Espaguetis amb salsa d'escalivada

Sempre anem amb presses, i els menjars ràpids són la solució pel dia a dia. Per això és bo tenir un bon fons de nevera i de despensa  A la nostra despensa sempre solc tenir conserves, pasta llegum... a la nevera  pasta fresca, verdures i embotits, i quan tinc temps  aprofito per fer escalivada, caldo i fumet, que després congelo...

Els ingredients per a quatre persones son:
* ½ kg de pasta fresca
* aigua
* sal
* 1 pebrot escalivat

* 1 albergínia escalivada
* 3 tomàquets escalivats
* 1 llauna petita d'anxoves amb oli d'oliva
* 1 llauna d'olives

Anem al lío!!!

1.- En una olla amb aigua i sal, posem a bullir la pasta.
2.- Mentrestant, al got de la batedora, triturem el pebrot, l'albergínia i els tomàquets junt amb la meitat de les anxoves i el seu oli.
3.- En una paella, posem a escalfar aquesta salsa amb les olives i la resta d'anxoves tallades petites. Reservem.
4.- Quan la pasta està cuita, escorrem, saltejem amb la salsa i...

Si sou servits, Bon Profit!!!

                                                                                                                                                                     

Timbal de patata amb all i oli

Aprofitant els souvenirs que ens hem portat de Sitges, ahir vam fer una escalivada que treia els sentits i com que ens va sobrar tomàquet escalivat, avui hem improvisat aquest plat... que no te cap desperdici!!!

Anem per feina!!!

Els ingredients per a dues persones son:

• 4 patates cuites amb pell
• tomàquet escalivat
• 2 llaunes de tonyina amb oli d'oliva
• allioli

Comencem???

1. Pelem les patates cuites i les xafem amb una forquilla, afegim allioli al gust i fem un puré
2. Posem el puré al fons d'un motlle rodó.
3. A sobre de la patata, posem el tomàquet escalivat i a sobre de tot la tonyina escorreguda i...

Tachan!!! Ja tenim aquí un plat exquisit !!!

Bon Profit!!!