 dits i els salpebrem.
3. Fregim el filet amb oli ben calent, nomes volta i volta perquè quedi segellat i cru per dins i reservem en un lloc calent.
4. En el mateix oli de fregir la carn, sofregir una mica la ceba ratllada , i afegir el vi i la salsa bovril.
5. Deixar reduir a foc baix uns 15 minuts.
6. Un cop reduïda la salsa, passar per la batedora i colar amb un  colador xines, perquè ens quedi la salsa ben fina.
7. Posar al foc la salsa junt amb la carn, deixar fer una mica de xup-xup i...

A gaudir dels records de l'estiu!!

Bon Profit!!!

A l'hora d'emplatar, posar l'arròs en un racò del plat, els medallons de porc al costat i  tot plegat regat amb  la salsa.

Filet de porc Wellington

I avui ja s'ha acabat la Quaresma, i per celebrar-ho hem decidit fer un bon plat de carn... que sembla que la teníem prohibida fins ara!!! 3:)
D'aquest plat hi han moltes variacions, i aquesta es la meva versió...

Anem per feina:

Els ingredients per a dues persones son:

• 1 filet de porc
• 1 placa de pasta de full
• 100 g. de xampinyons laminats
• 1 ceba ratllada
• 1 dent d'all picat
• 70 g. de paté de foie
• 50 g. de daus de fuet
• Oli
• Sal
• Pebre
• Ou, per pintar la pasta de full
• patates fregides palla, per acompanyar

Som-hi doncs!!!

1. En una paella amb oli, sofregim l'all i la ceba, i quan ja estigui mig daurada, afegir els xampinyons i el fuet i deixem coure tot plegat fins que estigui ben tou. Reservem.
2. En un altre paella, segellem el filet per tots cantons, salpebrem i reservem.
3. Escalfem el forn a 210°
4. Estirem la pasta de full i posem la meitat del farcit, uns trossos de foie i el filet, i acabem de posar la resta de foie i el farcit.
5. Enrotllem la pasta de fill, segellant tots els cantons perquè no s'escapi el farcit ni el suc.
6. El posem cap per avall i decorem amb els retalls que han sobrat.
7. Pintem amb ou batut i enfornem fins que estigui daurat (uns 20-25 minuts) í...

Tornem a la normalitat amb alegria!!!

Bon Profit!!!