Espaguetis amb salsa d'escalivada

Sempre anem amb presses, i els menjars ràpids són la solució pel dia a dia. Per això és bo tenir un bon fons de nevera i de despensa  A la nostra despensa sempre solc tenir conserves, pasta llegum... a la nevera  pasta fresca, verdures i embotits, i quan tinc temps  aprofito per fer escalivada, caldo i fumet, que després congelo...

Els ingredients per a quatre persones son:
* ½ kg de pasta fresca
* aigua
* sal
* 1 pebrot escalivat

* 1 albergínia escalivada
* 3 tomàquets escalivats
* 1 llauna petita d'anxoves amb oli d'oliva
* 1 llauna d'olives

Anem al lío!!!

1.- En una olla amb aigua i sal, posem a bullir la pasta.
2.- Mentrestant, al got de la batedora, triturem el pebrot, l'albergínia i els tomàquets junt amb la meitat de les anxoves i el seu oli.
3.- En una paella, posem a escalfar aquesta salsa amb les olives i la resta d'anxoves tallades petites. Reservem.
4.- Quan la pasta està cuita, escorrem, saltejem amb la salsa i...

Si sou servits, Bon Profit!!!

                                                                                                                                                                     

Espaguetis amb saltat d'espinacs i tomàquets xerry

Avuí ha nevat molt!!! Per això, per dinar, he pensat a fer un plat ràpid, per poder sortir a gaudir d'aquesta nevada, que ja volíem des de feia dies...

El dinar d'avuí, és un plat ben sa. Per una part porta cereals i per l'altre porta verdures, que són tan importants pel nostre cos i si a més, si afegim que està fet en 20 minuts...

Els ingredients per a 2 persones són :
* 1 paquet d'espaguetis frescos
* 1 bossa de brots tendres d'espinacs
* 12 tomàquets xerry 
* 3 alls tallats a làmines
* Oli d'oliva
* Sal
* Aigua

Comencem!!!

1.- En una cassola amb aigua i sal, posem a bullir els espaguetis, seguint les instruccions de l'envàs. Escorreguem i reservem.
2.- Mentrestant, posem els espinacs en una paella, per que redueixin i perdin l'aigua. Reservem
3.- A la mateixa paella, posem un raig d'oli i saltegem els xerrys partits per la meitat amb sal i alls. Afegim els espinacs i acabem de fer el sofregit. Rectifiquem de sal.
4.- Incorporem la pasta, saltem tot plegat i...

A gaudir de la gran nevada!!!

Bon Profit!!!

Espaguetis al pesto

El plat que hem fet avuí, es d'allò més fàcil de fer i quasi no hem embrutat estris...
Tan sols es una salseta freda, que ben batuda dona un toc exquisit i molt mediterrani als plats de pasta...
Anem per feina !!!

Els ingredients per a quatre persones son :
* 300 g. d'espaguetis
* aigua
* sal
Per la salsa pesto:
* Una bona branca de fulles d'alfàbrega fresca
* 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
* 4 alls
* 30 g.  de formatge parmesà ratllat
* 100 g. de pinyons
* sal
Anem per feina!!!
1.- Posem a bullir la pasta seguint les indicacions del paquet amb aigua i sal.
2.- Al got de la batedora, posem la meitat dels pinyons i la resta d'ingredients de la salsa i ho batem fins que quedi ben fi. Rectifiquem la salsa de sal i afegim la resta de pinyons (si veiem que queda curt d'oli, n'afegim una mica més)
3.- Quan els espaguetis estiguin cuits, els escorrem i els emplatem.
4.- Posem la salsa per sobre dels espaguetis i...

A gaudir d'aquesta pasta tan bona!!!
Bon Profit!!!

Lourdes de Els Fogons de l'Avia Nuri

Pasta amb tonyina

El plat d'avui es sencillet...d'aquells que es fan en un plis plas... que serveix com a plat únic, ja que porta cereals i proteïna,  però encara i així molt deliciós!!!

Comencem???

Els ingredients per a quatre persones son:

• 400 gr. de espaguetis o tagliatelle
• un pot de tomàquet en conserva
• 3 llaunes petites de tonyina amb oli d'oliva
• olives sense os
• Sal 
• Pebre
• Un pessic de sucre
• Aigua

Som-hi doncs...

1. Posem a bullir la pasta amb aigua i sal fins que estiguin al dente. Escórrer
2. Mentre, en una paella, posem a coure el tomàquet amb l'oli de la tonyina, sal, pebre i sucre.
3. Quan ja estigui casi sofregit, afegir la tonyina esmicolada i les olives. Deixar acabar de coure
4. Barrejar la pasta amb la salsa i...

A gaudir del dinar!!!

Bon Profit!!!